具体描述
一个料理家的真心话：每天制作不同的菜品，最幸福的还是与新鲜的蔬菜、水果在一起的时候。新鲜的食材自带天然的味和香，不必费心制作，也会是不错的一道菜点。与其服用维生素，不如平时均衡摄取新鲜蔬菜和水果，效果会更加显著。早餐饮用果蔬汁，晚餐食用沙拉，这可是持续一生，超美味又健康的饮食习惯。本书中介绍了56种果蔬汁和72种沙拉的详细做法，以及蔬菜、水果搭配制作和食用的原则与方法，让您从食物中轻松获得身心的自我治愈
作者简介
韩国当红的料理研究员及美食设计师，毕业于庆姬大学食品营养学科，获得配菜食品服务经济学硕士学位。目前经营着位于首尔SHENGSHU洞的烹饪工作室 “101RECIPE” 。除了 《KUKEN》《ESEN》等料理杂志之外， 更受 《主妇生活》《健康韩国》《充满幸福的家》 等众多生活杂志的喜爱，忙碌于各类媒体的撰稿和电视节目录制。在开发自己的西餐厅菜谱等工作之外，还亲身尝试绿色蔬菜种植，享受着亲自收获的喜悦，是一个十足的都市农夫。
目录信息
序言
本书的阅读方法
基本工具 | 方便制作早果蔬汁晚沙拉的工具
基本原料 | 一次性备好，可随时发挥作用的基础调味料
基本方法 | 制作更好吃、更健康的果蔬汁和沙拉
附加食谱 | 蔬菜边角料也可享用哦！好吃的四种蘸酱！
第1周 南瓜和芦笋
第1周采购明细簿
食材指南 01 | 南瓜
食材指南 02 | 芦笋
第1周果蔬汁
芦笋慕斯
南瓜豆腐谷物浆
甜椒汤
南瓜卷心菜慕斯
南瓜豆浆泥
芦笋苹果汁
甜椒酸奶汁
第1周沙拉
坚果类南瓜沙拉
烤南瓜芝士沙拉
南瓜泥里科塔奶酪沙拉
炖南瓜沙拉
芦笋甜椒沙拉
芦笋炒奶酪沙拉
芦笋意大利面沙拉
芦笋鸡蛋培根沙拉
第2周 西蓝花和西红柿
第2周采购明细簿
食材指南 03 | 西蓝花与花椰菜
食材指南 04 | 西红柿
第2周果蔬汁
西红柿汁
西蓝花西红柿洋葱汁
尖椒汁
西蓝花汁
西葫芦豆腐汁
蔬菜汤
海带清汤
第2周沙拉
西蓝花土豆沙拉
西蓝花鸡里脊肉沙拉
西蓝花海带沙拉
西蓝花西红柿杏仁沙拉
西红柿干意大利面沙拉
西红柿罗勒浆沙拉
烤西红柿牛肉沙拉
西红柿尖椒沙拉
第3周 黄瓜和结球生菜
第3周采购明细簿
食材指南 05 | 黄瓜
食材指南 06 | 结球生菜
第3周果蔬汁
黄瓜汁
苹果甜椒汤
甜椒汁
甜椒洋葱汁
结球生菜汁
甜椒苹果酸奶汁
结球生菜香蕉苹果慕斯
第3周沙拉
黄瓜虾沙拉
羊奶酪橄榄油黄瓜沙拉
黄瓜魔芋沙拉
黄瓜甜椒沙拉
恺撒沙拉
蟹肉棒结球生菜沙拉
烤皱叶生菜沙拉
中式猪肉结球生菜沙拉
第4周 皱叶生菜和红薯
第4周采购明细簿
食材指南 07 | 皱叶生菜
食材指南 08 | 红薯
第4周果蔬汁
茼蒿汁
皱叶生菜梨汁
梨慕斯
橙汁
苏子叶菜汁
各种叶菜慕斯
南瓜红薯芒果慕斯
第4周沙拉
浅渍皱叶生菜沙拉
鸡肉橙子沙拉
东南亚式皱叶生菜沙拉
金枪鱼皱叶生菜包沙拉
生红薯丝沙拉
烤红薯奶酪沙拉
