Rocco's Italian-American pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:Hyperion Books

作者:Dispirito, Rocco

出品人:

页数:288

译者:

出版时间:2004-11

价格:$ 28.19

装帧:HRD

isbn号码:9780786868575

丛书系列:

图书标签:

Italian-American cuisine
Family recipes
Italian food
American food
Cooking
Recipes
Food
Home cooking
Italian-American
Comfort food

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具体描述

The star of NBC's reality show The Restaurant dishes up the mouthwatering Italian classics that made his TV show and eateries so hot. A delicious collection of timeless family recipes -- including Mamma's Meatballs -- from culinary superstar Rocco DiSpirito! Superstar chef Rocco DiSpirito made a name for himself by taking flavor where it had never gone before. But this decorated chef who blazed through the Culinary Institute of America and burst onto New York's fine dining scene -- landing himself on the cover of Gourmet -- actually honed his taste buds on the timeless Italian recipes handed down through his family for generations. Rocco's Italian-American lifts the lid on these age-old meals and shares their secrets, as well as the histories and family traditions that go along with them. More than just a cookbook, Rocco's Italian-American is a celebration of the family recipes and experiences of one immigrant family in New York and is sure to become a classic. It is also filled with the wisdom of Rocco's Mamma, who is beloved by the millions who know her from her television appearances. Each delicious recipe includes a personal note on the dish, a story associated with it, or a variation preferred by certain relatives. The book is organized by parts of the meal (antipasto, soup, pasta, fish, meat, salad, bread, sweets, and holiday menus). Rocco describes the techniques of the Italian-American kitchen and instructs on the indispensable ingredients, such as tomatoes, olive oil, basil, and beans. The book is lavishly illustrated with (old and new) photos and other artifacts and mementos from his family's treasure chest, including maps, handwritten recipes, and childhood drawings. Now for the first time, Rocco shares his favorite family recipes, including: --Mamma's Meatballs

