Eat!

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出版者:Scholastic
作者:Intrater, Roberta Grobel
出品人:
页数:12
译者:
出版时间:2002-8
价格:$ 5.59
装帧:HRD
isbn号码:9780439420068
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 烹饪
  • 食谱
  • 饮食
  • 健康
  • 生活方式
  • 厨房
  • 食物
  • 营养
  • 烹饪技巧
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具体描述

These four new additions to the popular Baby Faces series each contain appealing photos of multicultural babies and toddlers, and a brief, rhyming text. Each book contains five spreads and sturdy board pages with rounded corners for safe handling by little ones. Their small, convenient size is just right for taking along, making these ideal first read-aloud books for the very young.

《Eat!》 这是一本关于……嗯,怎么说呢?它并非一本烹饪指南,也不是美食评论集,更不是某个大厨的个人传记。如果你翻开它,期望找到关于如何完美煎牛排、如何调配意面酱的详细步骤,或者某个米其林三星餐厅的独家菜单,那恐怕要让你有些失望了。 《Eat!》更像是一扇窗,一扇通往更广阔世界的窗。它邀请你放下手中的锅铲,暂时忘却对食谱的刻板遵循,去感受那些与“吃”息息相关,却又远远超越“吃”本身的东西。 你可以把它想象成一次漫长的旅行,目的地不是某个具体的城市或国度,而是人类文明的脉络。旅途中,我们将触摸那些古老的仪式,那些与食物紧密相连的祈祷和感恩;我们将聆听那些尘封的传说,那些关于丰收、关于生存、关于神祇与凡人之间联系的故事。食物,从来不仅仅是填饱肚子的生理需求,它承载了太多的意义:家庭的温暖,节日的喜悦,故乡的味道,甚至是一段刻骨铭心的爱情,或是一场改变历史的冲突。 你会在书中瞥见,在一片原始森林的空地上,人们如何围着篝火,分享着他们辛勤猎取的食物,眼神中是劫后余生的庆幸和对自然的敬畏。你也能感受到,在一个古老的集市里,空气中弥漫着各种香料和食材混合的独特气息,摊主们用洪亮的嗓音招揽着顾客,每一份食物都承载着他们的辛劳和希望。 《Eat!》或许会带你走进一个寻常的家庭厨房,那里没有精美的摆盘,只有母亲忙碌的身影,锅碗瓢盆的碰撞声,以及空气中飘散的家的味道。那味道,或许是简单的家常菜,却蕴含着无法用言语形容的爱与牵挂。它会让你想起那些夜晚,在餐桌旁,一家人围坐在一起,分享一天的喜怒哀乐,食物不仅仅是满足口腹之欲,更是情感的纽带,是连接彼此的桥梁。 这本书也会让你思考,当我们谈论“吃”的时候,我们究竟在谈论什么?是在谈论食物本身的营养价值,还是它背后所蕴含的文化符号?是在谈论我们对身体的掌控,还是我们与整个生态系统的联系?食物,是农业的起点,是商业的驱动,是国家间关系的写照,甚至是引发战争的导火索。从最微小的种子到餐桌上的盛宴,这是一条漫长而复杂的链条,牵扯着无数人的生计,影响着世界的格局。 你会读到那些关于食物的社会学观察,关于城市化进程如何改变了我们的饮食习惯,关于全球化如何让世界各地的食材在我们的餐盘上相遇,也可能让一些传统滋味逐渐消逝。你会看到,食物的选择,不仅仅是个人的口味偏好,更是一种社会身份的表达,一种消费观念的体现,甚至是一种政治立场的宣示。 《Eat!》不是一本关于“怎么吃”的书,而是一本关于“我们为什么吃”的书。它试图去探寻,在这看似简单重复的日常行为背后,隐藏着的是怎样丰富而深刻的人类体验。它关注的,是那些在食物面前,我们所展现出来的喜悦、满足、好奇、创造,甚至是恐惧与不安。 它或许会让你在某个午后,突然停下手中的一切,望着窗外,想起一碗热汤的温度,想起一个久违的笑脸,想起那些与食物有关的,最真实、最动人的瞬间。它不是为了让你学会一道新菜,而是为了让你重新感知,在我们每天都在进行着的“吃”这件事中,蕴含着多少值得我们去发现、去体会、去珍惜的生命本身。 这本书,就像一场沉浸式的体验,让你在字里行间,品尝到生活的多味,感受到人性的温度,体会到文化的厚度。它邀请你,用一种全新的视角,去重新审视那个每天都在发生,却又常常被我们忽略的,关于“吃”的故事。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本小说简直是味蕾的冒险,那种细腻入微的描写,仿佛能让我闻到空气中弥漫着的香料气息。作者对食材的处理简直是登峰造极,每一个步骤都充满了对食物的敬畏与热爱。我读到主角在偏远山村寻找一种失传已久的野莓时,那种追寻美味的执着与坚韧,让我深受触动。那段关于莓子酸甜平衡的描写,读来简直让人口水直流,感觉自己也跟着主角一起经历了那漫长的采摘和等待。更令人称奇的是,书中穿插着不少关于食物历史和文化的考据,让这不仅仅是一本简单的美食故事,更是一部流动的文化史诗。我尤其喜欢其中关于“味觉记忆”的探讨,作者成功地将童年的模糊印象与成年后的精湛技艺巧妙地结合,让人在回味食物的同时,也审视自己的人生轨迹。书中的人物设定也非常立体鲜活,他们对食物的态度,折射出他们对待生活的态度,那种纯粹的、不含杂质的热忱,让人在浮躁的社会中感受到一丝难得的宁静与踏实。这本书读完后,我立刻冲去厨房,想尝试复刻书中的某个简易食谱,虽然手艺不精,但那种被激发出的创造欲和对生活的热情,是这本书带给我最宝贵的财富。它教会我,即便是最简单的食材,用心对待,也能绽放出不一样的光彩。

