具体描述
《有价值悦读:美食家》是一个充满智慧和良好修养的人创作的小说作品。
我当然像个人，而且自以为像个很好的人，不随波逐流，不见异思迁……可我有没有感到时间在流去，生活在变迁？我只知道忘记了过去就等于背叛，却不知道忘记了变化也和背叛是差不多的，同样是违反了人民的心意。不去管什么朱自冶了，让他在小庭院里快活几天！
正当我想转弯的时候，反右斗争开始了。这个运动没有碰到我，差点儿我还成了英雄哩。谁都承认我立场坚定，方向对头，早就以实际行动打击了资产阶级的“今不如昔”。只是由于我的心中有鬼，说话吞吞吐吐，行动也不积极，白白错过了一个提拔的机会，是个扶不起的刘阿斗。
我想转弯也来不及了，因为跟着便是大跃进，大跃进之后便是困难年。大跃进的时候人人都顾不上吃饭，困难年人人都想吃饭了，却又没有什么东西可吃的；酱油都要计划供应了，谁还会对大众菜有意见？连菜汤都是一抢而空，尽管那菜汤是少放油，多放盐。凡是能吃的东西人们都能下肚，还管它什么滋味不滋味！
这就苦了朱自冶啦！他吃了四十多年的饭，从来就不是为了填饱肚皮，而是为了“吃点味道”。
作者简介
陆文夫，（1928—2005）江苏泰兴人。1949年毕业于盐城华中大学。其后任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者。1957年调江苏省文联从事专业创作。后被打成右派，下放至农村、工厂接受劳动改造。1978年返回苏州继续从事专业创作。主要作品有小说《小巷深处》《美食家》《井》等，文学理论著作《小说门外谈》等。有《陆文夫文集》行销于世。
目录信息
读后感
“苏州的吃太有名了，是千百年来劳动人民创造出来的文化，如果把这种文化毁在你手里，你是要对历史负责的。”好友丁大头的一番话，让小说中的“我”重新认真考虑餐厅菜谱的改革问题。 好一个“对历史负责”！ “对历史负责”是一种态度，需要每一个人的慎重...
评分 评分上小学时就读这本书，刊登在一本80年代出版的《人民文学》上，也不知道翻了多少遍。当时只垂涎美食呀美食呀，胖子呀胖子呀 后来觉得，主人公“我”在书中扮演的是追求人生远大理想的正统青年，对朱自冶好吃懒做行为的激烈抗争。书的结尾显示了：高小庭（“我”）的生活理...
评分读陆文夫的《美食家》，首先兴奋起来的还是味蕾。 我本来在吃的方面就有些愚钝，既不会做，也不懂吃，只是填饱肚子罢了。别人说到美食的时候，我也只听听，没多少领悟的。看了《美食家》，多少学会了一点，后来在遇到认识的人跟我说他去了苏州，我就晓得问：“苏州面你去吃过...
