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☆☆☆☆☆

出版者:Harpercollins

作者:Wayte, Annie

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2006-5

价格:237.00元

装帧:HRD

isbn号码:9780060583927

丛书系列:

图书标签:

• 季节性饮食
• 食谱
• 健康饮食
• 本地食材
• 农场直运
• 可持续生活
• 烹饪技巧
• 美食
• 健康生活
• 家庭烹饪

《岁时随笔》 序言 时光流转，四季更迭，这是自然界最恒常的规律，也是生命最生动的节奏。春生夏长，秋收冬藏，万物循此循环，生生不息。我们的祖先很早就体察到这种天人合一的智慧，将一年分为二十四节气，细致地描绘出大自然的细微变化，并将其融入了生活的方方面面。从农事的耕作播种，到饮食的调养进补，再到节庆的仪式习俗，无不映射着对时令的尊重和顺应。 《岁时随笔》正是诞生于这样一种对自然节律的深刻体悟之中。它并非一部严谨的学术著作，也不是一本刻板的百科全书，而更像是一位老友在窗前轻语，与您一同回溯那些被时间沉淀下来的美好，分享那些与岁时相关的点滴感悟。在这里，没有枯燥的理论，没有艰涩的术语，只有字里行间流淌着的，对生活的热爱，对自然的敬畏，以及对那些融入寻常巷陌的文化脉络的细致描摹。 本书的创作初衷，源于作者在都市的钢筋水泥丛林中，常常怀念起故乡那份与土地紧密相连的生活气息，怀念起那种随着季节变化而产生的自然而然的节律感。在快节奏的现代生活中，我们似乎越来越疏离了自然的脉搏，忘记了泥土的芬芳，忘记了星辰的轨迹，也渐渐遗忘了那些古老而富有生命力的生活智慧。因此，我想通过这本书，尝试唤醒我们内心深处对岁时自然的感知，重新找回那种与自然和谐共处的状态。 《岁时随笔》并不是一本教你如何“过好”每一个节气的指南，它更像是一扇窗，透过它，你可以看见不同季节里，人们是如何与自然互动，如何从自然中汲取灵感，如何将自然的美好融入自己的生活。它记录的，是一些具体的瞬间，一些模糊的感触，一些流传下来的故事，以及一些作者个人的观察和思考。 春 春，是万物复苏的季节，是希望的开始，是生长的力量。当东风解冻，冰雪消融，沉睡了一冬的大地开始苏醒，迸发出勃勃生机。柳条吐绿，桃花灼灼，迎春花率先点亮了春天的色彩。这是一种充满活力的季节，一种亟待舒展、亟待奔跑的季节。 在春天，我们可以感知到空气中弥漫着一股清新的气息，那是泥土苏醒的味道，是嫩芽萌发的香气。人们的心情也仿佛随着这股气息一同舒展开来。古人说“春困”，并非真的懒惰，而是身体在适应春天的能量转型，需要更充沛的休息来积蓄力量。早睡早起，适当的午休，让身体更好地迎接即将到来的忙碌。 饮食上，春天是“食”时令蔬菜的绝佳时机。那些经过严冬孕育，此刻破土而出的嫩芽，往往富含维生素和矿物质，是身体排毒、补充养分的天然良药。春笋的鲜美，荠菜的清香，豌豆的甘甜，都是春天馈赠的礼物。它们不仅满足了我们的味蕾，更滋养着我们的身体，帮助我们清除体内积攒的“冬藏”。《岁时随笔》会描绘出这些时令食材的独特魅力，讲述它们如何被巧妙地运用在日常的餐桌上，成为家常菜肴中不可或缺的灵魂。 春天也是人们走出家门，亲近自然的季节。踏青，是古老而美好的传统。踩着青青的草地，呼吸着新鲜的空气，感受着和煦的阳光，所有的烦恼似乎都能在这片生机勃勃的景象中烟消云散。书中所描绘的，不只是踏青本身，更是那些踏青时所能遇见的美景，所能听到的鸟语，所能闻到的花香，以及那些融入其中的，关于青春、关于希望的故事。 夏 夏，是热情奔放的季节，是生命力的极致展现，是丰收的前奏。烈日当空，蝉鸣阵阵，万物经历春天的萌发后，进入了蓬勃生长、恣意绽放的阶段。绿树成荫，繁花似锦，空气中弥漫着燥热与生机交织的气息。 夏天的饮食，讲究“清淡”、“解暑”。大量的瓜果蔬菜成为餐桌上的主角。西瓜的甘甜，黄瓜的清爽，莲藕的脆嫩，都是夏天消暑解渴的佳品。绿豆汤、酸梅汤等饮品，更是家家户户必备的消暑良方。书中会细致地描绘这些夏日美食的制作方法，以及它们所蕴含的，古人对于顺应天时、平衡身体的智慧。 