具体描述
Fans of Cindy Pawlcyn'¬?s Mustards Grill have been making meals out of her sampler-size starters for years. In BIG SMALL PLATES, Cindy brings home the biggest trend in eating out, with generously scaled recipes that promise less fuss and more flavors than traditional appetizers. The wide-ranging collection of universally appealing recipes spans soups, finger foods, salads, scoopables, and even sweets designed to satisfy big appetites as well as grazers. An alternative to conventional, varietyless main-course cooking, Cindy's small plate recipes deliver the inspiration and reliability that make this new way of eating-and entertaining-practical at home. A cookbook of 150 sampler-size recipes from Mustards Grill, Cindy's Backstreet Kitchen, and Pawlcyn's home repertoire, in her signature all-American style with Californian and global influences. Includes 150 gorgeous food, ingredient, and location photos. Pawlcyn's previous book MUSTARDS has sold more than 60,000 copies. MUSTARDS won the James Beard award for Best American Cookbook in 2002 and was nominated for the IACP Cookbook of the Year Award. Reviews
"Cindy Pawlcyn is all about big fun and big flavors."-San Jose Mercury News
"Cindy Pawlcyn's rollicking Big Small Plates has a cornucopia of brightly flavored small dishes." -Boston Globe
"As a basic guide to the wonderful fare served at Mustards and Cindy's Backstreet Kitchen, Big Small Plates has more than enough to go around." -Wine News
"The kind of cookbook I just can't resist." -Oakland Tribune
"[A]n ample selection of some of the more delicious tidbits you'll ever taste." -Sacramento Bee
"Pawlcyn's new book focuses on small plates-tapas-in a grand way." -Baltimore Sun
"Buy this book because the recipes are flavorful, diverse, and conducive to infinite applications." -ChefTalk.com
"The Napa Valley super chef and entrepreneur's praiseworthy-and successful-attempt to bring the small-plates trend into the home kitchen."-San Francisco Chronicle"Anyone looking for first courses or cocktail party food recipes will find no lack of inspiration here."-Booklist"An enormously appealing book full of heart, and food that's refreshingly real and often adventurous."-Portland Oregonian
