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出版者:Addison-Wesley

作者:Kauffman, James M./ Hallahan, Daniel P.

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:2004-9

价格:$ 29.61

装帧:Pap

isbn号码:9780205420391

丛书系列:

图书标签:

• 特殊教育
• 教育心理学
• 特殊儿童
• 融合教育
• 个别化教育计划
• IEP
• 学习障碍
• 发展迟缓
• 康复教育
• 教育方法

好的，这是一份关于一本名为《环球美食探秘》的图书简介，其内容与“Special Education”这本书无关，并力求自然流畅： 《环球美食探秘：舌尖上的文化之旅》 内容简介： 在这部浩瀚的美食史诗中，我们将踏上一场跨越五大洲、穿越数千年光阴的味觉盛宴。本书并非仅仅是一本食谱集，它是一部深入剖析全球饮食文化变迁的百科全书，旨在揭示食物如何塑造了人类的历史、社会结构乃至哲学思想。 第一部分：文明的基石——早期农业与主食的起源 我们将从人类文明的摇篮——美索不达米亚和平原——开始探寻。书中详细描绘了小麦和大麦如何从野生植物被驯化为支撑早期城邦的生命线。追溯古埃及的尼罗河畔，解析面包和啤酒在法老统治下的社会地位与宗教意义。随后，我们将目光投向东亚，探究稻米在黄河流域和长江流域的传播与演变，及其如何催生出独特的农耕文明体系。这不是关于如何种植，而是关于这些作物如何构建了早期的贸易路线和阶级制度。 第二部分：香料之路与帝国的兴衰 本书用大量篇幅聚焦于香料——那些曾经比黄金更为珍贵的调味品。我们详细考察了胡椒、肉桂和丁香从印度、斯里兰卡和印度尼西亚被运往地中海世界的漫长旅程。书中生动再现了罗马帝国对香料无止境的渴求，以及这股需求如何驱动了早期的全球化进程，最终导致了威尼斯和热那亚等商业共和国的崛起。我们还将深入探讨阿拉伯商人在这条复杂贸易网络中扮演的关键角色，以及他们如何将东方风味融入中东和北非的烹饪艺术中。 第三部分：新大陆的馈赠与全球风味的融合 哥伦布“发现”新大陆，不仅改变了地理版图，更彻底重塑了全球的餐桌。本章将细致梳理土豆、番茄、玉米、辣椒和可可从美洲向世界各地的传播路径。特别值得一提的是，我们探讨了辣椒如何被葡萄牙商人带到亚洲，并成为川菜、湘菜乃至泰国菜中不可或缺的灵魂。书中分析了土豆如何在爱尔兰引发了人口爆炸，以及它在欧洲不同地区被接受或抵制的文化心理因素。这些“新世界”的食材如何被“旧世界”的烹饪技术吸收、转化，形成了我们今天所熟知的世界各大菜系。 第四部分：工业革命与快餐文化的诞生 随着蒸汽机的轰鸣和工厂的建立，人类的生活节奏发生了根本性的变化。本部分探讨了工业革命如何催生了城市化和新的食物供应模式。从罐头的发明到冷藏技术的突破，食物得以大规模、远距离运输。书中批判性地分析了西方社会中“效率”至上的理念如何渗透到烹饪领域，最终催生了二十世纪中叶以美国为代表的快餐文化。我们审视了标准化、流程化生产背后的社会经济逻辑，以及这对传统家庭烹饪习惯带来的冲击。 第五部分：地方风味与美食的“再发现” 进入当代，全球化带来的同质化趋势激发了对地方文化和传统技艺的强烈反思。本章聚焦于二十世纪后期兴起的“新美食运动”（Nouvelle Cuisine）及其后续影响。我们深入挖掘了意大利“慢食运动”（Slow Food）的哲学内核，探讨了日本的“旬”（Shun）概念如何对抗工业化生产的弊端。书中通过对法国布列塔尼的传统乳制品制作、秘鲁安第斯山脉的古老谷物复兴，以及中国地方菜系（如粤菜、徽菜、鲁菜）中被忽视的精湛技艺的介绍，展现了全球范围内对“风土”（Terroir）价值的重新肯定。每一道地方菜肴背后，都隐藏着特定的气候条件、历史遭遇和社区传承。 第六部分：未来的餐桌——可持续性与科技的交汇 在最后一部分，我们将目光投向未来。随着气候变化和资源紧张成为全球性议题，食物的生产、分配和消费模式正面临前所未有的挑战。本书讨论了细胞农业、垂直农场等前沿技术，并评估了它们对传统农业的潜在颠覆性影响。同时，我们也关注了昆虫蛋白作为可持续蛋白质来源的潜力，以及新兴的饮食哲学（如弹性素食主义）如何反映当代人对健康与环境的责任感。 结语： 《环球美食探秘》不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“为什么吃”。它引导读者超越食材本身，去理解食物背后的历史脉络、地理限制、政治博弈和艺术表达。通过对世界各地餐桌的细致考察，我们最终得以洞察人类共同的生存智慧和对美好生活的永恒追求。这是一本献给所有对历史、文化和舌尖乐趣抱有无限好奇心的读者的深度之作。

