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Petits Fours, Chocolate, Frozen Desserts, Sugar Work, Volume 3 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Petits Fours, Chocolate, Frozen Desserts, Sugar Work, Volume 3
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Auguste Escoffier
Houghton Mifflin Harcourt
1998-1-5
224
USD 80.00
Hardcover
9780470244104

图书标签: and  Work  Sugar  Petits  Frozen  Fours,  Desserts,  Chocolate,   

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发表于2024-11-10

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图书描述

This book provides a complete overview of basic techniques and applications for making petits fours, chocolate, and an assortment of frozen desserts, and also provides a thorough description of sugar work.

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