--Mamma's Frittata

--Sardines with Fennel and Orange

--Farfalle with Grilled Sausage, Fennel, and Baby Artichoke

--Rabbit Cacciatore

--Red Snapper and Heirloom Tomatoes Poached in Olive Oil

--Asparagus with Besciamella

--Poached Cherries with Ricotta Gelato and Toasted Pandoro

这份简介旨在为您提供一本关于意大利移民在美国生活与文化融合的深度探索，而非直接介绍《Rocco's Italian-American》这本书本身。移民的足迹：跨越海洋的 sabores（风味）与身份的交织踏上这趟旅程，我们将一同穿越历史的洪流，深入探究意大利移民群体在美国土地上留下的深刻印记。这不仅仅是一段关于迁移的故事，更是关于坚持、适应与创新，以及在一个全新世界里重塑“家”的意义。从19世纪末到20世纪初，一股强大的移民浪潮将数百万意大利人带到了美国。他们带着对美好生活的憧憬，也携带着古老土地上世代相传的传统、信仰和烹饪技艺。从纽约的“小意大利”到旧金山的北滩，这些聚居区成为了他们最初的避风港，也成为了他们文化得以延续的温床。在这里，意大利语的回响、教堂的钟声，以及弥漫在空气中的食物香气，构成了他们熟悉的“家”。然而，来到异国他乡，挑战也随之而来。语言障碍、经济困境、文化冲突，以及社会对他们的偏见，都是他们必须克服的重重关卡。但意大利移民以其惊人的韧性和强大的社区凝聚力，一步步在美国社会中站稳脚跟。他们从事着从体力劳动到专业服务的各种职业，用勤劳和智慧赢得了尊重，也为美国的经济发展做出了不可磨灭的贡献。其中，食物无疑是连接意大利移民与他们故乡最直接、最深刻的纽带。意大利菜肴以其多样性、丰富的食材和对新鲜、时令原料的推崇而闻名于世。在美国，意大利移民不仅保留了祖辈的烹饪秘方，更将其与当地的食材和口味相结合，创造出了独具特色的“意裔美国”美食。从经典的番茄酱意面、披萨，到家庭聚会上的烤肉（arrosto）、肉丸（polpette），再到节日的传统甜点，每一道菜肴都承载着家族的回忆、社区的情感，以及对身份的认同。这种美食的演变，本身就是文化融合的生动写照。除了食物，意大利移民在宗教、艺术、音乐、建筑以及家庭价值观等方面，也为美国社会注入了新的活力。他们保留了对家庭的深厚重视，强调亲情、尊重长辈，并将其融入日常生活中。在艺术领域，无数意大利裔艺术家、音乐家和作家在各自的领域崭露头角，丰富了美国的文化版图。然而，随着时间的推移，意大利移民的后代开始面临新的身份认同挑战。在经历了数代融合之后，一些传统的意大利语言和习俗逐渐淡化，取而代之的是一种新的“意裔美国”文化。这种文化既保留了祖辈的根基，又吸收了美国社会的特质，形成了一种独特的混合体。如何在这种身份的交织中找到平衡，如何传承家族的历史，同时拥抱新的生活方式，成为了许多意裔美国人需要面对的课题。本书将通过深入的文献研究、历史事件的梳理，以及对个体家庭故事的挖掘，展现意大利移民在美国社会中的多重面向。我们将探讨他们在经济发展中的角色，他们在社会变革中的参与，以及他们在文化融合过程中所扮演的角色。这不是一个单一叙事的视角，而是试图呈现一个多元、复杂且充满活力的群体形象。从最初的移民潮，到如今在美国社会中遍布的意大利裔社群，他们的故事是一部关于梦想、奋斗、牺牲与成功的史诗。这份简介旨在为读者提供一个广阔的视角，去理解一个伟大移民群体在美国土地上如何扎根、成长，并最终塑造了今日美国的多元文化图景。这是一种关于“根”与“叶”的深刻思考，关于如何在异乡寻根，如何在文化碰撞中绽放。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本小说简直是场味蕾与心灵的盛宴，作者对细节的捕捉能力令人惊叹。开篇的场景设定在布鲁克林一个夏日午后，空气中弥漫着刚出炉的面包和浓郁的番茄酱的味道，光是阅读文字就能感受到那种热气腾腾的生活气息。书中对家庭聚会的描绘尤为生动，那些喋喋不休的长辈、争抢最后一块肉丸的表兄弟姐妹，每一个角色都像是从你家餐桌上走下来的一样真实可信。主角的挣扎与成长，那种夹在传统与现代、故土与新生活之间的身份认同危机，写得极其细腻入微。我尤其喜欢作者处理冲突的方式，它不是那种突兀的戏剧性爆发，而是像意大利慢炖的酱汁一样，味道层层叠叠地渗入故事肌理之中，让你在不经意间品尝到生活的酸甜苦辣。整本书的叙事节奏把握得极好，时而像一场热情的宴会般喧闹奔放，时而又回归到深夜厨房里沉静的独白，让人沉浸其中，仿佛自己也成了这个大家庭中的一员，共享着那些秘密、欢笑和不易。那种对“家”的定义，不仅仅是地理上的位置，更是一种深深植根于血脉和食物记忆中的归属感，读完后让人心头暖暖的，忍不住想给远方的亲人打个电话。

