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蔡澜的菜篮子

简体网页||繁体网页
蔡澜
广东旅游出版社
2013-8
255
25.50元
平装
蔡澜雅玩人生
9787807665427

图书标签: 蔡澜  美食  随笔  生活  散文  饮食  中国  情怀   


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发表于2024-11-22

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图书描述

本书收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章.从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起.到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等.每种食材都专文讲解.细细道来。新手入厨房,一卷在手.照猫画虎,照葫芦画瓢.多试几次.总能做出几道完美的小菜。

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著者简介

与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子,同时也是香港著名电影人,作家、美食家。被誉为“香港第一玩家”,自称“我的正业是玩”。金庸评价他:“蔡澜是一个真正潇洒的人。他见识广博,懂得很多,人情通达而善于为人着想,琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂,于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,更可说是第一流的通达。”

蔡澜其人在香港、台湾及东南亚地区具有非常高的知名度,他主持的《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目,集美女、美食、娱乐、旅游于一体,大受观众欢迎,尤其是其与黄霑、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜在内地也极富影响力,为央视美食点评专家,《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达4000万,微博粉丝超600万。

蔡澜著述颇丰,代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等,其文深得明清小品之真传,诙谐幽默,大俗大雅,兴之所至,尽得风流。


图书目录


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用户评价

评分

蔡澜的散文有趣,就是国内出得过多,时有重复,有点乱。

评分

看的时候有点饿,看完后完全饿了,好多有日子没吃的东西被勾起了食欲

评分

爱吃的人都可爱

评分

看的时候有点饿,看完后完全饿了,好多有日子没吃的东西被勾起了食欲

评分

好好看啊 从调料讲起,很多东西讲得很对

读后感

评分

如果已经看过蔡先生的《蔡澜食材字典》及《蔡澜食材字典续编》的 这本就不须要看了 里面的内容百分之九十九都是“食材字典”里介绍过的 而且分量大概只有两本“食材字典”的三、四成吧(两本合一本,居然缩水一半还多,差评!) (书后面将未收录的“食材”列了张一览表) 还有...

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