Food and Power pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


Food and Power

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Nir Avieli
University of California Press
2017-12
296
USD 29.95
Paperback
9780520290105

圖書標籤: Israel  Food   


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发表于2024-12-24

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圖書描述

Drawing on ethnography conducted in Israel since the late 1990s, Food and Power considers how power is produced, reproduced, negotiated, and subverted in the contemporary Israeli culinary sphere. Nir Avieli explores issues such as the definition of Israeli cuisine, the ownership of hummus, the privatization of communal Kibbutz dining rooms, and food at a military prison for Palestinian detainees to show how cooking and eating create ambivalence concerning questions of strength and weakness and how power and victimization are mixed into a sense of self-justification that maintains internal cohesion among Israeli Jews.

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著者簡介

Nir Avieli is a Associate Professor in the Department of Sociology and Anthropology at Ben Gurion University, Israel.


圖書目錄


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