具体描述
With his multinational and ever expanding empire of thirteen restaurants, Nobu Matsuhisa has become one of the most talked-about international restaurateurs and arguably the world's greatest sushi chef. In his first, long awaited book, Nobu: The Cookbook, Matsuhisa reveals the secrets of his exciting, cutting-edge Japanese cuisine.
Nobu's culinary creations are based on the practice of simplicity the art of using simple techniques to bring out the flavors in the best ingredients the world's oceans have to offer and on his unique combinations of Japanese cuisine and imaginative Western, particularly South American, cooking.
While simplicity may be the rule in his cooking, exotic ingredients are the key to his signature style: in Matsuhisa Shrimp he combines shiitake mushrooms, shiso leaves, and caviar; Octopus Tiradito is made with yuzu juice and rocoto chili paste; he even gives away the secrets to making his world-famous Seafood Ceviche, Nobu Style.
In all, fifty original recipes for fish and seafood are included with step-by-step instructions and lavish color photographs. It features all Nobu's signature dishes along with salads, vegetable dishes, and dessert recipes, while a special chapter about pairing drinks with the meals rounds out the selections. A chapter dedicated to sushi instructs readers how to make Nobu's own original Soft Shell Crab Roll, Salmon Skin Roll and House Special Roll.
Throughout the book the author shares stories of his rich and varied life: his childhood memories of rural Japan; the beginning of his career; his meteoric rise to the top, as one of the most renowned chefs of his generation.
Featuring a preface by Robert De Niro, a foreword by Martha Stewart and an afterward by Japanese actor Ken Takakura, Nobu: The Cookbook is sure to be the season's hottest cookbook and a sure-fire classic for Japanese cooks and foodies alike.
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
最近读完一本叫做《Nobu》的书，迫不及待想和大家分享一下我的阅读感受。这本书给我的第一印象就是它的标题，简洁有力，而且带着一股神秘感，让人忍不住想一探究竟。翻开扉页，扑面而来的并非预想中的密集文字，而是精心设计的排版和一些留白，这一下子就抓住了我的眼球。我很欣赏作者在这方面的用心，它不像很多书那样一股脑地把信息砸过来，而是有呼吸感，让读者可以慢慢品味。 在阅读的过程中，我发现《Nobu》不仅仅是一本书，更像是一个邀请，邀请我去探索一个未知的世界，或者说，一个被我忽略的角落。作者的叙事方式非常有特色，它不是那种线性推进的讲故事，而是像是在编织一张网，将各种线索、意象巧妙地串联起来。有时候，我需要停下来，反复咀嚼上一段话，才能捕捉到其中隐藏的深意。这种阅读体验对我来说是全新的，它挑战了我以往的阅读习惯，迫使我去思考，去联想，去主动参与到文本的构建中。 《Nobu》最让我着迷的一点是它的氛围营造。作者运用了大量的感官描写，无论是视觉、听觉，还是触觉、嗅觉，都刻画得极其细腻逼真。读着读着，我仿佛置身于书中的场景，能感受到微风拂过脸颊，听到远处传来的细微声响，甚至能闻到空气中弥漫的某种气息。这种沉浸感非常强烈，让我完全忘记了自己身处何地，只沉浸在书本所描绘的世界里。不得不说，作者在这方面的功力着实了得。 让我印象深刻的还有《Nobu》的节奏感。它不是一味地激昂或者平缓，而是张弛有度，像一首优美的乐曲，有高潮，有低谷，有舒缓的乐章，也有激昂的旋律。这种起伏跌宕的节奏，让我的阅读情绪也跟着书本的起伏而波动，时而屏息凝神，时而心潮澎湃。这种恰到好处的节奏把握，让整本书读起来非常流畅，而且充满吸引力，让我几乎放不下手中的书。 总的来说，《Nobu》这本书给我留下了非常深刻的印象，它不落俗套，有着独特的艺术风格和思想深度。每一次翻开，我都能从中获得新的启发和感悟。我非常享受这种与作者的思想进行对话的过程，它让我重新审视了自己对某些事物的看法，也开拓了我的视野。我相信，这本书会成为我在书架上反复品读的一员，每次阅读都会有不同的收获。
