具体描述
「週刊漫画ゴラク」にて連載。『喧嘩ラーメン』に続くグルメに題材をとった作品である。
副題に「B級グルメ店復活請負人」とあるとおり、主人公である「北方 歳三」（きたかた としぞう）がラーメン屋や洋食屋などの一流、高級レストランとはいえない庶民向けの飲食店を再建するストーリーである。本作の特徴として、北方は料理人に対して単に料理のトレーニングや客寄せとなる料理を教えるのではなく、一見料理とは無関係の特訓をさせることにある。 北方はこれを「修業」と称している。修業の例を以下にあげる。
カレーライスに小学校の調理師
オムライスにジョギング
親子丼に卓球
餃子にホテルのベルボーイ
うどんにダンスダンスレボリューション
ハンバーグに力士部屋でマッサージ
お好み焼きにカラオケボックスでスーダラ節を何度も歌わせる
駅弁にパラグライダー
ラーメンにサーカスのナイフ投げ
おにぎりに京都の寺で修行させ鬼の特殊メイクで驚かす
これら意味不明の修業を強制された料理人は、「なんでこんな事を? 」と尋ねるが、それに対して北方は「一切の質問は許さん!!」と答えるのがパターンになっている。
また、本作の前半では物語は基本的に区切り（再建する店）ごとでほぼ完結していて、北方以外にはレギュラーとなるキャラクターがいないのも特徴である。ある意味主人公は料理人で、北方は狂言回しともいえる。このような構成は「刑事コロンボ」における、犯人とコロンボの関係に似ていなくもない（犯人＝料理人、コロンボ＝北方）。
後半からは北方が幾多の料理人と様々な料理対決を行うようになる。最初は自らの腕に自惚れていたり、利益のことしか考えていない料理人が北方に敗れることで改心する、というパターンが多く、登場人物に純粋な悪人はほぼ皆無である。
主人公の北方を初めとして、登場人物の名前は、幕末を中心に歴史上の著名人から取られていることが多い。
続編として「極食キング」がある。
作者简介
土山 しげる（つちやま しげる、男性、1950年2月20日 - ）は、日本の漫画家。石川県金沢市出身。拓殖大学中退。
望月三起也のもとでアシスタントをしたのちに、『月刊少年チャンピオン』にて『ダラスの熱い日』でデビュー。海堂りゅう名義で雁屋哲原作で『銀河戦士アポロン（UFO戦士ダ イアポロンの名でアニメ化）』の作画を手がける。その後は劇画誌に活躍の場を移し、原作付きで裏社会モノを多く手がけ、その中の代表作は『極道ステーキ』（原作：工藤かずや）。
1995年6月、『週刊漫画ゴラク』で単独作の『喧嘩ラーメン』を連載開始。料理を食べる表情やしぐさにこだわった描写、豪快かつナンセンス一歩手前ともいえるストーリーで新境地を開拓し、以降『食キング』、『喰いしん坊!』などグルメ漫画を数多く手がけている。
タイトルに「キング」を付けることにこだわりを持っており、『借王（シャッキング）』、『蛮王（バンキング）』、『食キング（ショッキング）』、『売キング（バイキング）』などの作品が存在する。ファンはこれらの作品を「キングシリーズ」と呼んでいるが、共通点はタイトルのみで、ストーリー上のつながりは無い。これらの作品の舞台は一部を除き大阪である事が多い。
他に2007年に『喰いしん坊!』が第36回日本漫画家協会賞優秀賞を受賞した。
2009年では、『ヤングキング』誌上で、師匠である望月三起也の『ワイルド7』トリビュート企画に参加。ヘボピーを主人公にした作品が掲載された。
また、作品の登場人物は歴史上実在した人物の名前に肖ったものが多い。
目录信息
[第53話]緣
[第54話]尋味
[第55話]廟會的味道
[第56話]原則與原則
[第57話]歲三的提案
[第58話]晴天霹靂
[第59話]禮物
[第60話]最後的晚餐
[第61話]錄取考試
