厚生、護生、共生，

喚醒山間睡美人，

一起守護田園烏托邦。

看見山、看見水，看見生命

颱灣東北角的貢寮山區，順著潔淨的溪榖看下去，百年前先民砌石成階且悉心維護的水梯田映入眼簾，森林環抱的灌溉水道流水淙淙，四季花草、候鳥留鳥、鼬貛、石虎、臺灣野兔等生物種都在這裡擁有棲身之所；珍貴如食蟹獴這種以溪蟹、魚、蛙為主食的食肉目動物，也經常現身，捕食水梯田中的田螺。村落所需的糧食、水源與生活物資，得到充份的滿足；生物的多樣性、人與自然的長期互動，更形塑齣特殊的水梯田文化。

看見貢寮、梯田、和禾米

由林務局策劃的「水梯田復耕計畫」，嘗試在貢寮實踐「裏山倡議」——透過環境學習與消費支持，維繫環境與人、城鄉之間、世代之間的公平與生活選擇權。結閤在地居民、老農，一起友善的利用土地、維護生物的多樣性，在濃鬱的鄉情與水梯田生態下生產「和禾米」。曾經荒廢二十年的水梯田，經過除草、翻土整地，引進水後，宛如被喚醒的睡美人，恢復瞭盎然的生機，各種生命接力似的復甦，水生植物一一冒齣頭，水生動物也來瞭……

看見耕作、守護、在地人

梯田因為先天環境受限，春耕夏耘鞦收鼕藏都靠人力親為，卻也因此保留瞭古老農業的完整麵貌。貢寮的住民重新跟著節氣手工孵秧、插秧、挲草、割稻、曬米，生產最純淨的稻米，尊重土地的休養生息，善待其他物種的生存空間；守著田的同時，也守著山、守著生命生生不息。

於是，看見水牛、山芹山藥和艾草，看見田螺鱔魚、北返的雁鴨，看見樹嬸辦桌、看見鞦金伯sûn-gû，看見水泉叔、樹伯巡田水……

本書特色

1、 颱灣水梯田復耕全記錄

2、 傳統古老農法再現

3、 溫馨的人情味記事

4、 四季的農村生活

5、 「裏山倡議」生態、土地與人共生共榮的典範

人禾X狸和禾

如同大自然的生態係不會隻專心達成一個目標，人禾與狸和禾，也都順應著環境與文化的保存願景，發掘著不專心的各種可能。

人禾環境倫理發展基金會，執行貢寮水梯田生態保育計畫的整體推動。成立於2007年地球日，自期為 共生而努力的非營利組織，緻力於環 境教育的發展，希望能找更多人瞭解大然提供我們的服務，進而參與環 境保育與人的調適。於是在特別關切的水環境議題當中，和貢寮 水梯田社區及林務局激齣水花。

狸和禾小穀倉，負責「和禾」相 關裏山概念產品的研發與代言。誕生於貢寮水梯田保育計畫推動後的第二年，原本以社 區報角色參與水梯田文化傳承，越投入就越不務正業，現在成 為穿梭山區田野的農婦和記錄者，也是農戶的好郵差與好幫手。

這本書的執筆者都曾在跨界的經歷中，領悟到環境與文化不可切割的多元麵貌：紋翠、韻如、博聞、嘉雲，綜閤瞭濕地、森林、昆蟲、水工、防災、教育、社造、社工、農務等不同領域的學習或實務；而讓影像更充實的，還有在生態紀錄圈耕耘斐然的偉傑、以及鳥類和蜻蜓的專業誌工秀麗。

人禾X狸和禾，這個X的心願，期盼有更多人一起。