The Tadich Grill

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出版者:Ten Speed Pr
作者:Briscoe, John
出品人:
页数:186
译者:
出版时间:2002-10
价格:$ 31.58
装帧:HRD
isbn号码:9781580084253
丛书系列:
图书标签:
  • 旧金山
  • 美食
  • 历史
  • 餐厅
  • 海鲜
  • 加州
  • 文化
  • 家庭经营
  • 传统
  • 地标
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具体描述

In 1849, an unassuming coffee stand was founded on the San Francisco waterfront. The constants throughout the Tadich's evolution have been hearty seafood and other local specialties, and the stewardship of Croatian American families. John Tadich immigrated to San Francisco in 1872 and started working at the then-called New World Coffee Saloon soon after, becoming sole owner in 1887. He sold the restaurant in 1928 to the Buich family, which has carried on the Tadich tradition ever since. A destination restaurant and a local treasure, the Tadich Grill continues to evoke an old-world feel. THE TADICH GRILL captures the history, ambiance, and flavors of this San Francisco institution, presenting a warm portrait of a true culinary success story.- Features over 100 archival photographs that chronicle the restaurant and the city that grew up around it.- Presents 30 of the Tadich's signature recipes and includes a culinary history of San Francisco from the time the Tadich was founded.

Tadich Grill:旧金山海岸线上流传的味蕾传奇 在这座以创新与变革著称的城市,有一家餐厅,它不追逐潮流,却以不变的姿态,成为了旧金山美食版图上一个永恒的地标。The Tadich Grill,这家自1849年便在此扎根的古老海鲜餐厅,承载着一个多世纪的时光印记,也沉淀着无数鲜活的味蕾记忆。它不仅仅是一家餐厅,更是一段活生生的历史,一个连接过去与现在的味觉纽带。 历史的沉淀:黄金时代的脉搏 Tadich Grill 的故事始于加州淘金热的喧嚣年代。最初,它只是一个为繁忙的淘金客提供热食和饮品的简陋摊位。然而,凭借着对食材的新鲜度和对味道的执着,它逐渐赢得了口碑,并随着旧金山的崛起而发展壮大。从一个简单的街边摊,到如今在加州街道上熠熠生辉的传奇餐厅,Tadich Grill 的每一步都踩着这座城市发展的节拍。它见证了旧金山的繁荣与变迁,也成为了这座城市独特文化的一部分。在这里,你能感受到历史的厚重,更能品味到那个黄金时代特有的热情与活力。 海的馈赠:最新鲜的海洋味道 作为一家以海鲜闻名的餐厅,Tadich Grill 对食材的选择有着近乎苛刻的标准。它深知,最美味的海鲜,永远来自最新鲜的渔获。餐厅与当地渔民建立了长期稳定的合作关系,确保每一条鱼、每一只贝类都能在抵达餐桌前保持最佳的鲜活状态。从太平洋深处捕捞而来的帝王蟹,肉质饱满,鲜甜无比;新鲜打捞的生蚝,入口瞬间,海水的咸鲜便在舌尖绽放;而经典的金枪鱼菲力,简单烤制,便能呈现出其最本真的鲜美。 Tadich Grill 的菜单,是向海洋致敬的颂歌。无论是经典的烤三文鱼,还是风味独特的酸面包糠烤海鲈鱼,亦或是鲜嫩多汁的烤扇贝,每一道菜肴都凝聚着厨师的精湛技艺和对食材的尊重。他们不依赖过于复杂的烹饪技巧,而是通过最简单、最直接的方式,将海鲜的原汁原味发挥到极致。每一次咬下,都能感受到大海的呼吸,品味到那份纯粹而动人的鲜甜。 经典的传承:代代相传的味觉密码 在Tadich Grill,时间仿佛慢了下来。餐厅内部的装潢,保留着许多历史的痕迹。深色的木质吧台,悠扬的爵士乐,以及身着经典制服的服务员,共同营造出一种怀旧而典雅的氛围。在这里用餐,不仅仅是满足口腹之欲,更是一场穿越时空的味觉体验。 许多菜肴,从几十年前便已成为餐厅的招牌,并被一代代厨师传承下来。这并非意味着创新停滞,而是对经典味道的坚守与致敬。比如,他们的“Tadich Grill Cioppino”,这道融合了多种海鲜的意大利渔夫汤,便是餐厅的镇店之宝。浓郁的番茄汤底,搭配着鲜美的鱼、虾、蛤蜊、贻贝和螃蟹,每一口都是大海的精华汇聚。这份味道,是许多老饕们多年来魂牵梦绕的乡愁,也是新食客们第一次接触旧金山经典味道的难忘体验。 除了海鲜,Tadich Grill 也提供一些经典的肉类菜肴,同样秉承着简单而优质的原则。一份烤制的嫩牛排,外焦里嫩,肉汁丰富,搭配着经典的配菜,能够满足不同口味的需求。 无与伦比的体验:不仅仅是味蕾的盛宴 在Tadich Grill 用餐,体验是多层次的。它提供了一种超越食物本身的连接。在这里,你可以看到当地居民与远道而来的游客共享同一份美食,看到三代人在这里庆祝特殊的时刻。餐厅的服务,总是那么周到而不过分打扰,让每一位客人都能感受到宾至如归的温暖。 坐在吧台前,点一杯经典的老式鸡尾酒,看着调酒师娴熟的技艺,与身边的陌生人闲聊几句,感受着一种轻松而愉悦的社交氛围。或者,与家人朋友围坐一桌,分享着一盘盘精心烹制的菜肴,在美食的陪伴下,聊着生活,感受着浓浓的人情味。 Tadich Grill,它不仅仅提供美味的食物,更传递着一种生活态度:珍视传统,拥抱新鲜,享受当下。它像一位饱经风霜的老者,用自己的故事和味道,讲述着旧金山这座城市的魅力。来到旧金山,若想真正品味这座城市的灵魂,Tadich Grill 绝对是不可错过的目的地。在这里,每一餐都将成为一段值得珍藏的记忆,一段关于海鲜、关于历史、关于人情的故事。

