Showdown at the Food Pyramid pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Putnam Pub Group

作者:Barron, Rex

出品人:

页数:32

译者:

出版时间:2004-6

价格:134.00元

装帧:SAL

isbn号码:9780399237157

丛书系列:

图书标签:

食物金字塔
营养
健康饮食
儿童读物
科普
教育
趣味科学
饮食习惯
健康生活
食物选择

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具体描述

There's trouble afoot at the Food Pyramid: Strange new junk food like "candy bar" and "hot dog" are kicking off all the healthy food to have their own party. Even poor Granny Smith apple gets the boot! As the fruits and vegetables try to regroup, the junk keeps the party going. But no pyramid can support all that junk for long-when it comes time to rebuild, will the healthy foods be able to find the right balance? With different diets receiving so much attention in recent years, nutrition can be a confusing topic for young readers, so Rex Barron uses a simple story and animated edibles to present an easy introduction to the basic concepts of healthy eating as recommended by the United States Department of Agriculture.

《美味金字塔的终极对决》一场围绕着现代饮食健康核心理念的激烈辩论，一场挑战我们对食物根深蒂固认知的思想盛宴。在健康饮食的版图上，金字塔模型长期以来被奉为圭臬，指引着数代人如何构建均衡膳食。它简单明了，将食物按照类别和推荐摄入量进行分层，从底层的水分、谷物，到中间的蔬菜、水果、奶制品、肉类，再到顶层的脂肪和糖。这个模型看似坚不可摧，深入人心，仿佛是健康饮食的宇宙真理。然而，随着科学研究的不断深入，以及社会对个体差异化健康需求的日益关注，《美味金字塔的终极对决》将引领我们踏上一场探索之旅，去审视这个模型是否还能完全满足当下我们对健康和营养的理解。本书并非简单地推翻或全盘否定金字塔模型，而是以一种开放、批判性的视角，深入剖析其形成的历史背景、科学依据，以及在实际应用中可能存在的局限性。我们将回顾营养学发展史上的关键里程碑，了解金字塔模型是如何在特定的时代背景下诞生的，以及它所依赖的早期营养学理论。同时，我们也将深入探讨金字塔模型背后所蕴含的宏观营养学理念，例如宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的重要性，以及它们在维持人体正常生理功能中的关键作用。然而，我们不能忽视的是，人体是一个极其复杂的系统，个体之间在基因、生活方式、代谢能力、健康状况等方面存在着巨大的差异。一个“一刀切”的饮食模型，是否能真正满足每个人的独特需求？本书将重点关注近年来营养学领域涌现出的新观点和新证据，例如： “解构”金字塔：传统金字塔模型在处理精制碳水化合物、加工食品、饱和脂肪和添加糖等问题上，其指导意义是否足够清晰和实用？当今社会，这些食物的普遍存在对健康构成了严峻挑战，而金字塔模型对此的界定和建议，是否能有效引导消费者做出明智选择？食物的“质量”而非“数量”：随着人们对食材来源、加工方式、营养密度等因素的重视，食物的“质量”在健康饮食中的地位日益凸显。本书将探讨为何同样是碳水化合物，全谷物与精制谷物对健康的影响截然不同；为何富含不饱和脂肪的橄榄油与富含饱和脂肪的黄油在健康价值上天差地别。食物的加工过程对其营养价值和生理影响会产生怎样的改变？个体化营养的崛起：基因组学、肠道微生物组学等前沿科学的发展，正在深刻地改变我们对营养的理解。每个人都有自己独特的遗传背景和肠道菌群组成，这意味着最适合某个人的饮食方案，可能对另一个人并不适用。本书将介绍个体化营养的概念，以及如何通过科学手段，实现真正为个人量身定制的健康饮食。超越“金字塔”的多元模型：除了金字塔模型，是否存在其他更具包容性和适应性的饮食指导模型？例如，地中海饮食、DASH饮食、生酮饮食、植物性饮食等，它们各自的优势和局限性是什么？这些模型如何更好地适应现代人的生活节奏和健康需求？本书将对这些多元化的饮食模式进行深入的解读和比较，帮助读者拓宽视野。现实的考量：除了科学的营养学理论，我们还需要考虑食物的可获得性、经济成本、文化习俗、个人偏好等现实因素。一个理想的饮食模型，最终需要能够融入到真实的社会生活中，才能真正发挥其作用。本书将探讨如何将科学的营养理念与现实生活相结合，找到切实可行的健康饮食之路。《美味金字塔的终极对决》不仅仅是一本书，它更是一场邀请读者参与的智力冒险。我们将通过详实的科学文献、引人入胜的案例分析，以及对营养学领域专家的观点进行梳理，来引导读者独立思考，质疑固有观念，并最终形成自己对健康饮食的深刻认识。这本书的目的并非提供一套新的、放之四海而皆准的“秘籍”，而是赋能读者，让他们掌握辨别信息、做出明智食物选择的能力。本书将帮助你：理解营养学的演进：认识到营养学并非一成不变的学科，而是不断发展和完善的。批判性地评估健康信息：在海量信息中，学会辨别可靠的科学证据，避免被不实宣传所误导。探索适合自己的饮食方式：认识到个体差异的重要性，并学习如何根据自身情况调整饮食。做出更健康的食物选择：了解食物的真正价值，以及如何通过聪明的选择来促进整体健康。拥抱更具活力和可持续的生活：认识到健康饮食是构建美好生活的重要基石。无论你是对健康饮食充满热情，还是对传统观念产生疑问，亦或是仅仅想了解更多关于我们日常食物背后的故事，《美味金字塔的终极对决》都将为你打开一扇新的大门，开启一场关于健康、营养与美食的深度对话。在这场关于美味金字塔的终极对决中，你将成为自己的健康掌舵者。