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本书最引人注目的一点，在于它对**“记忆的不可靠性”的深刻探讨**。作者运用了一种非常巧妙的**多重叙事者结构**，每个人对同一事件的描述都存在细微的、但至关重要的偏差。随着阅读的深入，读者会逐渐意识到，我们所相信的“事实”可能只是**多重主观叙事的叠加产物**，而“真相”本身可能根本就不存在，或者说，它太脆弱，无法承受住被言说的重量。这种结构带来的**认知上的不适感**，恰恰是本书的精髓所在。它颠覆了传统叙事中“作者即真理”的假设，鼓励我们去质疑每一个被讲述出来的故事的**内在权威性**。特别是书中对童年记忆的回溯部分，那些场景的描绘既温暖又诡异，暗示着早期的经验如何以一种**扭曲的形式塑造了后来的认知框架**。这本书像一把手术刀，精准地剖开了我们如何构建自我叙事的过程，让人读完之后，忍不住开始审视自己记忆库里那些自以为坚固的支柱，究竟是建立在岩石之上，还是漂浮于流沙之上。
评分从文学技法的角度来看，这本书简直是一场**语言的狂欢**。作者对句式的掌控达到了炉火纯青的地步，长句如河流般蜿蜒不绝，充满了复杂的从句和精妙的排比，但奇妙的是，它们却从未显得累赘或晦涩，反而构建出一种**巴洛克式的繁复和华丽**。这种风格与书中描绘的某种**古典式的悲剧内核**形成了强烈的张力。我特别喜欢作者在对话中埋下的那些**弦外低音**，人物之间说的内容似乎是日常寒暄，但你却能清晰地感受到话语下涌动的暗流和未竟的恩怨。它要求读者具备极强的**上下文记忆能力**，因为某一个看似不经意的词汇，可能在前面一百页就埋下了伏笔。这本书的叙事声音是如此的**自信而坚定**，带着一种不容置疑的权威感，仿佛作者就是这个世界的造物主，为我们安排好了一切的开端与终结。读完后，我立刻想重读一遍，不是为了理解情节，而是为了**单纯地欣赏这种语言的建筑美学**，那种结构上的严密和逻辑上的自洽，令人叹为观止。
评分这本书的叙事手法真是太令人耳目一新了。作者仿佛是一位技艺高超的魔术师，将原本平淡无奇的生活片段，通过一种近乎**超现实的拼贴**方式呈现在我们面前。我完全沉浸在那种**碎片化的时间线**里，每一次翻页都像是在解开一个全新的谜团。它没有传统意义上的情节推动，更像是一系列情绪和氛围的瞬间快照。读到某个段落时，那种**对日常琐事的深刻洞察力**会猛地击中你，让你停下来，重新审视自己过去忽略掉的那些微小瞬间。比如，书中对“等待”这个行为的描摹，可以横跨数十年，却只用寥寥数语勾勒出一个**跨越代际的共同体验**。文字的密度极高，需要反复咀嚼，初读时可能一头雾水，但当你放下书本，让那些意象在脑海中沉淀片刻，那种**隐秘的关联性**便会自然浮现。这绝不是一本可以“快进”的书，它要求读者拿出极大的耐心和共情心，去捕捉那些隐藏在**词语间隙**中的深意。我尤其欣赏作者对于**感官细节的捕捉**，那种关于气味、质地和光影的描述，具有极强的画面感，仿佛能让人切实体会到书中所描绘的场景，这在当代文学中是十分罕见的。
评分我必须承认，这本书的阅读体验是**充满挑战性的，甚至可以说是有些折磨人**。它似乎故意避开了所有让人感到舒适的叙事捷径。人物的动机往往是**模糊的、不可捉 ব্যবসার的**，你很难对他们产生传统意义上的“同情”或“厌恶”，更多的是一种**旁观者的冷漠观察**。书中大量的**心理独白和意识流**片段，使得界限变得极其模糊，你常常分不清眼前发生的是真实事件，还是某个角色的臆想或梦境。这种处理手法虽然在艺术上达到了某种高度，但对于追求清晰故事线的读者来说，无疑是一种煎熬。我花了很长时间才适应这种**被剥夺了安全感**的阅读状态。它更像是一部思想实验的文本，作者将特定的道德困境或存在主义命题放在显微镜下，然后用近乎**病态的精确性**去描摹其每一个细胞的反应。它不提供慰藉，也不提供答案，它只是呈现了一种**彻底的、不加修饰的困境**。它留给读者的，不是一个完满的结局，而是一串**无法关闭的问号**。
评分这本书读起来有一种**疏离的、近乎冷峻的美感**。它很少直接给出结论或情感的宣泄，而是将所有的戏剧张力都内化到了人物的**动作和留白**之中。我感觉自己像是在观察一个被装在玻璃罩里的微缩世界，一切都按照既定的、略显荒谬的逻辑运行着。其中关于城市空间与个体心理关系的探讨，达到了一个**哲学思辨的高度**。作者对城市景观的描绘，并非那种抒情的赞美，而是**冰冷而精确的解剖**，每一条街道、每一扇窗户，都承载着巨大的疏离感和无声的焦虑。这种处理方式让这本书具有一种**后现代主义的质地**，它毫不留情地揭示了现代人在高度组织化社会中的**原子化生存状态**。我印象最深的是其中关于“重复劳动”的一章，那种周而复始的动作和不变的场景，被描绘出一种**近乎宗教仪式的庄重感**，读到那里，我甚至能感受到那种被困住的、无望的循环。这本书迫使你思考，我们日常所依赖的“秩序”，究竟是保护伞，还是更精密的囚笼。它不是为了取悦读者而存在的，它更像是一面镜子，反射出一些我们**不愿正视的结构性问题**。
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