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目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的文学野心是显而易见的,它试图在叙事上进行一次大胆的结构性实验。章节的编排打破了传统的时间线性,采用了多重叙事者、穿插闪回和未来预示等手法,初读时可能会让人感到有些迷失方向,像是在迷宫中寻找出口。然而,一旦适应了这种跳跃式的节奏,你会发现它实际上构建了一个更为宏大和立体的世界观。作者的语言风格变化多端,时而使用极度精炼、近乎诗歌的散文体,描绘情感的潮起潮落;时而又切换成冷峻、记录式的白描,毫不留情地揭示现实的残酷。这种风格上的巨大反差,极大地增强了文本的张力。我特别欣赏那些富有哲理性的独白,它们如同夜空中闪烁的灯塔,为整个故事提供了思考的锚点。这本书绝非轻松的消遣读物,它更像是一次智力上的攀登,需要读者不断地回顾、对比和重构信息,最终才能体会到作者精心编织的整体意图。

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这本书的叙事风格简直令人着迷,它用一种近乎老电影般的颗粒感,将一个特定时代的社会图景缓缓铺展开来。我尤其欣赏作者对于环境细节的刻画,那种浓郁的、仿佛能穿透纸页的烟草味和陈年木头的气味,一下子就把我拽回了那个光影交错的旧时光。 故事的主线虽然看似围绕着几位核心人物的命运起伏,但真正引人入胜的是那些穿插其中的小插曲——比如一次偶然的街角邂逅,或是某位配角一句意味深长的断语。这些片段仿佛散落在地上的珍珠,需要读者自己去串联,才能拼凑出全貌。这种留白的处理非常高明,它没有急于给出答案,而是鼓励读者主动参与到意义的构建中去。读完之后,那种回味悠长的感觉,就像品尝了一杯需要时间来领悟其复杂层次的陈年威士忌。这本书的节奏把握得恰到好处,既有慢条斯理的沉思,也有陡然加速的戏剧性冲突,让人在不知不觉中投入了大量的情感。它探讨的主题是关于身份的流动性与不变性,在这个快速更迭的现代世界里,这种对根源的追溯显得尤为珍贵和有力。

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这本书最让我震撼的是其对“道德模糊地带”的坦诚刻画。它毫不留情地撕下了所有人物脸上的“好人”或“坏人”标签。在这里,善行往往源于自私的动机,而所谓的恶行背后,可能隐藏着无可奈何的生存压力或被扭曲的爱。作者拒绝提供简单的道德判断,而是将读者置于一个永恒的“灰色地带”进行审视。我们被迫去理解那些我们本能上可能不认同的选择,去探究在特定情境下,人类道德的弹性究竟有多大。这种对人性的复杂性的接纳,使得这本书具备了一种强大的共鸣力,因为它反映了我们每个人内心深处都可能存在的矛盾与挣扎。它不是一本提供安慰的书,而是一面镜子,反射出生活本来的面貌——既不全然光明,也非彻底黑暗,而是由无数细微的灰色阴影交织而成。看完后,你会更加审慎地看待生活中的是非对错,因为你知道,真相往往比简单的定义要复杂得多。

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初读之下,我几乎以为自己拿起了一本社会人类学的田野调查报告,而不是一本小说。作者对某一特定社群的行为模式、内部的等级秩序以及不成文的规矩,展现出了近乎偏执的观察力。书中的对话尤其精彩,那些你来我往的机锋,与其说是日常交流,不如说是权力博弈的微观展示。没有人是单薄的符号,每个人都有自己的“立场”和“隐秘的议程”,即便是最不起眼的小人物,其言辞中也蕴含着解读整个结构的关键信息。这种对“社会肌理”的剖析深度,让我不得不停下来,反复琢磨某个角色的某个眼神或手势究竟暗示了什么。我感觉作者花费了数年时间潜伏在故事发生地的真实环境中,才能捕捉到如此细致入微的真实感。它不是那种肤浅的模仿,而是一种深层的理解,将人类在特定社会结构下的生存挣扎展现得淋漓尽致。这本书要求读者拿出耐心,去解码那些隐藏在表面繁华或落魄之下的复杂人际网络。

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阅读体验上,这本书带给我一种强烈的“地方感”。并非指简单的地理位置,而是那种历史沉淀下来的、深入骨髓的文化烙印。作者似乎对这个特定地点的历史变迁了如指掌,将那些早已消逝的行业、遗忘的习俗,甚至是对某种特定气候下人们的心理调适,都描绘得栩栩如生。读到某些段落时,我甚至能清晰地想象出当时人们的服饰、他们使用的工具,以及他们面对困境时所采取的独特应对策略。这种对“场所精神”的捕捉,使得这本书的背景不再是空洞的舞台布景,而是真正参与到叙事中的一个“角色”。它让我对那些我从未踏足过的地方产生了深深的好奇心和敬意,意识到每一个角落都有其不可磨灭的集体记忆。这本书成功地将一个具体的故事,提升到了对“记忆如何塑造身份”的探讨层面,手法细腻而又充满力量。

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