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出版者:Perseus Distribution Services

作者:Bernard, Chantal/ Hudson, Anne (FRW)/ Boussahba, Sophie (PHT)

出品人:

页数:143

译者:

出版时间:

价格:360.00元

装帧:HRD

isbn号码:9783938265161

丛书系列:

图书标签:

• 甜点
• 烘焙
• 食谱
• 美食
• 烹饪
• 蛋糕
• 饼干
• 巧克力
• 布丁
• 甜食

《甜点：味蕾的奇幻之旅》 当香甜触动灵魂，当创意点亮生活，当双手揉捏出梦想的形状，《甜点：味蕾的奇幻之旅》为你开启一扇通往极致感官享受的大门。 这不仅仅是一本食谱，更是一场精心策划的味蕾探险，一次关于美好生活的深度对话。它将带你穿越时空的味觉长廊，从古老的东方智慧到现代的西式风尚，从街角温馨的小店到米其林星级餐厅的精致出品，一一呈现那些令人垂涎的甜点艺术。 一、 匠心独运的经典传承： 我们深入挖掘世界各地最具代表性的经典甜点。从法式奶油般柔滑的马卡龙，到意大利香浓微苦的提拉米苏；从英式下午茶里不可或缺的司康，到日式抹茶与红豆的和谐交融。书中不仅提供了详尽的制作步骤，更融入了每一款甜点的历史渊源、文化背景以及背后的故事。了解为什么某一种糖浆能带来如此丰富的层次感，为何某种烘焙手法能赋予蛋糕如此蓬松的质地，这些知识将使你的甜点制作不再是简单的模仿，而是对传统技艺的深刻理解与尊重。 法式优雅的诱惑： 探索焦糖布丁的丝滑，慕斯蛋糕的轻盈，舒芙蕾的蓬勃生命力。我们将为你揭示制作完美法式甜点的关键在于对细节的极致追求，从打发蛋白的力度到融化巧克力的温度，每一步都蕴含着法式烘焙的严谨与浪漫。 意式风情的浪漫： 品味意式冰淇淋（Gelato）的醇厚，卡诺里（Cannoli）的酥脆内馅，以及那让人无法抗拒的提拉米苏。书中将详细解析意式甜点如何巧妙运用咖啡、奶酪和酒类，创造出独一无二的丰富风味。 东方韵味的温情： 感受中式点心的精致玲珑，如月饼的团圆寓意，汤圆的软糯香甜，以及日式和果子的细腻雅致。我们将带你领略亚洲甜点如何以时令食材为灵感，注重食材本身的清甜本味，以及蕴含其中的禅意与美学。 二、 脑洞大开的创意革新： 在经典的基础上，《甜点：味蕾的奇幻之旅》更敢于打破常规，将创新思维融入甜点创作。我们将探索如何将意想不到的食材与传统的甜点制作技巧相结合，创造出令人惊喜的味觉体验。 食材的奇妙碰撞： 尝试将亚洲的抹茶、东南亚的香茅、中东的开心果等融入西式甜点，或是将西式的芝士、巧克力与中式的豆沙、糯米巧妙融合。书中将提供一系列大胆而和谐的食材搭配方案，激发你的无限创意。 跨界艺术的融合： 探索分子料理在甜点制作中的应用，如何通过科学的技术将食材的形态与口感玩转于股掌之间。从瞬间凝固的冰淇淋球，到如同露珠般晶莹剔透的果冻，这些令人惊叹的呈现方式将为你打开全新的甜点视角。 主题创意呈现： 学习如何根据节日、季节或特定主题来设计和制作甜点。无论是为圣诞节打造充满节日气氛的姜饼屋，还是为生日派对设计个性化的翻糖蛋糕，本书都将提供实用的指导和灵感。 三、 烘焙小白到大师的成长之路： 无论你是初次踏入烘焙世界的新手，还是经验丰富的烘焙爱好者，《甜点：味蕾的奇幻之旅》都能为你提供量身定制的学习路径。 基础技法深度解析： 从面糊的搅打、糖浆的熬煮，到奶油的打发、巧克力的融化，书中将以图文并茂的方式，详细拆解每一个基础技法的要点和难点。我们还将分享不同工具的正确使用方法，以及常见的烘焙误区和规避技巧。 技巧进阶与挑战： 针对进阶者，我们将提供更复杂的制作工艺，例如如何制作出完美分层的千层酥，如何掌握拉糖的技巧，以及如何运用喷枪进行烘焙装饰。每一个章节都鼓励读者挑战自我，不断突破。 问题诊断与解决方案： 烘焙过程中难免遇到挫折。本书特别设置了“烘焙疑难解答”板块，针对常见问题，如蛋糕塌陷、饼干烤焦、马卡龙空心等，提供深入的分析和有效的解决方案，助你成为一个自信的烘焙师。 四、 美学盛宴的视觉享受： 《甜点：味蕾的奇幻之旅》不仅仅关乎味道，更是一场视觉的盛宴。书中每一道甜点都配有精美绝伦的摄影作品，从诱人的特写到富有创意的摆盘，都力求呈现甜点的极致美感。我们相信，赏心悦目的外形是开启味蕾享受的第一步。 摆盘艺术的指导： 学习如何运用色彩、质感和空间感来提升甜点的视觉吸引力。从简单的水果装饰到复杂的巧克力拉丝，本书将分享一系列提升甜点颜值的小技巧。 餐桌上的仪式感： 探索如何将甜点融入生活，如何打造一个充满仪式感的下午茶时光，或是一个令人难忘的甜点派对。书中还将提供与甜点搭配的饮品建议，让整体体验更加完美。 《甜点：味蕾的奇幻之旅》是一本为所有热爱生活、追求美好的人而创作的书。它邀请你放慢脚步，沉浸在香甜的世界里，用双手创造属于自己的幸福时刻，用味蕾体验人生的无限可能。无论你是想为家人制作一份充满爱意的惊喜，还是想在朋友聚会上大放异彩，亦或是只是想在独处的时光里犒劳自己，这本书都将是你最得力的伙伴。 准备好，开启你的这场甜蜜冒险了吗？