评分用户评价
这本书如同一场穿越味蕾的盛宴，让我沉浸在作者精心编织的食物叙事中。初翻开《美食家》，就被那充满画面感的文字所吸引，仿佛我并非身处书桌前，而是置身于某个古老市集，空气中弥漫着香料和烟火的气息。作者对食材的描绘细腻入微，从山野间偶然寻得的一味菌菇，到街角一家不起眼小店里传承百年的秘方，都仿佛被注入了生命。他不仅描述了食物的外形、色泽，更深入挖掘了它们背后的故事，是哪个季节的馈赠，是哪位老奶奶亲手揉制的面团，是哪次漂洋过海的相遇。读到关于一道家常菜的段落时，我甚至能闻到那锅中咕嘟咕嘟冒着热气的香气，感受到家人围坐一桌，共享天伦的温馨。作者的笔触时而如轻柔的丝绸，描绘食物的精致与优雅；时而又如奔腾的河流，展现食物的粗犷与热情。我尤其喜欢其中关于童年回忆的章节，那对儿时偷偷藏起来的糖果，对妈妈亲手做的年糕的记忆，唤醒了我心中最柔软的角落。仿佛每一口食物都承载着一段时光，一种情感，一种无法言说的过往。这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”本身，关于那些构成我们生命中最朴实、也最珍贵的瞬间。它让我重新审视了日常饮食的意义，不再仅仅是果腹，而是一种对生活的热爱，一种与世界连接的方式。
评分这本《美食家》给我带来了前所未有的阅读体验，仿佛我的感官被无限放大，沉浸在文字构建的味觉天堂。作者对各种食材的描绘，既精准又富有诗意，让我仿佛能够触摸到鲜嫩的鱼肉，嗅到炙烤牛排的焦香，品尝到刚摘下的浆果的甘甜。他不仅仅是在介绍食物，更是在讲述食物的故事，它们的产地，它们的生长环境，它们在人类文明中的角色。我被书中关于“食物与记忆”的章节深深打动，作者通过对一道道食物的回忆，串联起了自己的人生轨迹，那些童年的味道，成年的经历，都与食物紧密相连。他巧妙地运用比喻和象征，将食物的意义升华，例如用一道菜来形容一种复杂的情感，用一种调料来象征一种人生态度。这种写法让我看到了食物背后蕴含的丰富情感和人生哲理。我尤其欣赏作者在书中对“平衡”的追求，无论是味道上的平衡，还是营养上的平衡，亦或是食材与烹饪技法的平衡，他都力求达到一种和谐的境界。读这本书，让我感觉自己仿佛也在参与一场关于美食的哲学辩论，思考着食物与生活、与文化、与人类的关系。它不仅仅是一本美食指南，更是一部关于生活智慧的著作。
评分这是一本让我忍不住停下来，反复品味的奇书。作者在《美食家》中展现了他非凡的观察力和细腻的笔触，他能捕捉到食材最本真的灵魂，并将其用文字赋予生命。我常常在阅读时，脑海中会浮现出各种色彩、气味和口感，仿佛身临其境。书中对各种烹饪技巧的讲解，不仅仅是枯燥的指令，而是充满了智慧和经验的结晶。他会告诉你为什么某一种温度适合烤制某一种肉类，为什么某种香料会与另一种产生奇妙的化学反应。这种讲解让我感觉自己不再是一个被动的读者，而是一个积极的学习者，仿佛正在跟随着作者的脚步，一步步提升自己的烹饪技能。我特别喜欢书中那些关于“失败”的篇章，作者并没有回避自己在烹饪过程中遇到的挫折和挑战，而是坦诚地分享了他如何从错误中学习，如何不断改进。这种真实性让我感到非常亲切，也更加相信他的专业性和对美食的热爱。他不仅仅是记录美好的食物，更是记录了美食家对食物的探索、热爱与不懈追求的过程。这本书让我认识到，成为一个真正的“美食家”，需要的不仅仅是味蕾的敏锐，更需要一颗好奇的心，一种不断学习的精神，以及对生活的热情。它激励着我去尝试新的食材，去挑战新的烹饪方法，去发现更多隐藏在平凡生活中的美味。