平底锅比萨式红薯泥
红薯酸奶沙拉
第5周 胡萝卜和卷心菜
第5周 采购明细簿
食材指南 09 | 胡萝卜
食材指南 10 | 卷心菜
第5周 果蔬汁
胡萝卜汁
胡萝卜菠萝慕斯
尖椒牛奶慕斯
生卷心菜汁
胡萝卜卷心菜汤
卷心菜枫糖浆慕斯
熟卷心菜汁
第5周沙拉
胡萝卜尖椒沙拉
胡萝卜猪肉沙拉
胡萝卜腌水果干沙拉
豆类胡萝卜沙拉
卷心菜米粉沙拉
卷心菜沙拉
烤卷心菜沙拉
炒卷心菜格兰诺拉
第6周 嫩菜叶和土豆
第6周采购明细簿
食材指南 11 | 嫩菜叶
食材指南 12 | 土豆
第6周 果蔬汁
嫩菜叶饮料
土豆汁
土豆慕斯
西红柿洋葱汤
草莓汁
草莓苹果汁
苹果土豆西红柿慕斯
第6周沙拉
嫩菜叶猪肉沙拉
嫩菜叶三文鱼沙拉
嫩菜叶草莓沙拉
嫩菜叶玉米饼沙拉
土豆鸡蛋黄瓜沙拉
培根土豆沙拉
土豆泥
苏子叶土豆沙拉
第7周 甜椒和白菜
第7周采购明细簿
食材指南 13 | 甜椒
食材指南 14 | 白菜
第7周果蔬汁
苹果生姜汁
温暖的萝卜汁
大葱汤
甜椒苹果杏仁慕斯
甜椒汁
嫩葫芦慕斯
白菜慕斯
第7周沙拉
甜椒羊奶酪沙拉
甜椒三文鱼沙拉
甜椒金枪鱼浓汤沙拉
烤甜椒蘑菇沙拉
白菜花生辣椒酱沙拉
炒白菜虾沙拉
白菜猪肉沙拉
腌白菜沙拉
第8周 芹菜和裙带菜
第8周采购明细簿
食材指南 15 | 芹菜
食材指南 16 | 裙带菜
第8周果蔬汁
菠萝苹果汁
芹菜菠萝苹果慕斯
芹菜洋葱清汤
芹菜慕斯
芹菜豆腐汤
芹菜黄瓜汁
苹果洋葱慕斯
第8周沙拉
芹菜鸡蛋沙拉
芹菜水果沙拉
芹菜炒猪肉沙拉
芹菜格兰诺拉奶酪三明治
裙带菜金枪鱼沙拉
醋拌裙带菜鱿鱼沙拉
裙带菜虾沙拉
裙带菜白苏籽菌类沙拉
时令沙拉
时令蔬菜、水果月历
春季的春白菜沙拉
夏季的茄子沙拉
秋季的莲藕沙拉
冬季的萝卜沙拉
· · · · · · (收起)
本书的阅读方法
基本工具 | 方便制作早果蔬汁晚沙拉的工具
基本原料 | 一次性备好，可随时发挥作用的基础调味料
基本方法 | 制作更好吃、更健康的果蔬汁和沙拉
附加食谱 | 蔬菜边角料也可享用哦！好吃的四种蘸酱！
第1周 南瓜和芦笋
第1周采购明细簿
食材指南 01 | 南瓜
食材指南 02 | 芦笋
第1周果蔬汁
芦笋慕斯
南瓜豆腐谷物浆
甜椒汤
南瓜卷心菜慕斯
南瓜豆浆泥
芦笋苹果汁
甜椒酸奶汁
第1周沙拉
坚果类南瓜沙拉
烤南瓜芝士沙拉
南瓜泥里科塔奶酪沙拉
炖南瓜沙拉
芦笋甜椒沙拉
芦笋炒奶酪沙拉
芦笋意大利面沙拉
芦笋鸡蛋培根沙拉
第2周 西蓝花和西红柿
第2周采购明细簿
食材指南 03 | 西蓝花与花椰菜
食材指南 04 | 西红柿
第2周果蔬汁
西红柿汁
西蓝花西红柿洋葱汁
尖椒汁
西蓝花汁
西葫芦豆腐汁
蔬菜汤
海带清汤
第2周沙拉
西蓝花土豆沙拉
西蓝花鸡里脊肉沙拉
西蓝花海带沙拉
西蓝花西红柿杏仁沙拉
西红柿干意大利面沙拉
西红柿罗勒浆沙拉
烤西红柿牛肉沙拉
西红柿尖椒沙拉