评分☆☆☆☆☆

这部作品的语言风格，简直可以称得上是华丽而又充满烟火气的交响乐。它不是那种故作高深的学术腔调，而是充满了生活本身的韵律和节奏。作者对于感官细节的描绘达到了令人发指的程度——无论是夏日柏油路散发出的焦糊味，还是旧房子里木地板被踩踏时发出的特定声响，都栩栩如生地跃然纸上。更妙的是，作者善于利用不同人物的“声音”来构建世界观。老年人的口音带着浓重的家乡回响，年轻人的语言则在两种文化之间迅速切换，这种听觉上的碰撞，极大地增强了故事的现场感。阅读过程中，我感觉自己仿佛置身于一个喧嚣的街角咖啡馆，周围充斥着各种方言和生活琐事，而我只是一个安静的倾听者。这本书的节奏控制得如同大师级的指挥，知道何时该让低音提琴隆隆作响，烘托出深沉的主题，何时又该让小提琴高歌，展现人物的激情与希望。它成功地将宏大的历史变迁，浓缩在了几个家族几十年间的爱恨情仇里，读起来酣畅淋漓，令人过瘾。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对这类讲述移民家庭历史的小说并不抱太大期望，总觉得会落入俗套。然而，这本书却以一种极其出人意料的方式，颠覆了我的预设。它的核心魅力在于，它敢于展现角色的“不完美”和“道德灰色地带”。主角们不是完美的英雄，他们有自私、有软弱，甚至会做出一些令人难以认同的选择，但这恰恰是他们如此真实的原因。作者并没有试图去美化他们的挣扎，而是选择了一种近乎纪录片式的冷静观察，同时又注入了深刻的人文关怀。我特别喜欢作者对女性角色的塑造，她们往往是家庭精神和文化传承的隐形支柱，她们的沉默和坚韧，构成了这个故事中最坚硬的内核。书中关于身份认同的探讨，没有给出任何简单的答案，而是将问题抛给了读者：在追逐“美国梦”的过程中，我们究竟遗失了多少属于自己的东西？这本书更像是一面镜子，映照出我们每个人在追求理想生活时，所必须面对的取舍与代价。读完后，我感到的更多是深沉的思考，而非单纯的满足。

评分☆☆☆☆☆

读完这部作品，我立刻被它那股未经修饰的、充满生命力的原始冲动所震撼。它不是那种打磨得光滑圆润的“文学佳作”，反而像一幅粗粝的壁画，色彩浓烈，笔触大胆。叙事视角切换得非常巧妙，时而从局外人的冷眼旁观，时而又深入到角色内心最深处的恐惧与渴望。我特别欣赏作者在处理社会阶层和移民困境时的那种尖锐和毫不留情。那些关于生存的代价、关于“成功”的定义，以及为了融入主流社会而必须做出的自我阉割，被揭示得淋漓尽致。书中某些段落的对话，充满了俚语和地方口音，初读时或许需要适应，但一旦进入状态，那种真实感是任何标准书面语都无法比拟的。它成功地捕捉到了一种“边缘”的生存哲学——在两个世界之间摇摆不定，既不完全属于这里，也回不去那里。这种疏离感，被作者用一种近乎诗意的反抗精神包裹起来，让整个故事充满了张力，让人在阅读过程中，既感到压抑，又从中汲取到一种强大的生命韧性。这书的后劲很大，读完后，我花了好几天时间才从那种强烈的氛围中抽离出来。

评分☆☆☆☆☆

从文学技巧的角度来看，这本书的结构设计无疑是天才之举。它采用了多重时间线和碎片化的叙事手法，初看时可能会觉得有些跳跃，但随着阅读深入，你会发现每一个看似不经意的片段，都在为最终的情感高潮做着精密的铺垫。作者对“象征”的运用达到了炉火纯青的地步，比如某种特定的老物件、一首反复出现的歌曲，它们不仅仅是背景元素，而是承载了整个家族历史和未说出口的秘密的载体。我尤其佩服作者如何驾驭情感的张力，它不是那种直白的宣泄，而是通过一系列微妙的动作和眼神交流来完成的。有一场戏，关于一张被遗忘的旧照片的场景，虽然没有激烈的言语冲突，但那种无声的对峙和理解，比千言万语更具穿透力，让我反复阅读了三遍。它要求读者必须全神贯注，你不能有丝毫的走神，否则就会错过那些隐藏在字里行间的微妙暗示。这本书更像是一部精密的钟表，每一个齿轮都咬合得恰到好处，共同推动着一个宏大而复杂的主题：时间的流逝与记忆的重构。

评分☆☆☆☆☆