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如果让我用一个词来形容这本**硬科幻太空史诗**，那一定是“恢弘壮阔”。这本书构建的世界观之宏大，简直让人瞠目结舌。它不仅仅是一个关于星际战争或外星文明的故事，它更像是一部关于“时间”和“存在”哲学的探讨。作者在开篇就抛出了一个关于高维空间物理学的猜想，并以此为基础，推演出了一系列令人脑洞大开的文明发展路径。我特别喜欢他对“时间膨胀”在不同文明中的应用描写，那种跨越数万光年的情感纠葛和历史遗留问题，处理得既浪漫又残酷。阅读体验上，这本书的节奏掌控得极好，高潮迭起，紧张的太空追逐战之后，总是会穿插一些关于文明兴衰的深沉思考，让你的心绪得以沉淀。虽然涉及大量复杂的科学概念，但作者通过生动的人物对话和极具画面感的场景描述，让非专业读者也能轻松领略其魅力。读完后，感觉自己好像真的去过那些遥远的星系，与那些超脱于人类理解的生命形式进行过交流。

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这本书，**现代都市心理学导论**，让我对身边的人，包括我自己，都有了一种全新的认识。我原本以为这会是一本充满晦涩术语的教科书，但出乎意料的是，作者用极其生活化的语言和大量的案例研究，将复杂的理论变得触手可及。特别是关于“都市疏离感”的章节，作者通过对不同通勤模式下个体社交行为的对比分析，揭示了现代生活方式如何潜移默化地重塑我们的情感连接模式。我印象最深的是一个关于“数字身份构建”的研究，它剖析了社交媒体上“完美人设”的背后所承载的巨大心理压力，看完后我甚至开始反思自己刷手机时的潜意识动机。这本书的优点在于它的实践指导意义极强，书的后半部分提供了一套系统的“心理韧性”训练方法，这些方法不是空泛的口号，而是有严格的科学依据支撑的步骤。对于任何感到生活压力大、人际关系复杂的人来说，这本书无异于黑暗中的一盏明灯，它教你如何在这个快速变化的社会中，保持内心的稳定与和谐。

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这本**地方生态农业实践手册**，是我近期读到的最脚踏实地的一本书。它不是那种空谈理想的宣言，而是一本真正可以带到田间地头的工具书。作者的背景显然是深厚的农业科学研究，但他摒弃了学院派的冗长论述，直接聚焦于“如何在有限的资源和特定气候条件下，实现可持续的高产出”。书中详细记录了上百种本土作物的轮作方案、病虫害的生物防治技术，甚至包括如何利用本地材料自制高效堆肥的配方。我特别欣赏它对“水资源管理”的深度剖析，提供了几种针对干旱地区的滴灌替代方案，这些方案在成本上比传统技术低了至少百分之四十。图表和流程图的使用非常恰当，复杂的过程被简化成了清晰的步骤。对于那些厌倦了工业化农业弊端，并希望回归传统或发展新型有机农场的实践者来说，这本书简直是无价之宝。它不仅提供了知识，更给予了人们在土地上创造美好未来的信心和切实可行的蓝图。

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天哪，我得说，我最近读完的这本关于**历史文化研究**的书简直是场思想上的饕餮盛宴！它不是那种枯燥的学术报告，而是像一位技艺高超的叙事者，带着你穿梭于几个世纪的变迁之中。作者对于某个特定时期社会结构演变的研究尤为深入，他没有满足于罗列事实，而是深入挖掘了那些隐藏在宏大叙事背后的普通人的挣扎与智慧。比如说，他对某一地区土地兼并过程中，地方精英阶层权力转移的分析，简直是鞭辟入里。他引用的那些一手资料，比如私人信件、地方志残篇，被巧妙地编织进了流畅的论证里，让你感觉自己仿佛亲历了那个充满张力的时代。这本书的结构安排也非常巧妙，每一章的过渡都自然得像是河流汇入大海，让你忍不住想一口气读完。我特别欣赏作者的批判性思维，他敢于挑战一些被长期奉为圭臬的传统历史观点，并给出了令人信服的新解释。看完之后，我对那个历史阶段的理解深度和广度都得到了极大的提升，绝对是值得反复品味的佳作。

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我对这本关于**古典音乐鉴赏的入门指南**的评价是：它真正做到了“去神秘化”。长期以来，古典音乐在我看来总是带着一层高不可攀的帷幕，充满了行话和历史典故，让人望而却步。然而，这本书的作者以一种极其亲切和充满热情的笔触，将巴赫、莫扎特、贝多芬等大师的作品拆解成了我们可以理解的“情感语言”。作者没有过多纠缠于复杂的乐理分析，而是专注于音乐的“情绪流”——比如，他会告诉你，某个小提琴的变奏是如何精确地模仿了人在极度悲伤时气息的停顿，或者某个铜管乐器的和弦进行是如何营造出胜利的辉煌感。书中穿插的音频链接（虽然我是在纸质版上阅读的，但想象着它有配套资源）和作曲家的小故事，让这些古典巨匠变得有血有肉，不再是冰冷的名字。这本书让我鼓足勇气去听那些以前会跳过的曲目，现在我能听出其中的细微差别和作曲家的“小心思”了，这完全改变了我聆听音乐的方式，从被动接收变成了一种积极的对话。

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