第3周 黄瓜和结球生菜
第3周采购明细簿
食材指南 05 | 黄瓜
食材指南 06 | 结球生菜
第3周果蔬汁
黄瓜汁
苹果甜椒汤
甜椒汁
甜椒洋葱汁
结球生菜汁
甜椒苹果酸奶汁
结球生菜香蕉苹果慕斯
第3周沙拉
黄瓜虾沙拉
羊奶酪橄榄油黄瓜沙拉
黄瓜魔芋沙拉
黄瓜甜椒沙拉
恺撒沙拉
蟹肉棒结球生菜沙拉
烤皱叶生菜沙拉
中式猪肉结球生菜沙拉
第4周 皱叶生菜和红薯
第4周采购明细簿
食材指南 07 | 皱叶生菜
食材指南 08 | 红薯
第4周果蔬汁
茼蒿汁
皱叶生菜梨汁
梨慕斯
橙汁
苏子叶菜汁
各种叶菜慕斯
南瓜红薯芒果慕斯
第4周沙拉
浅渍皱叶生菜沙拉
鸡肉橙子沙拉
东南亚式皱叶生菜沙拉
金枪鱼皱叶生菜包沙拉
生红薯丝沙拉
烤红薯奶酪沙拉
平底锅比萨式红薯泥
红薯酸奶沙拉
第5周 胡萝卜和卷心菜
第5周 采购明细簿
食材指南 09 | 胡萝卜
食材指南 10 | 卷心菜
第5周 果蔬汁
胡萝卜汁
胡萝卜菠萝慕斯
尖椒牛奶慕斯
生卷心菜汁
胡萝卜卷心菜汤
卷心菜枫糖浆慕斯
熟卷心菜汁
第5周沙拉
胡萝卜尖椒沙拉
胡萝卜猪肉沙拉
胡萝卜腌水果干沙拉
豆类胡萝卜沙拉
卷心菜米粉沙拉
卷心菜沙拉
烤卷心菜沙拉
炒卷心菜格兰诺拉
第6周 嫩菜叶和土豆
第6周采购明细簿
食材指南 11 | 嫩菜叶
食材指南 12 | 土豆
第6周 果蔬汁
嫩菜叶饮料
土豆汁
土豆慕斯
西红柿洋葱汤
草莓汁
草莓苹果汁
苹果土豆西红柿慕斯
第6周沙拉
嫩菜叶猪肉沙拉
嫩菜叶三文鱼沙拉
嫩菜叶草莓沙拉
嫩菜叶玉米饼沙拉
土豆鸡蛋黄瓜沙拉
培根土豆沙拉
土豆泥
苏子叶土豆沙拉
第7周 甜椒和白菜
第7周采购明细簿
食材指南 13 | 甜椒
食材指南 14 | 白菜
第7周果蔬汁
苹果生姜汁
温暖的萝卜汁
大葱汤
甜椒苹果杏仁慕斯
甜椒汁
嫩葫芦慕斯
白菜慕斯
第7周沙拉
甜椒羊奶酪沙拉
甜椒三文鱼沙拉
甜椒金枪鱼浓汤沙拉
烤甜椒蘑菇沙拉
白菜花生辣椒酱沙拉
炒白菜虾沙拉
白菜猪肉沙拉
腌白菜沙拉
第8周 芹菜和裙带菜
第8周采购明细簿
食材指南 15 | 芹菜
食材指南 16 | 裙带菜
第8周果蔬汁
菠萝苹果汁
芹菜菠萝苹果慕斯
芹菜洋葱清汤
芹菜慕斯
芹菜豆腐汤
芹菜黄瓜汁
苹果洋葱慕斯
第8周沙拉
芹菜鸡蛋沙拉
芹菜水果沙拉
芹菜炒猪肉沙拉
芹菜格兰诺拉奶酪三明治
裙带菜金枪鱼沙拉
醋拌裙带菜鱿鱼沙拉
裙带菜虾沙拉
裙带菜白苏籽菌类沙拉
时令沙拉
时令蔬菜、水果月历
春季的春白菜沙拉
夏季的茄子沙拉
秋季的莲藕沙拉
冬季的萝卜沙拉
· · · · · · (收起)
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评分西西弗里翻了几页，食材简单易获得，夏天之前可能会买一本
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