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的配乐感极强，虽然是静止的文字和图像，但脑海中却自动播放着交响乐。每一次高潮对决，都仿佛是为一场盛大的晚宴量身定做的背景乐。我特别留意了书中对不同地域料理的文化背景介绍，作者显然是下了大功夫去研究的，涉及的知识面非常广，从东南亚的香料运用到北欧的极简烹饪哲学，都有涉及。这些知识点不是生硬地塞给读者，而是自然地融入到情节发展和角色对话中，使得整个故事的知识密度非常高，但读起来却毫不费力。我甚至因为这本书去查阅了现实中一些失传的烹饪工具和古法发酵技术，它成功地架起了一座虚拟的料理世界与现实学术研究之间的桥梁。对于想深入了解料理文化底蕴的爱好者来说，这本书无疑是宝藏级别的存在，绝对值得反复品味。
评分这本漫画简直是美食界的奇迹！主角那种对料理近乎狂热的执着，让人看了热血沸腾。每一道菜的描写都细致入微，光是看图都能闻到香味。尤其是他挑战那些看似不可能完成的料理任务时，那种不服输的精神，简直是教科书级别的。我记得有一段，他为了复原一道失传已久的宫廷菜，几乎把古籍翻了个底朝天，那种钻研劲儿，比我做毕业论文都认真。而且，作者对食材的理解非常深刻，什么季节用什么食材，怎么搭配才能激发最大的风味，讲解得非常到位，让我这个平时只点外卖的“厨房小白”都忍不住想去试试身手。这本书不仅仅是关于做菜，更是一种对传统和匠人精神的致敬。每次读完，都感觉自己对生活的热情都被重新点燃了，迫不及待想去探索厨房里的无限可能。看完之后，你不会只觉得“哇，这菜看起来好吃”，而是会思考“这道菜背后的故事和技艺是什么”。
评分坦白说，初看这本书时，我有点担心它会变成那种空洞的“打怪升级”模式，但事实证明我想多了。它巧妙地将烹饪的技艺与人性的复杂描绘结合了起来。每个与主角对决的对手，都不是脸谱化的反派，他们有自己的坚持和信念，甚至有些人的料理哲学比主角还要深奥。这种高手过招的张力，比任何武侠小说都来得刺激。我尤其欣赏作者处理冲突的方式，冲突的解决往往不是通过暴力或运气，而是通过一道“料理的辩论”，用味道来证明自己的理念。比如，主角与那位坚持极简主义的法国老厨师的比拼，那种对“少即是多”的极致追求，简直是视觉和味觉的双重盛宴。读到高潮部分，我甚至能感觉到角色们在厨房里挥汗如雨的紧张感，仿佛自己也置身于那弥漫着焦糖香和香料味的厨房之中。这本书的叙事节奏把握得极好，张弛有度，让人欲罢不能。
评分说实话，这本书里有很多地方让我产生了强烈的共鸣，特别是关于“坚持”这件事。主角并不是一开始就无所不能的，他经历了无数次的失败，那些被食材“背叛”的瞬间，那种沮丧和自我怀疑，描绘得真实到让人心疼。他不是天生的天才，更像是一个被美食命运选中的偏执狂。通过他的成长，我仿佛也理解了，真正的“复活”不仅仅是复兴一道菜谱，更是复兴一种对自己热爱的信念。这种深层次的主题探讨，让这本书远超一般的美食消遣读物。它探讨了继承与创新的关系，在尊重传统的根基上，如何才能真正地突破边界，达到一个新的高度。这种“道”的层面，让我每次翻阅时都有新的体悟，不只是在看故事，更像是在进行一次精神上的洗礼。
评分这本书的画面风格简直是艺术品级别的享受。线条的流畅和色彩的运用，完美地烘托了料理的氛围。当主角在进行精密操作时，画面会变得极其冷静和精准，每一个切口、每一个翻炒的动作都像慢镜头回放一样清晰可见。而当他品尝到至高境界的美味时，画面会瞬间爆发，用极其夸张但又充满美感的色彩和光影来表现那种灵魂震撼。我特别喜欢作者对“味觉具象化”的处理手法，那种抽象的感受被转化成了看得见摸得着的视觉元素，比如“酸”被表现为锋利的棱角，“甜”则化作温暖的光晕。这种视觉语言的创新，极大地提升了阅读体验，让我这个习惯了文字描述的读者，感受到了漫画媒介的独特魅力。如果说美食是主角的武器，那么这画风就是赋予这些武器生命的魔法。
评分｡：ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡不要動不動就尋死嘛……
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评分啊对，我忘了是看到第几本的时候突然意识到，这玩意儿neta了真选组啊
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