具体描述
Since its earliest days, The New Yorker has been a tastemaker–literally. As the home of A. J. Liebling, Joseph Wechsberg, and M.F.K. Fisher, who practically invented American food writing, the magazine established a tradition that is carried forward today by irrepressible literary gastronomes, including Calvin Trillin, Bill Buford, Adam Gopnik, Jane Kramer, and Anthony Bourdain. Now, in this indispensable collection, The New Yorker dishes up a feast of delicious writing on food and drink, seasoned with a generous dash of cartoons.
Whether you’re in the mood for snacking on humor pieces and cartoons or for savoring classic profiles of great chefs and great eaters, these offerings, from every age of The New Yorker’s fabled eighty-year history, are sure to satisfy every taste. There are memoirs, short stories, tell-alls, and poems–ranging in tone from sweet to sour and in subject from soup to nuts.
M.F.K. Fisher pays homage to “cookery witches,” those mysterious cooks who possess “an uncanny power over food,” while John McPhee valiantly trails an inveterate forager and is rewarded with stewed persimmons and white-pine-needle tea. There is Roald Dahl’s famous story “Taste,” in which a wine snob’s palate comes in for some unwelcome scrutiny, and Julian Barnes’s ingenious tale of a lifelong gourmand who goes on a very peculiar diet for still more peculiar reasons. Adam Gopnik asks if French cuisine is done for, and Calvin Trillin investigates whether people can actually taste the difference between red wine and white. We journey with Susan Orlean as she distills the essence of Cuba in the story of a single restaurant, and with Judith Thurman as she investigates the arcane practices of Japan’s tofu masters. Closer to home, Joseph Mitchell celebrates the old New York tradition of the beefsteak dinner, and Mark Singer shadows the city’s foremost fisherman-chef.
Selected from the magazine’s plentiful larder, Secret Ingredients celebrates all forms of gustatory delight.
作者简介
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读后感
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用户评价
