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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:Not Available (NA)

出品人:

页数:810

译者:

出版时间:2009-11

价格:1081.00

装帧:HRD

isbn号码:9780471467434

丛书系列:

图书标签:

• cosmetics
• 自然成分
• 百科全书
• 草药
• 植物学
• 健康
• 烹饪
• 传统医学
• 配方
• 参考书
• Leung's Encyclopedia

《Leung's Encyclopedia of Common Natural Ingredients》是一部详尽的自然成分参考指南，旨在为对天然产品、草药、食品和护肤品成分的来源、特性、传统用途及其现代应用感兴趣的读者提供深度知识。本书着眼于那些在我们日常生活中随处可见，却往往被忽视的天然宝藏。 内容概述： 本书以系统化的方式，深入探讨了数百种常见天然成分。每一条目都经过精心研究和详细阐述，确保信息准确、易于理解。 成分溯源与识别： 对于每一种成分，我们追溯其植物、动物或矿物来源，提供清晰的植物学或物种描述，包括其原产地、生长环境以及采集或生产方式。我们还涵盖了识别不同成分形态的关键特征，无论是新鲜的还是经过加工的状态。 化学构成与活性物质： 本书将深入剖析每种成分的主要化学组成，重点突出那些赋予其独特特性和潜在益处的活性化合物。例如，对于某些草药，我们会详细介绍其含有的多酚、生物碱、黄酮类化合物等，并解释这些物质的化学结构及其在体内的作用机制。 传统用途与历史背景： 我们将追溯这些天然成分在不同文化和历史时期中的应用。这包括古代医学文献、民间疗法和传统烹饪技艺中的记载，为读者提供一个理解这些成分如何被世代相传并被人类所利用的视角。 现代科学研究与应用： 除了传统知识，本书还广泛引用现代科学研究的成果，评估这些成分在医药、食品科学、化妆品和营养学等领域的潜在益处和应用。我们会探讨相关的临床试验、体外研究以及科学界对这些成分的最新认知。 功能性与生理效应： 针对每一种成分，我们将详细解释其主要的生理功能和对人体的潜在益处。这可能包括抗氧化、抗炎、抗菌、促进消化、提升免疫力、皮肤修复、舒缓镇静等。我们会力求以清晰的语言，解释这些作用是如何通过其化学成分实现的。 安全性和注意事项： 科学的参考指南必须包含安全性的考量。本书将提供关于适宜剂量、潜在的副作用、禁忌人群（如孕妇、哺乳期妇女、特定疾病患者）以及可能与其他药物的相互作用等重要信息，以指导读者安全地使用这些天然成分。 提取与加工方法： 为了让读者更全面地了解成分的实际应用，本书还会介绍一些常见的提取和加工方法，例如水提、醇提、蒸馏、压榨、发酵等，并解释这些过程如何影响成分的最终形态和功效。 品质鉴别与储存： 本书将提供关于如何鉴别天然成分品质的实用建议，包括颜色、气味、质地等方面的特征，以及正确的储存方法，以最大程度地保留其活性和新鲜度。 目标读者： 《Leung's Encyclopedia of Common Natural Ingredients》适合广泛的读者群体，包括： 草药爱好者与实践者： 寻求深入了解常用草药的科学依据和实际应用的个人。 食品科学家与营养师： 需要可靠参考资料以了解天然食品成分特性和营养价值的专业人士。 化妆品与护肤品行业从业者： 希望探索和理解天然成分在护肤品中的作用机制和市场前景的研发人员、配方师和营销专家。 健康与保健领域的关注者： 对天然疗法、有机产品以及提升生活质量的天然解决方案感兴趣的普通大众。 学生与研究人员： 在植物学、药学、营养学、食品科学和化学等领域学习和研究的学生及科研人员。 通过《Leung's Encyclopedia of Common Natural Ingredients》，我们希望能够为所有对自然世界充满好奇并希望将其智慧融入现代生活的读者，提供一个权威、全面且引人入胜的知识宝库。本书将成为您探索天然成分世界不可或缺的伙伴。