评分《美食家》是一部令人惊叹的作品，它将食物的魅力展现得淋漓尽致。作者以其超凡的想象力和细腻的笔触，为我们构建了一个充满感官刺激的食物世界。我被书中那些关于“味觉冒险”的章节深深吸引，他鼓励读者尝试各种新奇的食材组合，挑战自己的味蕾极限。他会告诉你，为什么看似不搭界的两种食材，却能碰撞出令人意想不到的火花。这种勇于探索的精神，让我深受鼓舞。我尤其欣赏作者在书中对“仪式感”的强调，他认为进食本身，应该是一种充满仪式感的体验。从食材的选择，到烹饪的过程，再到用餐的环境，每一个环节都应该用心去准备，去营造一种美好的氛围。这种对仪式感的追求，让我明白了，食物不仅仅是为了果腹，更是为了满足我们对美好生活的需求。读完这本书，我感觉自己的生活充满了更多的色彩和乐趣，我也更加愿意去探索和创造属于自己的美食故事。它让我明白，每一个平凡的食材，都有可能成为一段精彩冒险的起点。
评分《美食家》如同一部关于味觉的史诗，作者用他饱满的热情和深厚的学识，为我们描绘了一幅幅生动的食物画卷。我被书中那些关于不同文化背景下饮食习惯的对比所吸引，他详细地介绍了世界各地独特的烹饪方式和饮食文化，让我大开眼界。他不仅仅是展示异域风情，更是深入探讨了这些饮食文化是如何在历史长河中形成，又如何受到地理、宗教、气候等多种因素的影响。他会告诉你，为什么某些地区的人们偏爱辛辣，为什么某些民族的饮食中会大量使用某种特定的食材。这种跨文化的视角，让我对食物有了更宏观的认识，也更加理解了人类多样性的魅力。我尤其喜欢书中那些关于“创新”的章节，作者并没有固步自封，而是积极地探索新的食材组合，新的烹饪技法，以及新的用餐体验。他鼓励读者打破常规，勇于尝试，去创造属于自己的独特风味。这本书让我明白，美食的魅力在于不断地发现和创造，在于拥抱变化，在于享受过程。它激励着我去探索更广阔的烹饪世界，去感受不同文化带来的味觉冲击，去发现更多隐藏在食物中的惊喜。
评分《美食家》这本书，是一次涤荡心灵的味觉之旅。作者以他独特的视角，将平凡的食物升华为艺术，将简单的烹饪过程赋予了哲学意味。我被他对于不同风味组合的独到见解所打动，他能够敏锐地捕捉到食材之间微妙的平衡，并将它们巧妙地融合在一起，创造出令人惊艳的味觉体验。读到关于某一道菜的描写时，我甚至能感受到那种层次分明的口感，先是入口的酥脆，然后是内里的鲜嫩，最后是回荡在舌尖的余香。他不仅关注食物本身的味道，更注重食物所带来的整体感受，包括食物的温度、湿度、甚至盛装食物的器皿。这本书让我意识到，真正的“美食家”不仅仅是懂得品尝，更懂得如何去“创造”和“感受”。作者对食材的描述，往往带有强烈的个人情感色彩，他会赋予某种食材以“温柔”、“热情”、“沉静”等形容词，让我仿佛看到了食物的性格。这种拟人化的描写，使得食物不再是冰冷的物质，而是鲜活的生命。我尤其被书中关于“慢食”的理念所吸引，作者提倡放慢节奏，用心去品味每一口食物，去感受食物带来的幸福感。这本书，让我重新认识了“吃”这件事，它不再是匆忙的生理需求，而是一种享受生活、滋养心灵的方式。
评分这本书，如同一位智慧的长者，在我耳边娓娓道来关于食物的古老秘密。作者在《美食家》中，展现了他对食材的深厚情感和尊重，他将每一种食物都视为生命，而非简单的原材料。他会追溯食材的起源，讲述它的生长故事，以及它在人类文明中的历史地位。我被书中那些关于“慢工出细活”的理念所打动，他强调烹饪需要耐心和时间，需要用心去感受食材的变化，去等待味道的融合。他反对一切速成和敷衍，认为只有真正投入时间和情感的食物，才能带来真正的享受。我尤其喜欢书中那些关于“留白”的描写，作者在描述食物时，并没有将所有的细节都一一呈现，而是留给读者想象的空间。这种“留白”的艺术，让我能够在脑海中自由地创造出属于自己的美食画面，也让阅读的过程充满了互动和乐趣。读完这本书，我感觉自己的心境更加平和，对生活也更加充满了感恩。它让我明白了，真正的“美食家”不仅仅是懂得品尝，更懂得尊重，懂得感恩，懂得与自然和谐共处。
