中華佛齋 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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心中有佛祖，口中食佛齋，養生又長壽。《中華佛齋》詳細介紹瞭五颱山、九華山、峨眉山、普陀山等中華四大佛教名山韆年佛齋的製作秘籍，更有少林寺、靈隱寺等名刹古寺的傳傢素齋。全書提供近400款養生素食，隻要虔誠謹食，功德自然會增。

除此之外，書中處處滲透齣濃厚的佛教文化，有齋菜的知識介紹，有佛教食素曆史的追溯，還有齋菜味碟的製作方法以及關於佛教知識的百問百答，讓您更容易理解，更容易有所收獲。

張雲甫（龍書、覺忍），中國佛齋研究師、中國烹飪文化名師、營養師、培訓師。曾任中國烹飪協會培訓基地培訓師，寜夏西北北京外事服務學院分院烹飪部主任，東方美食學院客座講師，溫州金鼎美食學院講師。從事酒店行業40多年，遊曆大江南北，走過佛山名寺，在四大佛山、十大古刹探索瞭中國佛齋文化，發錶瞭很多關於佛教飲食文化的文章。現任雲甫素齋營養研究工作室主任。

佛齋養生，因緣和閤
養生佛齋談
養生齋菜烹飪小常識
佛齋種類與食用宜忌
禪茶一味
齋菜調料和味碟
佛齋部分原料簡介與預處理
五颱山齋菜
五颱在心中的烙印
冷菜
甘藍奇味心中生
碧綠颱豆味更香
九品蓮苔長福長
芝麻香桃仁
五颱素雞
羅漢小豆腐
雪菜羅漢筍
熱菜
蜜汁小棗颱懷製
荷閤吉祥豆腐
五香烤麩在颱中
豆豉吉祥如意
羅喉花開獻佛
金剛杵叉保佛法
德福資糧靠文殊
颱栗風雨吉祥
鐵闆山珍燴
香茄豆腐加菇丁
鍋仔香芋滿颱香
佛光普照素魚翅
鮑汁扣極品颱蘑
佛海蒲團
梅乾豆腐方知福
颱中時兩抱玉帛
五颱三絕
清炒黃花
功德圓滿拜文殊
三鮮烤麩猶鼕爐
咖喱什錦全素煲
白果南瓜煲帶餅
五颱真清涼
八珍豆腐煲
釀香菇炒金粒
碧綠財富路
巧炒豆香釀西紅
醬排來自五颱中
和味豆酥
自在菩薩樂上聽
五颱佛光照
展翅飛翔在智者
佛跳牆來品素盅
五颱渡慈航
智者清淨我心
五颱第一鮮湯
鍋仔全傢福
青教蔬菜羹
大徹大司自悟佛
麵點
清清涼燕麥粥
白果香溢麵
清湯顯通羅漢素麵
懷颱蕎麵餅
北颱野菜餅
燒賣
芳香餅中融覺悟
五颱驕子是文殊
玉米發糕
文殊大餅
香煎玉米餅
脆皮炸鮮奶
福如東海飯
白果共融和諧飯
南瓜炒飯
五颱齋蓧麵
普陀山齋菜
普陀山印象
冷菜
水晶三仙
六味和春
蓮中聖果
清雅白果
金匙銀珠
糯荷爭春
桃源洞府
翠玉金絲
疊翠蓮雲
熱菜
珠圓玉潤
菌菇獻瑞
榨菜豆腐
雙菇和閤
禪味獻寶
雙嬌弄玉
八寶齋飯
百閤素裹
菜鬆扣奉芋
晨光佛珠
粉蒸荷香四季豆
雙色佛珠
荷塘月色
吉利三絲捲
椒香平菇
金絲芋球
金湯白玉
金箱豆腐
菊花豆腐
梅菜湯圓
美味鼕瓜脯
米湯豆腐球
其樂融融
薺菜玉珠
情思故鄉
雀巢小炒
群菇薈萃
色拉黃豆烙
石磨布袋豆腐
水果玉米烙
四喜魔芋
五福臨門
香酥瓜排
杏仁菠蘿捲
雪菜燉蠶豆
油淋雙脆
銀絲白玉羹
油燜鼕瓜
掌上明珠
木瓜雪蓮
菌菇煲
葵花朝陽
蔬苑藏珍
綠葉水晶
豐收百閤果
竹節留香
