The egg is a basic ingredient used in cuisines across the globe, and it is versatile enough to be used for everything from appetizers to desserts. Forty renowned chefs share recipes that range from traditional-Patrice Hardy's black truffle omelet-to surprising-Pierre Hermé's raspberry Ispahan tart. Hirohisa Koyama shares his Tamaro Yaki No Tsukuri Kata (rolled omelet), Alain Passard offers up his fried egg in the half-shell, and Wylie Dufresne serves up his unique caviar "egg roll." Other celebrity chefs such as Thomas Keller, Sam Mason, Dan Barber, and Ferran Adriá whip up eggs for every course in recipes that include Parmesan and Udon Noodle Pan-fried Egg, Egg in Smoked Lapsang Souchon Tea, and Caramel Flan. Grant Symon's masterful photography fills the book with stunning images illustrating the recipes as well as sections on the history and folklore of the egg, tips for storing eggs, suggested kitchen materials, an index of addresses and resources, and humorous proverbs about eggs. This author team has collaborated on Potato, Uncooked, and Vegetables by Forty French Chefs, which collectively have been nominated for James Beard and International Association of Culinary Professionals awards, and have won several Gourmet Media World Festival awards.
Patrick Mikanowski is an international food development and advertising consultant. He trained as an art director and has traveled the world, meeting chefs and seeking out the best in food. Lyndsay Mikanowski is a landscape designer with a university background in history, sociology, and anthropology. Scottish-born Grant Symon is a specialist in advertising and design photography.
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这本书读完后,我的心里久久不能平静,它以一种近乎催眠的节奏,将我带入了一个光怪陆离的梦境。作者的笔触细腻得让人心惊,仿佛能感受到每一个角色的呼吸和汗水。故事的铺陈极为缓慢,却又在不经意间埋下了层层叠叠的伏笔,每一个细微的场景描写,都似乎蕴含着更深层的哲理。我尤其欣赏他对环境氛围的营造,那种弥漫在字里行间的潮湿、阴郁与疏离感,让人仿佛真的置身于那个特定的时空之中,感同身受那些人物的挣扎与迷茫。叙事结构上,它采取了一种非线性的手法,不断地在过去与现在之间跳跃,这种处理方式初看可能会让人有些许困惑,但坚持下去,你会发现所有的碎片最终会拼凑出一幅令人震撼的完整图景。它探讨的主题宏大而深邃,涉及记忆的不可靠性、身份的构建与崩塌,以及时间对人性的腐蚀作用。这本书并非提供明确的答案,而是抛出了一系列尖锐的问题,促使读者进行自我审视和深刻反思。总而言之,这是一部需要静下心来,用心去品味的文学作品,它的回味悠长,足以让人在合上书页后,依然沉浸其中无法自拔,对现实世界产生一种全新的、略带疏离的观察视角。
评分这部作品成功地构建了一个令人难以忘怀的心理景观。它似乎并不完全关注“发生了什么”,而更关注“感觉如何”以及“为何如此感受”。作者对人物内心世界的刻画达到了近乎病态的精确度,那些细微的嫉妒、压抑的欲望、不为人知的恐惧,都被剥茧抽丝般地展现在我们面前。这本书的对话艺术非常高超,常常是人物说出的话语与其真实想法之间存在着巨大的鸿沟,这种反差造成了强烈的戏剧效果和阅读的张力。在主题层面,它深入挖掘了身份认同的脆弱性,以及在现代社会中,个体如何努力地去定义自己,但又总是在外界的投射中迷失方向。我特别喜欢它对象征物和重复意象的运用,这些元素贯穿始终,像暗流一样推动着潜意识层面的信息传递,使得这部作品具有极强的可解读性和分析价值。这本书的阅读体验非常个人化,不同的人读完可能会有截然不同的感悟,但共同点在于,它会强迫你直面自己内心的幽暗角落。这是一部需要投入大量心神去消化的作品,但其带来的智识上的满足感和情感上的震撼是无可替代的。
评分这本书给我最大的感受是它的“冷峻之美”。作者的笔调极其冷静客观,甚至有些疏离,但这并没有削弱故事的情感力量,反而让那些微弱的情感火花在冰冷的背景下显得更加珍贵和易逝。它探讨的核心似乎是“遗忘”与“铭记”的悖论,以及记忆是如何塑造或扭曲我们对现实的认知。我注意到作者在描述场景时,大量运用了感官细节——气味、温度、光影的变化,这些细节极其逼真,仿佛能穿透纸面直接触及读者的神经末梢。这本书的结构像一个精密的仪器,每一个章节、每一个段落都有其特定的功能,即使是最看似闲笔的地方,回头看时也会发现它是为了支撑后续某个关键的情感转折或主题深化。它没有提供廉价的安慰,也没有激烈的冲突,一切都在一种缓慢而不可逆转的进程中推进,这种“慢”蕴含着巨大的张力,让人感到一种宿命般的沉重。对于那些追求文学深度和精确表达的读者来说,这本书绝对是一部值得反复研读的经典范本,它考验你的耐心,但最终会给予丰厚的回报。
评分坦白讲,我刚开始接触这本书时,被它的叙事风格吓了一跳,它完全颠覆了我对传统故事结构的认知。它更像是一系列碎片化的观察日记,或者是一部意识流的音乐作品,充满了跳跃和回响。书中的人物关系错综复杂,但作者巧妙地避免了生硬的解释,而是通过人物各自的独白和视角切换,让读者自己去梳理和拼凑他们之间的联系。这种“留白”的处理方式,极大程度地激发了读者的参与感,你不再是一个被动的接受者,而是一个主动的解谜者。这本书的社会批判性也令人印象深刻,它毫不留情地揭示了现代社会中人与人之间日益加深的隔膜,以及个体在巨大系统面前的无力感。我尤其欣赏作者对象征手法的运用,那些反复出现的物件、色彩或者场景,都带有强烈的暗示意义,使得文本的层次感极强,每一次重读都会有新的发现。这本书的阅读体验是极具挑战性的,它要求读者有极大的耐心和专注力,但一旦你适应了它的频率,你会被其深邃的思想内涵和独特的艺术表达深深吸引,它迫使你去重新审视自己习以为常的认知边界。
评分读完这本小说,我感觉自己像是经历了一场马拉松式的智力考验,同时又享受着一场视觉盛宴。作者对于语言的驾驭能力简直达到了炉火纯青的地步,他能用最简洁的词汇构建出最复杂的情感光谱。这本书的对话尤其精彩,充满了机锋和潜台词,每一次的交锋都像高手过招,滴水不漏,却又暗藏杀机。情节的推动力并不在于事件的轰轰烈烈,而在于人物内心世界的缓慢、隐秘的翻涌。我特别欣赏作者处理人物心理矛盾的方式,那些纠结、犹豫、自我欺骗,都被描绘得淋漓尽致,真实到令人不忍直视。然而,这本书的节奏把握得非常到位,即使是描述日常琐事,也充满了张力,让人总忍不住想知道“接下来会发生什么”,尽管“接下来”可能只是另一个更深层次的困惑。它不像某些畅销书那样追求高潮迭起,而是注重一种内在的、逐渐积累的压迫感,最终在某个看似不经意的节点爆发出来,那种释放感是极其克制而有力的。阅读过程中,我多次停下来,只是为了重读某一段优美的、充满象征意义的文字,感受那种文字本身的韵律和力量。这本书无疑是为那些偏爱深度思考和文字美感的读者准备的盛宴。
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