评分阅读《美食家》的过程，就像一场深入灵魂的对话。作者以一种极其个人化和充满情感的方式，与读者分享他对食物的理解和感悟。我被书中那些看似简单，实则蕴含深意的故事所吸引，他能从一碗看似普通的汤品中，品味出人生的起伏；从一块精心烘焙的面包中，感受到岁月的沉淀。他不仅仅是在描述食物，更是在分享他对生活的热爱，对细节的关注，以及对美好的追求。他会让你意识到，即使是最平凡的食材，只要用心去对待，也能绽放出耀眼的光芒。我尤其被书中关于“家常菜”的描写所打动，那些承载着家庭记忆的菜肴，往往比任何山珍海味都更能触动人心。他用充满温情的笔触，描绘出家人围坐一起，共享美食的温馨场景，让我感受到了食物最根本的意义——连接和爱。这本书让我明白，美食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了滋养情感，维系亲情，温暖人心。它让我重新审视了“家”的意义，以及家常菜在其中的重要地位。读完这本书，我感觉自己的内心被深深地触动，对生活充满了新的感悟和力量。
评分《美食家》为我打开了一扇通往未知味觉世界的窗户，每一页都充满了探索的惊喜。作者以一种近乎虔诚的态度对待食物，他的文字不仅传递了食谱的精髓，更重要的是，他分享了对烹饪过程的感悟。读到他描述如何用心去感受食材的细微变化，如何通过火候的精准把握来激发食材的最佳风味时，我仿佛亲身参与了一次神圣的仪式。他笔下的厨房，不再是冰冷的操作间，而是充满艺术创作的空间。我被书中关于不同地域特色美食的介绍深深吸引，无论是东南亚热带水果的酸甜碰撞，还是欧洲古堡里慢炖的浓郁汤品，都让我垂涎欲滴，恨不得立刻飞往那些地方，亲自品尝一番。作者对食材来源的考究，对传统烹饪技法的尊重，以及对现代创新烹饪的思考，都展现了他作为一个“美食家”的深度与广度。他并没有止步于对美好食物的赞美，而是深入探讨了食物的文化内涵，它是如何随着历史的变迁而演变，又是如何在不同地域的人们手中焕发出独特的生命力。我尤其欣赏他对于食材的“溯源”精神，他会追溯一种香料的起源，一条鱼的生长环境，一种米饭的种植历史，这种严谨的态度让我对食物有了更深的敬畏。读这本书，让我明白了“吃”这件事，远比我想象的要复杂和丰富，它连接着地理、历史、文化，以及我们每一个人的生活。
评分《美食家》这本书，为我打开了通往美食新境界的大门。作者以他独特的洞察力，将食物的奥妙解读得淋漓尽致。我被他对于食材“本味”的极致追求所折服，他坚信最好的烹饪，就是最大程度地保留和凸显食材本身的鲜美。他会细致地分析每一种食材的特性，以及如何通过不同的烹饪方式来展现其最完美的风味。他不仅仅是告诉你“怎么做”，更是告诉你“为什么这么做”。这种深入的讲解，让我对烹饪有了全新的认识，从“形而下”的技巧，提升到“形而上”的理解。我尤其喜欢书中关于“季节性食材”的论述，作者强调要顺应自然，在最恰当的季节品尝最应季的食物。他会告诉你，春天应该吃些什么，夏天适合品尝哪些蔬果，秋天有哪些美味的馈赠，冬天又该如何进补。这种遵循自然的饮食智慧，让我感受到了人与自然的和谐统一。读这本书，让我感觉自己仿佛化身为一个虔诚的“食徒”，在作者的引领下，不断地去探索和发现食物的真谛。它不仅提升了我的味蕾，更丰富了我的精神世界。
评分还是《美食家》最好看。我又不读现当代文学了，看《井》真的有啼笑皆非的感觉。两句话：“她是用美丽的花环来装饰婚姻和爱情的，花环如果变成了花圈的话，她总得跳出去。”“大男子主义要不得，男子气概还是要有的。”
评分这本书中的《美食家》、《毕业了》、《井》，都带有那个五十至八十年代初痕迹，写那个时代对人的影响（扭曲），美食家中尚有苏州美食的吸引力，毕业了则描述时代对一女人生活的摧残。《井》则全程充满了失望无力无望，好事者围观者的舌头，某些群体共有的劣根性把人逼死！井比美食家更有感染力紧张感。
评分只要有心，就能够随意的批判一番
评分美食家印象深刻，余下几篇没怎么大看。
评分多抓鱼上买到的二手书，品相俱佳，了却我的心愿了。
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