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这本书的节奏把握得极其精妙,简直是教科书级别的张弛有度。它成功地避开了美食文学中常见的“堆砌辞藻”的陷阱。相反,作者擅长使用大量的留白和意象来烘托氛围。比如,在描述主角进行一场至关重要的“厨艺对决”时,作者几乎没有直接描写刀光剑影,而是用了大量关于周围环境的声音、光影,以及对手紧张的呼吸声来营造压力。这种“不着一字,尽得风流”的手法,比任何直接的描述都更具冲击力。我最喜欢的是作者对“等待”的描绘。无论是等待发酵的面团膨胀,还是等待汤汁收浓的漫长时刻,这些看似静止的瞬间,在文字中却充满了动态的内在张力,仿佛时间都被拉长、变稠了。这种对时间颗粒度的精准捕捉,让阅读体验变得非常沉浸,我常常会放下书,深深地吸一口气,仿佛刚刚从那个充满热气和烟火气的厨房里抽身而出。它传递出一种信息:真正的美味,是需要耐心和时间的沉淀,急躁是它的头号敌人。

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如果用一个词来形容这本书,那一定是“通透”。作者的文字就像一块被精心打磨过的水晶,清澈见底,却又折射出复杂的光谱。它讲述的并非是某个惊天动地的传奇故事,而是一群手艺人在各自的领域里,追求极致的“日常”。这种对“匠人精神”近乎苛刻的描摹,让我感到既震撼又羞愧。书中对细节的关注达到了令人发指的地步,比如描述烘焙师如何根据当天空气的湿度来调整面粉的用量,或者渔民如何仅凭海水的咸度和颜色来判断捕捞的最佳时机。这些细微的、非量化的经验,被作者用极其精确的语言捕捉了下来,展现了人与自然之间最原始、最深刻的互动。更让我惊喜的是,书中虽然描绘了如此高精尖的技艺,但始终保持着一种谦逊的态度。作者从未将这些手艺神化,而是将其置于一个更宏大的人文背景下,探讨技术进步对传统手工艺的冲击和挑战。读完后,我感觉自己的感官都被重新校准了,对世界的观察变得更加敏锐和细致入微,这绝对是一本能提升生活品质的佳作。

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我得说,这本书的叙事结构实在是太……别出心裁了。它不像传统的小说那样线性推进,反而更像是一系列环环相扣的品鉴笔记,充满了跳跃感和实验性。你永远不知道下一页会带你进入哪种烹饪流派,是深邃的法式酱汁哲学,还是热烈奔放的东南亚街头风味。这种不确定性,反而成了最大的吸引力。我特别欣赏作者在描述烹饪过程中那种近乎哲学的思辨。比如,关于“火候的艺术”那一章,作者用了整整两页篇幅来讨论碳水化合物在不同温度下的分子结构变化,读起来既有科学的严谨,又不失文学的浪漫。我这种原本对烹饪知之甚少的人,读完后竟然对“美拉德反应”有了更深层次的理解,简直是意外之喜。而且,作者的语言风格非常多变,有时候是华丽的辞藻堆砌,充满了巴洛克式的繁复与秾丽;有时候又突然转为极简主义的短句,像日式俳句一样干净利落,直击人心。这种强烈的反差,让阅读体验充满了起伏,就像在品尝一道精心设计的“味觉交响乐”。它没有给我提供具体的食谱,但它提供了一种看待“烹饪”这件事的全新视角,一种将技术、艺术和情感熔铸一体的境界。

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说实话,这本书的深度远超我最初的期待。我原本以为它会是一本轻松愉快的“美食散文集”,但读进去才发现,它探讨的核心议题非常沉重和宏大,那就是“传承与失落”。书中那位年迈的米其林三星主厨,他毕生追求的,并非是米其林星的光环,而是如何将他祖辈流传下来的那些近乎失传的制作技艺完整地保留下来,并传给下一代。那种近乎偏执的使命感,让人动容。有一段描写到,主厨在试图重现一道失传已久的宫廷点心时,因为找不到特定产地的花椒而陷入了近乎绝望的境地,那种对“原味”的执着,让我反思现代社会中,我们为了效率和标准化,到底牺牲了多少宝贵的传统。书中对不同地域、不同民族的饮食禁忌和仪式感的描述也极为详尽,每一次仪式性的进食,都被赋予了神圣的意义,这让我对吃饭这件事的态度都变得审慎起来。它让我意识到,食物不仅仅是燃料,它承载着文化、历史和社群的纽带。这本书更像是一部关于“记忆的保存”的寓言,而食物,就是那最易逝、也最强烈的载体。

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