夏天也是人们享受户外活动的季节。夜晚，凉风习习，人们喜欢走出家门，纳凉聊天，仰望星空。市集也变得热闹非凡，各种小吃摊点琳琅满目，烟火气息十足。书中会描绘出这些夏夜的场景，那些街头巷尾的对话，那些孩童嬉戏的笑声，那些市井的生活百态，都构成了一幅幅生动而有温度的画面。 同时，夏天也是多雨的季节。一场酣畅淋漓的骤雨，能洗刷掉空气中的燥热，带来片刻的清凉。雨后，空气更加清新，大地焕然一新。书中会记录下雨季的独特韵味，那些雨声带来的宁静，那些雨后彩虹的美丽，以及那些关于雨季的传说和故事。 秋 秋，是收获的季节，是沉淀的季节，是思索的季节。金色染遍大地，硕果累累，稻谷飘香，这是一个充满喜悦和满足的季节。虽然气温逐渐转凉，但秋天的天空却更加高远，更加澄澈。 秋天的饮食，充满了丰盛和滋养。各种谷物、果实都进入了成熟期。玉米、红薯、稻米，这些大自然的馈赠，为人们提供了充足的能量，为即将到来的冬天做好准备。柿子、葡萄、苹果，这些甜蜜的果实，是秋天最美好的点缀。书中会着重描写秋季的丰收景象，以及那些承载着丰收喜悦的传统美食，它们是如何在农家院落里，在亲人的笑声中，被制作出来，分享给大家。 秋天也是一个充满诗意的季节。唐诗宋词中，有无数关于秋天的佳句。“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。”“但愿人长久，千里共婵娟。”这些诗句，勾勒出秋天独有的意境，也寄托着人们复杂的情感。书中会引用一些经典的秋日诗篇，并结合具体的节气，如白露、秋分、寒露、霜降，来阐述秋天的气候特点，以及人们在这些时节的情感变化和生活习俗。 秋天也是一个适合沉淀和反思的季节。褪去了夏日的浮躁，人们的心绪也渐渐变得宁静。在秋日的午后，捧一本书，品一杯茶，感受着时光的缓缓流淌，是一种难得的享受。书中会描绘出这样一种宁静的秋日时光，那些读书的场景，那些思考的片段，那些关于生命、关于成长的感悟，都将在这字里行间悄然流淌。 冬 冬，是蛰伏的季节，是蕴藏的季节，是休憩的季节。寒风凛冽，白雪皑皑，万物进入了沉寂，积蓄着来年的力量。虽然户外寒冷，但室内却充满了温暖和温馨，充满了团聚的喜悦。 冬天的饮食，讲究“温补”、“御寒”。牛羊肉、各种根茎类蔬菜，以及温热的汤品，都是冬天滋养身体的佳品。饺子、火锅，这些热气腾腾的食物，不仅能驱散寒冷，更能带来家的温暖和亲人的陪伴。书中会细致地描绘这些冬日美食的制作，以及它们所代表的，关于家庭、关于团圆的美好寓意。 冬天也是传统节日最集中的季节。冬至、腊八、小年、春节……这些节日，都充满了浓厚的文化色彩。人们围炉夜话，祭祀祖先，走亲访友，共庆新年。书中会详细地描绘这些冬日节庆的习俗，那些充满仪式感的活动，那些代代相传的祝福，都将在此得到生动的呈现。 冬天也是一个适合沉淀和积蓄能量的季节。虽然户外寒冷，但却为人们提供了一个专注于内心，整理思绪的绝佳时机。在漫长的冬夜里，人们可以回味过去，展望未来，为来年的耕耘做好规划。书中会描绘出这样一种冬日的宁静，那些在炉火旁的故事，那些关于传承的对话，那些关于未来的期盼，都将在这寂静的季节里，悄然绽放。 结语 《岁时随笔》所试图传达的，不仅仅是对一年四季的简单记录，更是对一种生活态度的探索。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受大自然的节律，去体察生命中的每一个细微变化。它提醒我们，在快速发展的现代社会中，不要忘记那些最本真的东西：对自然的敬畏，对传统文化的尊重，以及对亲情、友情和生活的热爱。 阅读这本书，或许你会回忆起童年时期，在不同季节里，家人为你准备的食物，与你一起度过的时光；或许你会对某个节气有了新的认识，对某种习俗有了更深的理解；又或许，你会因此而萌生出一些新的想法，想要在自己的生活中，去尝试一些与岁时相关的改变。 愿《岁时随笔》能成为您生活中的一抹亮色，为您带来片刻的宁静与思考。愿您在翻阅这本书的过程中，能够感受到岁月的静好，感受到生活的美好，感受到那份与自然和谐共生的，深刻而持久的幸福。 这是一次关于时间的旅程，一次关于生活的漫步。希望与您同行。

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