A History of Wine in America pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:Univ of California Pr

作者:Pinney, Thomas

出品人:

页数:572

译者:

出版时间:2007-9

价格:$ 41.75

装帧:Pap

isbn号码:9780520254299

丛书系列:

图书标签:

Wine
American Wine
History
Beverage History
Viticulture
Enology
United States
Food & Drink
Alcoholic Beverages
Wine Culture

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具体描述

The Vikings called North America 'Vinland', the land of wine. Giovanni de Verrazzano, the Italian explorer who first described the grapes of the New World, was sure that 'they would yield excellent wines'. And when the English settlers found grapes growing so thickly that they covered the ground down to the very seashore, they concluded that 'in all the world the like abundance is not to be found'. Thus, from the very beginning the promise of America was, in part, the alluring promise of wine. How that promise was repeatedly baffled, how its realization was gradually begun, and how at last it has been triumphantly fulfilled is the story told in this book. It is a story that touches on nearly every section of the United States and includes the whole range of American society from the founders to the latest immigrants. Germans in Pennsylvania, Swiss in Georgia, Minorcans in Florida, Italians in Arkansas, French in Kansas, Chinese in California - all contributed to the domestication of Bacchus in the New World. So too did innumerable individuals, institutions, and organizations. Prominent politicians, obscure farmers, eager amateurs, sober scientists: these and all the other kinds and conditions of American men and women figure in the story. The history of wine in America is, in many ways, the history of American origins and of American enterprise in microcosm. While much of that history has been lost to sight, especially after Prohibition, the recovery of the record has been the goal of many investigators over the years, and the results are here brought together for the first time. In print in its entirety for the first time, "A History of Wine in America" is the most comprehensive account of winemaking in the United States, from the Norse discovery of native grapes in 1001 A.D., through Prohibition, and up to the present expansion of winemaking in every state.