评分《Nobu》这本书，怎么说呢，它给我的感觉就像是打开了一扇通往另一个维度的大门。我不是一个轻易被某种风格固定住的读者，我喜欢尝试各种不同的阅读体验，而《Nobu》无疑给了我一次与众不同的感受。它在文本的组织上，就有一种让人意想不到的巧思，不是按照常理出牌，但又显得无比自然，就像是事物本应如此。 我尤其喜欢《Nobu》中那些充满张力的段落。作者似乎总能在最恰当的时机，用最精准的词语，营造出一种令人窒息或豁然开朗的氛围。有时候，我甚至会因为某句话而反复阅读，去体会其中蕴含的深意。它就像是埋藏在文本中的宝藏，等待着我去发掘。 《Nobu》在细节的处理上，堪称一绝。它没有宏大叙事的空洞，而是将所有的力量都凝聚在那些看似微不足道的片段里。我能感受到角色细微的表情变化，能听到他们内心深处微弱的叹息。正是这些细小的触动，构建了一个无比真实而又充满魅力的世界。 这本书的节奏感，更是让我感到惊艳。它不像很多书那样平铺直叙，而是有着非常鲜明的起伏。有时候，我会被情节的推进弄得心潮澎湃，有时候，我又会因为某个意象而陷入沉思。这种跌宕起伏的阅读体验，让我感觉自己完全被这本书所吸引，无法自拔。 总而言之，《Nobu》是一本让我受益匪浅的书。它拓展了我的思维边界，也丰富了我的情感体验。我非常庆幸自己能够读到这样一本独特而深刻的书，它将在很长一段时间里，成为我脑海中挥之不去的存在。
评分拿到《Nobu》这本书的时候，我首先被它的封面设计所吸引。那种简洁却又充满张力的设计，仿佛在诉说着一个不平凡的故事。当我翻开第一页，便被作者独特的叙事视角所吸引。它没有一开始就铺陈大量的背景信息，而是将我直接带入到一个充满未知和悬念的境地，让我迫不及待地想知道接下来会发生什么。 阅读《Nobu》的过程，就像是在经历一场奇妙的旅行。作者的笔触细腻而富有画面感，将我带入了一个个生动鲜活的场景之中。我能感受到微风吹过树叶的沙沙声，能闻到雨后泥土的清新气息，甚至能体会到角色内心深处的情感波动。这种全方位的感官体验，让这本书充满了生命力，让我如同身临其境一般。 《Nobu》最让我感到惊喜的是它处理人物关系的方式。它不是简单地描述人物之间的互动，而是深入挖掘每个人物内心的独白和动机。我看到了角色的复杂性，看到了他们在面对困境时的挣扎与选择。这种对人性的深刻洞察，让我对书中的角色产生了强烈的共鸣，也让我对现实生活中的人际关系有了更深的理解。 这本书的叙事节奏把握得非常好，时而紧凑，时而舒缓，恰到好处地牵引着我的情绪。我发现自己常常在阅读的过程中，会不由自主地加快翻页的速度，想要一口气读完；但有时候，我又会放慢脚步，细细品味作者所描绘的每一个细节，感受其中蕴含的情感。这种起伏跌宕的阅读体验，让我感觉非常充实。 我认为《Nobu》是一本非常有价值的书。它不仅在文学层面上有很高的造诣，更在思想层面提供了深刻的启示。它让我看到了不一样的视角，让我对世界有了更广阔的理解。这本书在我心中留下了浓墨重彩的一笔，我非常乐意向所有热爱阅读的朋友推荐它。
评分初读《Nobu》，最让我印象深刻的便是它的文字。那种力量感，那种穿透力，简直是让人叹为观止。作者的语言并非是那种华丽辞藻的堆砌，而是带着一种返璞归真的质感，每一句话都仿佛是经过深思熟虑，饱含着一种不言而喻的重量。我常常因为一句话而停下阅读，去细细地体会它背后所蕴含的情感和哲思。 《Nobu》在叙事结构上的匠心独运，也让我赞叹不已。它没有遵循传统的线性叙事模式，而是以一种更加跳跃、更加碎片化的方式来展开。但这种看似“破碎”的结构，却又意外地和谐，仿佛每一块碎片都恰好落在应该出现的位置，最终汇聚成一幅完整而生动的画面。这种阅读体验，对我来说是一种全新的挑战，但也正因如此，它才更加引人入胜。 更让我着迷的是，《Nobu》中对人物内心的刻画。作者似乎有一种天赋，能够窥探到每个人物最深处的情感和潜意识。我看到了角色的挣扎，看到了他们的渴望，看到了他们内心深处的矛盾。这种真实而细腻的人物描写，让我觉得他们不再是纸上的符号，而是活生生的人，拥有着和我一样的喜怒哀乐。 这本书的整体氛围营造，也是功不可没。作者通过对场景、氛围、以及角色情绪的精准把握，成功地构建了一个极具感染力的世界。我仿佛能感受到空气中的寒意，能听到夜晚的寂静，能体会到角色内心的孤独。这种沉浸式的阅读体验，让我完全沉醉其中，难以自拔。 总而言之，《Nobu》是一本值得反复品味的书。它不仅仅是一部作品，更像是一次心灵的洗礼。它让我对生活有了更深刻的理解，也让我对人性有了更深的感悟。我非常愿意将这本书推荐给所有追求深度阅读体验的读者，相信你们也一定会被它深深吸引。
评分这本《Nobu》真是让我耳目一新！我一直以为自己对某类书籍已经有了比较固定的认知，但它彻底打破了我的刻板印象。我特别喜欢它处理细节的方式，不是那种大刀阔斧的概括，而是通过一个个极其微小、但却意味深长的瞬间来展现宏大的主题。这种“以小见大”的手法，让我感觉作者对生活有着极其敏锐的洞察力，能够捕捉到常人容易忽略的美好或深邃。 在阅读《Nobu》的过程中，我发现自己常常会陷入一种沉思。作者似乎总能在不经意间抛出一个问题，或者描绘一个耐人寻味的场景，然后让你独自去解读，去寻找答案。这种互动性的阅读体验，让我觉得这本书不仅仅是被动接受信息，而更像是一场与作者共同完成的探索。我喜欢这种需要动脑筋、需要反复推敲的阅读方式，它让我的思维变得更加活跃。 《Nobu》的语言风格也极具辨识度。它不是那种华丽辞藻堆砌的风格，也不是过于朴实无华，而是介于两者之间，既有诗意的韵味，又不失真挚的情感。作者的遣词造句非常精准，每一个字、每一个词都恰到好处，仿佛经过了千锤百炼。读起来非常舒服，而且能够深刻地打动人心。 我特别欣赏《Nobu》在结构上的创新。它没有采用传统的章节划分，而是以一种更加自由、更加有机的方式组织内容。有时候，不同的段落之间会形成一种微妙的呼应，有时候，看似无关的叙述却能在结尾处汇聚成一股强大的力量。这种非线性的结构，反而让这本书更具魅力，更显作者的功力。 总而言之，《Nobu》是一本值得反复阅读的佳作。它不仅仅是一本消遣的书，更是一本能够引发思考，能够滋养心灵的书。我强烈推荐给所有追求深度阅读体验的读者，我相信你们也会像我一样，从中获得意想不到的收获。
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