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卡路里與束身衣

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露易絲.福克斯考夫特(Louise Foxcroft)
麥田
王以勤
2014-3
0
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9789863440635

图书标签: 饮食与文学  医疗史  身体史  文化研究  學者專著  书籍,不需分类  【未分類】  s科普   


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发表于2024-12-23

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图书描述

在人類所有的病痛裡,我不知道,也想像不出比肥胖更讓人煩惱的了。——威廉‧班廷(William Banting )

這不是一本瘦身書、也不是減重指南。當減肥執念已成為一種全民精神官能症時,社會上對肥胖產生集體反感,龐大的瘦身產業也隨之附和。我們必須挺身而出,探索漫長穢暗的體型與飲食史,並將其公諸於世,挑戰西方當今空泛的美麗標準,藉此徹底擺脫身材的桎梏,進而追求身心健康的飲食方式。

英國詩人拜倫擁有「病態的易胖體質」,最愛的瘦身餐是餅乾配氣泡水。奧匈帝國的西西公主,每天花一小時穿束身衣,甚至將自己縫死在衣服中。「家樂氏玉米片」發明人建議以水療法治療肥胖。

別再以高熱量的安「胃」菜來「寵溺壞心情」!

令人著迷的節食在幾乎沒有文獻記載的史前時代就已經出現了,直到兩千年前,了解肥胖有害健康的希臘人才發展出一套本質健全的節食方式——這套方式直至今日仍與我們息息相關。而人們為了擁有完美的體型,有各種極端且荒唐的減肥法,吃皂、催吐、穿束身衣等稀奇古怪的偏方都有人冒險嘗試。

肥胖不是福,飲食控制成為王道。但近年來,很少人能夠與食物發展出所謂的「正常」關係:減肥資訊頻繁轟炸,速食充斥,飲食環境在短短一個世代裡就已經產生劇變。假使把時間拉長——再往前推幾個世紀,就會發現瘦身產業多半是騙局一場。話雖如此,社會風氣依舊緊跟著最新的減肥熱潮,期待簡單快速的減重奇蹟早日問世,因為瘦身過程實在是太難又太枯燥。的確,我們對身體的態度,以及對脂肪、食物的態度,該是有所改變的時候了。

英國醫學會暢銷圖書獎、《History Today》讀書俱樂部 好評推薦

非常易讀且令人愉快,作者出色的研究讓歷史事件迷人又精彩。——美國演員、作家 亞拉貝拉‧薇爾(Arabella Weir)

放下你手上的減肥書,改看露易絲.福克斯考夫特的節食史吧。——《每日郵報》(Daily Mail)

任何喜歡看不健康(飲食)書的人,都應該閱讀這本關於人類減肥的歷史書。——《每日電報》(Daily Telegraph)

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著者简介

露易絲.福克斯考夫特(Louise Foxcroft)

劍橋大學醫藥史(history of medicine)博士,對醫藥學和成癮不良嗜好的歷史研究頗深;其著作《更年期潮紅與科學研究》(Hot Flushes, Cold Science)獲得2009年英國朗門歷史獎(Longman-History Today Prize)最佳圖書。現為《衛報》與《倫敦書評》撰寫文章。

譯者簡介:

王以勤

台大外文系畢業,熱愛德國與德國文化,現專事翻譯。譯有《17天就逆齡!幫你的身體恢復年輕》、《卡路里與束身衣:節食、瘦身、飲食,及人類兩千年來與肥胖奮鬥的歷史》。


图书目录


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用户评价

评分

对我一个非专业人士来讲是很全面具体的减肥史了。点醒了人们他们所深信、所奉行的“减肥理论”是多么可笑。只是个关于自制力的终身的议题,目的在于战胜本能、征服自己。关于减肥过程的心理啊,真是扎心一箭,尤其对于我这种有不健康减肥经历的人而言。

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对我一个非专业人士来讲是很全面具体的减肥史了。点醒了人们他们所深信、所奉行的“减肥理论”是多么可笑。只是个关于自制力的终身的议题,目的在于战胜本能、征服自己。关于减肥过程的心理啊,真是扎心一箭,尤其对于我这种有不健康减肥经历的人而言。

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罗辑思维 每天听本书

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饮食人类学的有趣一隅。思考够多,回响够久。

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对我一个非专业人士来讲是很全面具体的减肥史了。点醒了人们他们所深信、所奉行的“减肥理论”是多么可笑。只是个关于自制力的终身的议题,目的在于战胜本能、征服自己。关于减肥过程的心理啊,真是扎心一箭,尤其对于我这种有不健康减肥经历的人而言。

读后感

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得到听书: 减肥的第一法则就是:我们必须重拾自制力,摆脱欲望的奴役,因为欲望终究不过是一场错觉。 书中举例,15世纪的一位威尼斯富商路易吉·柯尔纳罗,他是一位百岁老人,他写的《长寿的艺术》是那个年代的超级畅销书。书中他将自己的长寿归因于减肥,而减肥的第一法则就是...  

评分

对于我们做医学史研究的人给出了一种论文写作新思路,论文还可以这样写。虽然读完全书感觉比较松散,但是不失为一种新的思路启示。不过读后后面确实是有点无聊...... 对于瘦身,象我这样一个胖胖,看完之后的想法是,减肥还是算了吧,骨架就在这儿摆着呢,何苦为难...

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对于我们做医学史研究的人给出了一种论文写作新思路,论文还可以这样写。虽然读完全书感觉比较松散,但是不失为一种新的思路启示。不过读后后面确实是有点无聊...... 对于瘦身,象我这样一个胖胖,看完之后的想法是,减肥还是算了吧,骨架就在这儿摆着呢,何苦为难...

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得到听书: 减肥的第一法则就是:我们必须重拾自制力,摆脱欲望的奴役,因为欲望终究不过是一场错觉。 书中举例,15世纪的一位威尼斯富商路易吉·柯尔纳罗,他是一位百岁老人,他写的《长寿的艺术》是那个年代的超级畅销书。书中他将自己的长寿归因于减肥,而减肥的第一法则就是...  

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