好的，这是一部关于美国葡萄酒历史的著作的简介，但内容完全不同于您提到的书名： --- 《大西洋彼岸的葡萄：早期殖民地至现代的美国酿酒史》作者：[虚构作者名，例如：伊莱亚斯·范德比尔特] 译者：[虚构译者名，例如：林静] 出版信息：[虚构出版社，例如：知识之泉出版社，2024年] ISBN：[虚构ISBN，例如：978-1-234567-89-0] --- 内容简介《大西洋彼岸的葡萄：早期殖民地至现代的美国酿酒史》是一部雄心勃勃的著作，它以广阔的史诗视角，深入剖析了葡萄酒文化如何在北美大陆扎根、挣扎、演变，并最终在世界舞台上占据一席之地的复杂历程。本书并非简单地罗列年份和酒庄，而是将葡萄酒的种植和酿造置于美国社会、经济、政治和移民史的宏大背景之下，探讨了这门古老技艺如何成为塑造国家身份认同的一部分。第一部分：梦想与荒芜——早期殖民地的艰难起步（1600-1820）本书开篇追溯了欧洲殖民者将葡萄藤引入新大陆的早期尝试。从弗吉尼亚公司的失败尝试，到宾夕法尼亚和纽约等地传教士和定居者的不懈努力，作者细致描绘了早期定居者面对本土气候、土壤和病虫害的绝望与坚持。早期殖民者对欧洲“旧世界”酿酒传统的固执与本土葡萄品种（如福克斯葡萄）的巨大差异，构成了这一时期的核心矛盾。作者详尽考察了威廉·宾（William Penn）的私人酒窖记录，以及在波士顿港口发生的关于进口法国葡萄酒与本土产品税收的激烈争论。我们了解到，在那个时代，葡萄酒更多是一种宗教仪式的必需品和上流社会的象征，而非大众饮品。本书揭示了早期美国酿酒业的失败并非源于缺乏意愿，而是源于对新环境认识的不足，以及对本土生物学特性的误判。第二部分：沃土的呼唤与政治的阴影（1820-1890）随着西进运动的展开，目光开始投向更温暖、更干燥的地区。本部分将焦点集中在两位关键人物的竞争性努力上：天主教神父和积极的本土主义酿酒师。作者引入了对俄亥俄河谷和密苏里州中西部早期葡萄园的深度研究，特别是对“康科德”（Concord）等本土杂交品种的培育历史的梳理。更重要的是，本书详细分析了禁酒运动的兴起如何从根本上重塑了美国的饮酒文化。在一些州，教会和提倡节制运动的团体对“健康的葡萄酒”的推崇，与对烈酒的严厉打击形成了鲜明对比。本书批判性地探讨了这种文化分裂——酿酒师们如何试图将葡萄酒定位为一种“文明的饮品”，以区别于被视为“野蛮的”威士忌和朗姆酒，但最终却被更强大的道德运动所吞噬。第三部分：沙俄的遗产与现代曙光（1890-1960）第三部分聚焦于一个经常被历史忽视的群体——来自欧洲东部和俄国地区的移民，他们在加利福尼亚和华盛顿州边陲地带，秘密地维持着葡萄园的生计。特别引人注目的是对加州纳帕谷早期拓荒者的考察，他们大多是继承了俄国沙皇时期建立的、带有东正教色彩的酿酒技术。这批移民带来了不同于法国波尔多或勃艮第的酿酒哲学，强调实用性和本地适应性。本书详细记录了1920年代“禁酒令”期间，葡萄酒如何通过“药用”和“宗教豁免”的灰色地带幸存下来，以及那些为维持葡萄园而进行的巧妙的法律规避行为。作者通过解密的联邦政府文件，揭示了禁酒令对美国葡萄酒产业的毁灭性打击，以及战后重建的漫长与艰难。第四部分：挑战权威与全球定位（1960-2000）这是美国葡萄酒史上最具戏剧性的篇章。本书深入探讨了二战后，一批年轻的美国酿酒师如何决定不再仅仅模仿欧洲的风格，而是去创造属于美国自己的风味。 “巴黎审判”（The Judgment of Paris）无疑是本书的高潮之一，但作者给予了更广阔的背景：这不仅仅是一场盲品比赛，更是美国文化自信重塑的缩影。本书将目光投向了俄勒冈州和华盛顿州迅速崛起的黑皮诺和梅洛种植区，分析了这些地区如何利用其独特的微气候，发展出区别于加州炎热气候的细腻风格。此外，本书也对全球化带来的挑战进行了审视，包括北美自由贸易协定对美国葡萄酒出口市场的影响，以及消费者对“有机”和“生物动力法”的兴趣如何重塑了酒庄的经营理念。结语：流动的历史《大西洋彼岸的葡萄》最终得出结论：美国葡萄酒的历史是一部关于适应、抵抗和身份认同的历史。它从未真正摆脱欧洲的影子，但它通过不断地与本土环境、政治风潮和移民文化进行对话，创造了一种既熟悉又独特的饮品文化。本书旨在提供一个深刻、细致且充满人文关怀的视角，理解从殖民地初期的失败到今日世界级品质的飞跃，美国酿酒业所经历的漫长而曲折的旅程。 --- 本书特色：档案驱动的叙事：大量引用了未曾公开的酒庄往来信件、海关记录和农业部报告。地理文化分析：将特定的地理区域（如康奈尔特区的温带气候、加州的地中海气候）与其相应的社会群体和酿酒技术紧密联系。跨学科视角：融合了农业史、移民史、法律史和社会文化研究的方法。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