我必须得说，作者的文笔具有一种近乎冷峻的精准性，如同手术刀般锋利，直指核心，却又在某些时刻展现出令人意想不到的温柔。这本书的对话场景，是我读过的文学作品中最具张力的一部分。那些没有说出口的话语，往往比实际说出的内容更具分量。角色之间的交锋，很少有大喊大叫的场面，更多的是眼神的交汇、停顿的长度，以及对某个词语的刻意强调或回避。这种“沉默的语言”构建了一种极度紧张的氛围，让你感觉每一次呼吸都可能是代价高昂的。此外，作者对特定场景的描述，比如一场暴雨中的追逐，或者一次秘密会面时的光线变化，都不仅仅是为了营造气氛，它们是推动情节发展的关键元素。雨滴的密度、光线的角度，都似乎在预示着角色的命运走向。读完后，我有一种感觉，这本书更像是一部精心打磨的电影剧本，充满了强烈的视觉冲击力和听觉想象空间。它不满足于讲述一个故事，它在教你如何去“看”和“听”这个故事中的每一个细微之处。
评分这本书最让我震撼的，是它对“时间”这一维度的处理方式，简直是一场文学上的迷宫探险。它不是简单地按照线性时间推进，而是像一个多线程的操作系统，在过去、现在和那些尚未发生的可能性之间进行着近乎无缝的切换。我发现自己经常需要停下来，回溯前几章的内容，不是因为我遗漏了什么关键信息，而是因为作者将不同时间点的叙事片段巧妙地交织在一起，形成了一种复调式的效果。这种结构本身就构成了一种强烈的隐喻，暗示着过去是如何幽灵般地盘踞在当下的每一个决定中。我尤其喜欢那种“闪回”的处理手法，它不是机械地插入故事，而是像记忆碎片一样，带着强烈的情绪色彩突然闯入当前的场景，与当下的对话产生共鸣或反讽。这种叙事上的高难度技巧，如果处理不好很容易让读者迷失，但在这里，作者的导航能力是毋庸置疑的。最终，当所有的时间线汇聚在一起时，那种豁然开朗的感觉，远比一个简单的结局要来得深刻和有力量。它迫使你重新审视之前读到的每一个细节，发现它们原来早有伏笔，这种智力上的满足感是难以言喻的。
评分从文学体裁上来说，这本书大胆地融合了多种元素，成功地打破了类型小说的界限。你会在其中找到古典悬疑的精妙布局，同时又能感受到现代主义对内心碎片的解构手法，甚至在某些段落，还隐约能捕捉到某种超现实主义的诡谲色彩。这种混搭并没有造成叙事上的混乱，反而形成了一种独特的、迷人的美学风格。作者似乎对文学史有着深刻的理解，他巧妙地引用和颠覆了许多经典叙事母题，但每一次的“引用”都带着鲜明的个人印记，绝不是简单的模仿或致敬。我特别留意了作者对节奏的控制，它时而像沉重的交响乐，层层叠进，蓄势待发；时而又像一首轻快的爵士乐即兴演奏，充满了意想不到的转调和自由的旋律线。这种音乐性的流动感，使得即便是最沉重的段落，读起来也充满了艺术的张力，而不是单纯的压抑。这本书的阅读体验，就像是参加了一场顶级的艺术展览，每一部分都经过深思熟虑的策划，共同构建了一个令人难忘的整体。
评分这本书的叙事节奏掌控得简直令人拍案叫绝，作者仿佛是一位技艺高超的指挥家，将情节的张弛拿捏得恰到好处。开篇并没有急于抛出爆炸性的冲突，而是用一种近乎散文化的笔触，缓缓地勾勒出主角复杂而隐秘的内心世界。我尤其欣赏作者在环境描写上的功力，那些看似不经意的细节——比如窗外那棵老槐树的影子如何随着时间推移而拉长变形，或是房间里那盏老式台灯散发出的昏黄色光晕——都不仅仅是背景板，它们如同某种预兆，烘托出一种挥之不去的宿命感。故事的主线铺陈得非常克制，更多的是通过人物的对话和一些留白的肢体语言来暗示背后巨大的暗流。读到中段，那种期待已久的转折终于出现，但它来得并不突兀，而是像水滴石穿那样，在前面的所有铺垫下显得无比自然和必然。作者非常擅长设置“半真相”，让你以为自己已经洞悉了一切，却总能在下一页被推翻，这种智力上的博弈感，让阅读过程充满了持续的兴奋感。至于人物塑造，更是达到了炉火纯青的地步，每个人物都带着他们自己的小瑕疵和难以言说的秘密，没有绝对的黑白，只有不同层次的灰，让人在阅读时忍不住代入并为他们的艰难抉择而感到揪心。
评分这是一本挑战读者认知边界的作品，它不像传统的小说那样提供一个清晰的道德指南针，反而将读者推入一个充满哲学思辨的灰色地带。本书探讨的主题极其宏大——关于身份的流动性、记忆的不可靠性，以及我们如何构建自我叙事以求生存。作者毫不留情地撕开了“真实”的面纱，展示了它可能仅仅是无数个相互竞争的解释集合中的一个。我欣赏作者在处理这些复杂议题时所表现出的克制和专业性，他没有试图给出高高在上的结论，而是将所有的证据和矛盾都摊开在你面前，然后退后一步，让你自己去面对这些悖论。阅读过程中，我的内心充满了自我怀疑和对既有认知的反思。这本书的价值不仅仅在于它讲述的故事有多么精彩，更在于它结束后留下的那种“后劲”——它会持续地在你的脑海中发酵、争论，让你在日常生活中不自觉地用书中的视角去重新审视你周围的世界和人际关系。这种持久的影响力，才是一部真正伟大作品的标志。
评分《纽约客》杂志几十年来有关美食文章的选集。很多都基本上是在对法餐意淫和致敬。大概是这个国家没有什么饮食文化的结果吧。
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评分《纽约客》杂志几十年来有关美食文章的选集。很多都基本上是在对法餐意淫和致敬。大概是这个国家没有什么饮食文化的结果吧。
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