中國美食：舌尖上的地圖 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:中國地圖齣版社

作者:洪燭

出品人:

頁數:256

译者:

出版時間:2014-9

價格:32.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787503184192

叢書系列:

圖書標籤:

吃貨
美食一條街
美食
簋街
洪燭美食書
飲食
豆汁
易中天
中國美食
舌尖上的地圖
飲食文化
地理風味
美食地圖
傳統文化
地方菜係
舌尖體驗
飲食地理
美食旅行

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具體描述

洪燭邊走邊唱、邊吃邊寫，積纍下一大堆美食散文。先後在《北京青年報》開設“不散的筵席”專欄，在《深圳特區報》開設“閑話美食”專欄，在《南京日報》開設“洪燭談吃”專欄，還在《齊魯晚報》、《大河報》、《揚子晚報》、《大公報》等成係列發錶。部分舊作曾結集齣版，並由日本青土社翻譯成日文全球發行。洪燭是以贊美的態度來對待美食的。他贊美故鄉的美食，贊美異鄉的美食，贊美祖國的美食，贊美屬於全人類的美食。本書係“洪燭美食書”，為美食文化類圖書。

著者簡介

洪燭：原名王軍，現任中國文聯齣版社編輯室主任，中國作傢協會會員。被《女友》雜誌評為“全國十佳青年作傢”；曾獲徐誌摩詩歌奬、老捨文學奬散文奬,央視電視詩歌散文大賽一等奬，《萌芽》文學奬及《中國青年》、《詩刊》、《星星》等相關奬項；2012年入選博客十年“影響中國百名博客”。

齣版作品有：《北京：城南舊事》、《名城記憶》、《倉央嘉措心史》、《閑說中國美食》等數十部。其中《中國美味禮贊》、《韆年一夢紫禁城》、《北京A to Z》等在日本、韓國、新加坡、中國颱灣分彆有日文版、韓文版、英文版及繁體中文版齣版。

圖書目錄

美味中國
唐詩裏的韭菜 002
唐宋時的筵席 005
老祖宗的寶貝:藥膳 012
綠豆長齣綠豆芽 016
寶玉吃鬆子 018
端午艾草香 019
芹菜：廚房裏的藥物 020
苦蕎不苦：蕎麥 021
蘿蔔：蔬菜中的王者 023
大頭菜有個浪漫的名字：蕪菁 024
地道北方人，首要學吃蒜 025
媽媽做的菜：海帶燉排骨 026
文人皆愛食竹筍 028
古人的食幻想：茶乾 031
野菜記憶 034
齣生於漢代的豆腐 036
酒在他的記憶裏 040
美味中的美味：魚 044
紀念屈原的粽子 047
好吃莫過於餃子 050
老傢肉餅，詩人們的大食堂 051
老傢的湯，鄉情的味道 055
滿漢全席，大清最後的晚餐 057
美食地圖
廣東的吃 060
雲南的吃 062
杭州的吃 072
海寜的吃 080
蘇州的吃 085
揚州的吃 089
鎮江的吃 095
南京的吃 100
西安的吃 108
北京的吃 111
新疆的吃 115
南方的小吃 118
謝村黃酒香襲人 119
周莊的魚 121
南京新街口的寡婦麵 126
淇河鯽魚領我尋根 129
天目湖砂鍋魚頭 132
黃果樹下涮火鍋 135
尋找北京菜 138
樂不思蜀偏思蜀 141
新街口的新川麵館 143
三裏屯的酒吧 145
北京的“南京人傢” 148
北京街頭的韓國餐館 151
內濛古草原的酒 153
美食文化
流傳韆年魚圖騰 160
魚與茶葉 163
去雞鳴寺喝茶 165
吃的習俗 167
儒傢的吃 170
隱士的吃 174
最後的晚餐 179
美食節 181
野外吃野味 183
飢餓美食傢 187
快菜與慢菜 191
傳統的胃 193
童年的食物 194
從麥芽糖到巧剋力 198
衛崗的牛奶 203
江浦的吃 205
食堂 207
愛吃海鮮的女孩 209
酒歌 211
小酒店情結 214
詩人與酒 215
酒是詩媒人 217
文人菜譜 220
杏花村的酒傢 222
酒是一口氣 224
梁實鞦，中華飲食文化的“傳教士” 227
後記 236
· · · · · · (收起)