最让我感到共鸣的是本书结尾部分对现代美国葡萄酒业的反思。作者并没有沉溺于近几十年的辉煌成就，反而提出了尖锐的问题：在全球化和气候变化的双重压力下，美国葡萄酒的“美国性”将如何维系？这种带有批判性的审视，使得整部作品的思想深度得到了升华。它探讨了可持续发展、原产地保护的边界，以及年轻一代酿酒师如何在新旧观念之间寻找平衡。读到这里，我已经将这本书视为一本关于“传承与创新”的哲学思考录，而不是单纯的历史回顾。它引发了我对“什么是传统”以及“如何面对未来不确定性”的深层次思考。看完后，我感觉自己对一杯酒的理解，已经超越了味觉层面，进入了文化、历史与社会责任的宏大交汇点。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在阅读初期，我对书中部分涉及法律和政府监管的章节感到有些畏惧，担心会陷入冗长乏味的条款解释。然而，作者的处理方式令人拍案叫绝。他将法律的制定过程描述成一场场精彩的利益博弈和意识形态的碰撞。比如，围绕着“公平竞争”和“本地保护主义”的争论，如何影响了州际间葡萄酒的运输，这简直就是一部浓缩的美国联邦主义发展史。那些被写进法律条文的字句背后，是无数酒庄主夜不能寐的焦虑和为了生存而进行的斗争。我甚至觉得，这本书可以作为理解美国商业游说团体运作机制的绝佳教材。它教会我，在商业领域，每一次技术上的突破，都必须接受社会和政治环境的检验，否则，再好的产品也可能胎死腹中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，"A History of Wine in America"，乍一听，似乎直指美国葡萄酒产业的兴衰史，充满了对葡萄藤、酒窖和品鉴笔记的期待。然而，当我真正沉浸其中时，我发现作者的笔触远比我预想的要细腻和广阔得多。它不仅仅是一部关于酿酒技术的演变史，更像是一部嵌入了美国社会、经济乃至文化变迁的宏大叙事。我特别欣赏作者处理历史事件的视角，比如早期殖民者试图在美洲大陆复制欧洲传统时遇到的水土不服，那种挫败感和探索精神被描绘得淋漓尽致。读到特定时期，比如禁酒令前后的社会思潮对葡萄酒这种“舶来品”的接受程度，我仿佛能闻到那个时代空气中弥漫的道德焦虑和对自由的渴望。作者巧妙地将农业史、移民史、乃至政治史熔于一炉，使得这部“酒史”读起来绝不枯燥，反而像是一部生动的美国通史缩影。它让你意识到，一瓶葡萄酒的诞生，背后是无数代人的挣扎、创新与妥协。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，首先抓住我的是那种近乎学术研究的严谨性，但行文风格却又充满了叙事的光泽，读起来毫不费力，这是一种高超的平衡艺术。我尤其对其中关于加州纳帕谷崛起的那几个章节印象深刻。那种从默默无闻的农场到国际舞台上力压群雄的戏剧性转变，作者没有停留在简单的“成功学”赞美上，而是深入剖析了背后的商业策略、关键人物的决策失误与远见。那些关于如何说服欧洲老牌酒庄接受新世界品质的论述，简直可以作为市场营销的经典案例来研究。我甚至能感受到作者在引用史料时那种如获至宝的兴奋感，仿佛他本人就是那个在历史现场的见证者。书中对于早期美国人对“真正葡萄酒”的定义挣扎的描述，也让我深思：文化认同究竟是自我定义，还是被外部标准所塑造？这种深层次的哲学探讨，让这本书的厚度远超一本专业的行业指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的节奏掌握得极佳，它不是那种平铺直叙、让人昏昏欲睡的编年史。相反，它像一位老练的侍酒师，知道何时该让你放慢品味那段艰难的早期拓荒史，何时又该让你加速领略快速工业化带来的技术飞跃。令我惊艳的是作者对地方差异的细致描摹。我们习惯于将“美国葡萄酒”简单等同于加州，但这本书像一把手术刀，精准地解剖了俄勒冈州的黑皮诺如何与其独特的凉爽气候和人文精神深度绑定，以及华盛顿州在严酷环境下如何发展出独特的混酿哲学。这种地域文化的深入挖掘，让我对美国这片广袤土地上的每一个葡萄种植区都有了全新的认识。它不再是地图上的一个点，而是拥有自己独特“灵魂”和“风土”的微型世界。阅读过程中，我常常忍不住合上书，想象自己正置身于这些不同气候带的葡萄园中，感受着风和阳光对最终风味的影响，代入感极强。

评分☆☆☆☆☆