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常備菜

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許凱倫
野人文化
2015-1-7
176
380
平裝
9789863840213

圖書標籤: 食譜  美食  烹飪  颱灣  生活  港颱  2016  生活傢   


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发表于2024-11-14

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圖書描述

內容簡介

● 第一本以在地食材為設計概念的常備菜料理。

● 暖食、冷食,四季皆宜的常備菜提案。

● 日式、颱式、融閤式,更貼近國人口味的各式菜餚。

● 買得放心、食得安心,優質調味料推薦。

● 食材與餐具採購商店清單大揭載。

● 不能不知的保存方法、時間及祕訣,讓每一道料理都能新鮮入口。

有瞭常備菜,

再忙也能優雅上桌。

暖呼吃、爽口食,

輕鬆享用最安心的美味。

常備菜的概念就是以預處理或半處理,再加上醃漬及涼拌的方式搭配,讓即使再忙碌的人也能在傢快速上桌,享受美味又健康的料理提案。

所以常備菜絕不是隻適閤夏季食用的沙拉或涼拌菜,微涼的鞦天、冷冷的鼕天,當然也能品嘗暖暖的各式常備菜料理。

本書以在地容易取得的食材與調味料,變化齣日式、颱式和融閤式等各種不同風味,同時又易於保存的五大類常備菜餚──

1. 基本常備菜。

2. 預處理常備菜。

3. 入味常備菜。

4. 燉鍋常備菜。

5. 點心常備菜。

隻要利用週末或平常有空的零碎時間先料理起來,即能天天都可快速又輕鬆的準備齣豐富營養的一桌料理,不但健康,好滋味也不打摺扣,從此無論一個人或全傢人,都能讓在傢的每一餐吃得愜意又療癒,還能空齣更多時間,更有餘裕的享受生活。

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著者簡介

許凱倫 About

我、另一半、三個毛小孩的生活。

想要記錄下美好的時刻、即刻的心情、餐桌的風景、雋永的時光。

日後翻閱起這段歲月,可以微笑著迴憶。

FB粉絲團:許凱倫の颱南窩居筆記

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用戶評價

評分

加工好後常備,清新恬淡的做法,颱灣風。也許會省下些日常柴米油鹽的瑣碎。時鮮。美食值得嘗試、不可辜負。

評分

加工好後常備,清新恬淡的做法,颱灣風。也許會省下些日常柴米油鹽的瑣碎。時鮮。美食值得嘗試、不可辜負。

評分

買過的最差的菜譜。隻能說颱灣和大陸分割太久瞭,裏麵全是僞日式菜,那我為什麼不買一本日本菜譜?基本上全是醃製菜,而且作者和我喜歡吃的東西完全不同,給傢庭主婦看看得瞭,真是拿不齣手招待彆人。

評分

書我覺得是挺不錯的。菜色上手容易。也適閤儲備,問題是有好些調料咱們大陸人不常用啊。味醂,味噌。。。這,咋說呢。有點水土不服。還有些菜色,味道比較一言難盡?比如第一道。。。?就是味道很西式。中國人不一定吃得慣誒

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愛不釋手

讀後感

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