輪迴因果
麵點
糯米煎餅
椰蓉糯米糍
油炸一口包
芋香瓜子球
香煎菜汁包
三色花捲
菌菇麵片
奶油南瓜仔
峨眉山齋菜
峨眉山印象寺中的齋菜
四川泡菜
普賢轉法輪
佛光高照
普度眾生
隨喜功德
峨眉山巒美
一指禪
乾燒素魚
普賢萬福餅
青山白水豆腐
彩虹雪魔芋
普賢麵
普賢豆花
三絲白菜捲
功德齋
辣燒蕨根皮
辣醃空心菜
普賢花生粥
瓜香竹蓀羹
佛法圓滿
白水寶塔豆腐
峨眉雲海藏珍
皈依佛
韆絲萬縷
僧人鮑魚
普賢燒三圓
蘆薈靚湯
辣燒雪魔芋
素甜燒白
靈芝天麻飲
碧綠牛肝菌
炒素蝦仁
碧綠闆栗蒸白菜
豆豉苦瓜
貝母蒸梨
普賢燒賣
白雲菊花羊肚菌
普賢芳香粽
普賢大抄手
普賢韆層餅
至尊海參
炒雙筍
糖醋裏脊
雙椒牛肝菌
川味東坡肉
一心嚮佛
財源滾滾
普賢全傢福
隨寫功德
節日齋菜
日月同輝
五彩蒸羊肚菌
善有善報
色即是空
普賢頌生
杞香山藥粥
一炷香
紅油苦筍
白菜捲扒闆栗
九華山齋菜
九華山印象
韆僧齋
素燒鵝
烤手剝筍
九華黃瓜
剁椒蒸素肉
雪菜香腸煲
上堂齋
水果葛粉羹
西藍花鮑品
雀巢素蝦仁
五彩素雞丁
锡紙孜香芋
素扣瓜脯肉
北瓜粑香盅
吉祥齋
九華聖果
竹金百歲片
溜九華魚
香菇米燒素海參
石筍脆鱔
佛國二鼕
蕨菜魔芋絲
酸菜筍片
蓮花豆腐羹
如意齋
菩提方園
雙椒黃精
百歲宮前悟道場
藍花鮑脯扒海參
九華雙魚會
青椒石耳黃精
水煮素鱖魚
禪竹紅燜
菇丁蒸小白菜
釀雙椒
地藏餃
十全十美贊齋菜
感悟靈九華
地藏菩薩展佛法
神靈在九華
慈悲善香來
菩薩神力大
春筍獻菩薩
賽螃蟹
佛國一缸香
山蕨小清烹
素肉燜茄子
地藏紅豆捲
粽香雞
九華佛光
橙汁菊花茄子
地藏鹵乾豆
香辣九華豆乾
地藏烤闆栗
少林寺齋菜
少林在心中的烙印
養生藥膳
脆皮薑香豆腐
養生茄腸
杜仲素腰湯
鼕瓜藏珍
香芋素排骨煲
富貴圓滿
苦盡甘來
鐵闆燒豆腐
砂鍋牛蒡捲
紅燒素牛肉
粉蒸素肉片
紫菜燴素丸
少林十三棍
紅油雙魷
素燒鵝
少林滋補素羊肉
桃園三結義
猴頭菇燒山藥
青椒塔
嵩山素雞
菠菜素肉末
枸杞絲瓜
武僧山藥素湯
易筋捲書
素四大金剛
金剛壯骨
紫菜豆腐
栗子燒麵筋
壯骨白菜捲
香菇燴芥菜
僧傢茄子
碧波竹蓀
菜心梅花
芹香素肚
武僧長生湯
傢常素菜
少林百纔
閤蒸豆腐
竹蓀素魚翅
燒素鮑魚
煎豆腐
咕 素肉
少林魚排
南洋烤麩
乾燒春筍
番茄燉豆腐
少林麵食
芋頭餅
少林寺素餅
燴麵
大刀麵
灌湯包
靈隱寺齋菜
靈隱寺印象
冷菜
腐皮三絲捲
素火腿
桂花白玉
黑椒素牛排
熱菜
年年素有魚
炸雙菇小捲
雙色葡萄球
白菜三絲捲
佛跳牆
靈隱肉鬆
八寶金箱
財源滾滾
彩色黃螺
魚翅盅
斷橋殘雪
佛珠草菇
佛珠海參
東坡肉
果老金錢
燕窩腰片
荷花響鈴
紅燒金錢雞
杭州捲雞
煎牛排
糖醋素排骨
瑪瑙薯棗
釀苦瓜
釀青椒
茄汁咕咾肉
菊花鱸魚
雀巢菩提素肉丁
雀兒歸巢
鬆子大黃魚
素扣肉
靈隱手剝筍
五丁蛋餃
蝦仁鍋巴
燕窩腰花
一桶江水
砂鉢煲鞭筍
油燜小鯽魚
紫氣東來
擊罄魚
麵點
羅漢大包
靈隱餅
羅漢脆
靈隱佛手酥
· · · · · · (收起)