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我最近对“效率工具”和“时间管理”类的书籍产生了浓厚的兴趣，希望能找到能切实改变我日常习惯的方法论。这本新书的内容，虽然表面上看起来不是直接教你如何使用某个App或制定日程表，但它却从更深层次探讨了“专注力”和“心流”的本质。它没有提供那种快速致富或一夜成功的“捷径”，而是深入剖析了认知偏差如何影响我们的决策制定和工作流程，这一点极其关键。我从中领悟到，真正的效率提升，源于对自身思维盲区的修正，而非仅仅是外部工具的堆砌。书中提出的某些认知框架，我立刻尝试应用到了我手头的项目分析中，效果立竿见影，它帮我剔除了许多无效的内耗和自我设限的思维定势。这本书的价值在于它的“底层逻辑”穿透力，它教会你的不是一套固定的“招式”，而是如何去构建一套更优越的“内功心法”，这种内功的提升是持久且难以被技术迭代所淘汰的。

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说实话，我对于这类内容厚重的书籍通常抱持着一种“挑战”的心态，往往需要反复啃读才能领悟其精髓。然而，这本书的阅读体验却颇为流畅，这主要得益于它独特的章节组织方式。它似乎非常懂得读者的认知负荷问题，每当一个复杂的概念即将达到读者理解的临界点时，作者总能适时地插入一个简洁明了的实例或者一个反光的总结，起到了很好的缓冲和巩固作用。我发现自己很少需要频繁地查阅字典或者回翻前面的内容来确认术语，这在很大程度上保持了阅读的连贯性和沉浸感。书中的图表设计也值得称赞，那些信息图并非简单的装饰，而是真正起到了解释和结构化的作用，将原本抽象的关系具象化了。这种对读者学习路径的精细化设计，体现了作者极高的专业素养和对受众的尊重。它不是那种高高在上、拒人于千里之外的“圣经”，而更像是一个耐心陪伴学习者的伙伴，引导着你一步步攀登知识的高峰。

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作为一名资深的文学爱好者，我阅读书籍时常常会关注作者的“声音”——那种独一无二的语感和世界观的投射。这本作品的声音是如此的鲜明而有力，它带着一种历经沧桑后的冷静和对世事洞明的洞察。它的语言风格既有学术的严谨，又不失散文的韵味，在关键时刻能精准地切换到一种近乎诗意的表达，让人在吸收知识的同时，享受到文字本身带来的美感。我发现自己在阅读时，不自觉地会放慢速度，去细细品味那些句子是如何被精心构建起来的。这种阅读体验非常罕见，通常一本专业性强的书会牺牲掉文采，而一本文笔优美的书又可能在深度上有所欠缺，但这本书似乎成功地找到了一个完美的平衡点。它不仅填补了我知识结构上的空白，更重要的是，它滋养了我对“如何清晰、有力地表达思想”这一能力的渴求。读完它，我感觉自己的表达欲和思考的深度都有了一个质的飞跃，这绝对是一本值得反复咀嚼的佳作。

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这本书的封面设计简直是视觉上的享受，那种沉稳的蓝色调，配上烫金的标题字体，立刻给人一种专业而又不失温暖的感觉。我特地把它放在书架最显眼的位置，每次路过都能被它那种低调的质感所吸引。翻开第一页，装帧的精良程度就让人赞叹，纸张的触感厚实而细腻，墨水的清晰度更是无可挑剔，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。我一直很看重一本实体书的制作工艺，毕竟阅读不仅是知识的摄取，更是一种沉浸式的体验。这本书在这一点上做得非常出色，它不仅仅是一本工具书，更像是一件值得珍藏的艺术品。内页的排版也极其考究，段落之间的留白恰到好处，让复杂的理论和案例得以清晰地呈现。我特别留意了目录部分，结构划分得逻辑性极强，从宏观的理论基础到微观的操作实践，层层递进，引导性非常强，预示着这是一部内容详实、结构严谨的著作。总而言之，从拿到书的那一刻起，我就知道这是一次非常值得的投资，它在物理层面上就为接下来的学习之旅打下了坚实而愉悦的基础。

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我最近沉迷于阅读那些能够真正触及灵魂深处的非虚构类作品，而这本新入手的书，虽然主题看起来严肃，但它的叙事方式却出乎意料地富有感染力。作者在开篇就抛出了一个极具思辨性的观点，迫使我不得不停下来深思许久，思考我过去对某些既定模式的盲目接受。那种笔触，不是那种冷冰冰的学术论述，反而带着一种人文主义的关怀和深切的同理心。它像是一位经验丰富的人生导师，用极其精准而又充满情感的语言，剖析了人在面对困境时复杂的内心活动和外界的反应。我尤其欣赏它在引用外部资料时的那种巧妙融合，不是生硬地堆砌数据或引文，而是将其自然地编织进作者的论证脉络中，使得整篇文章的张力始终保持在一个很高的水平。阅读过程中，我常常会因为某个精妙的比喻或一个突然跳出来的警句而感到拍案叫绝，这些点睛之笔，无疑是提升整本书格调的关键所在。这已经超出了我最初对“阅读”的预期，它正在引领我进行一场思维上的深度探险。

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