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我最近真的迷上了那些能让人瞬间感受到“大自然力量”的书籍，尤其是在关于食物和健康方面。市面上有很多关于健康饮食的书，但很多都过于专业，或者流于表面，很难真正触及到食材的本质。我一直在寻找一本真正能够让我“看见”食材灵魂的书，一本能够将那些我们司空见惯的蔬菜、水果、香料，用一种全新的、引人入胜的方式呈现出来的书。我希望它能够像一位经验丰富的老农，或者一位知识渊博的草药师，用充满智慧和热情的语言，讲述每一种食材的故事。这本书应该涵盖广泛，从我们每天都能在菜市场看到的番茄、土豆，到那些在药膳中频频出现的枸杞、党参，甚至是那些你可能从未注意过的野花野草。最关键的是，我希望这本书能够揭示这些天然食材背后隐藏的科学奥秘，比如它们富含的维生素、矿物质、抗氧化剂，以及它们是如何协同作用来维持我们身体健康的。如果书中能包含一些关于如何辨别食材的品质，如何正确烹饪以保留其营养价值，甚至是一些关于不同体质如何选择食材的建议，那将是无价之宝。我希望能通过这本书，对天然食材有更深层次的理解，从而做出更明智的健康选择。

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一直以来，我对于那些能够让我对生活中的细微之处产生深刻体悟的书籍情有独钟。最近，我将这种探索的目光投向了我们日常生活中最容易被忽视却又至关重要的天然食材。我迫切地希望找到一本能够带领我深入了解这些食材的“百科全书”。我期待这本书能够以一种引人入胜且富有洞察力的方式，介绍那些我们餐桌上的常客，比如各种时令蔬菜、缤纷水果，以及我们赖以生存的谷物和豆类。更重要的是，我希望能在这本书中找到对它们深层价值的解读，不仅仅是简单的营养成分罗列，而是关于它们如何与我们的身体相互作用，如何默默地支持着我们的健康。我希望这本书能够像一位资深的营养师和一位热爱烹饪的厨师的结合体，既有科学严谨的分析，又有充满烟火气的实用建议。也许书中会包含一些关于食材的起源故事，它们在不同文化中的地位，以及一些能够帮助我更好地选择、储存和烹饪这些食材的技巧。我渴望这本书能够点燃我对天然食材更深层次的兴趣，让我能够以一种更加积极和自觉的方式，去拥抱健康、自然的生活方式。

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作为一名对健康生活方式有着狂热追求的爱好者，我一直在搜寻一本能够满足我所有好奇心的“终极指南”。我需要一本能够深入挖掘我们日常生活中所接触到的天然食材的真正价值的书籍。我希望这本书不仅仅是一份简单的清单，而是能够带我走进食材的世界，了解它们的生长环境、历史渊源，以及它们如何被不同文化的人们所利用。我期待这本书能像一位耐心细致的老师，为我逐一剖析那些常见的蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果、香料，甚至是一些不太为人熟知的草本植物和真菌。我想要知道它们的化学成分，它们对人体有哪些具体的益处，比如提高免疫力、抗衰老、改善消化等等。同时，我也希望书中能够提供一些关于如何将这些食材巧妙地融入日常饮食的实用建议，包括一些简单的烹饪方法、搭配技巧，甚至是一些关于食材的储存和处理的科学知识。这本书应该能够让我对“吃”这件事有更深刻的理解，让我能够从食材中汲取源源不断的健康能量。我渴望这本书能够成为我探索自然健康之旅的宝贵伴侣，引领我走向更加均衡、有活力的生活。

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我最近的阅读兴趣被一种对“返璞归真”的渴望所吸引，尤其是在饮食方面。我一直在寻找一本能够让我重新认识我们周围那些最普通、最常见的天然食材的书。我希望这本书能够将我带回到大自然的怀抱，让我从全新的角度去审视那些我们习以为常的蔬菜、水果、谷物，以及那些隐藏在角落里的草本植物。这本书应该像一本充满智慧的旅行日记，记录着各种天然食材的独特魅力和它们所承载的健康秘密。我期待它能深入浅出地介绍每一种食材的营养成分，比如它们含有的维生素、矿物质、膳食纤维，以及它们对身体健康的具体影响。不仅仅是营养，我更希望了解它们是如何被古人所利用，以及现代科学如何证实它们的功效。我也希望书中能提供一些启发性的想法，关于如何将这些天然食材巧妙地运用到我们的日常饮食中，比如一些简单的烹饪创意，或者关于如何通过合理的搭配来最大化它们的营养价值。这本书应该能够让我对“吃”这件事有更深一层的感悟，让我更加珍视大自然赐予我们的这份宝贵财富。

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自从我开始对健康饮食和自然疗法产生浓厚兴趣以来，我就一直在寻找一本能够真正深入浅出地介绍日常天然食材的书籍。我希望找到的不仅仅是一本简单的图鉴，而是能够告诉我食材背后的故事，它们的营养价值，以及如何最大化地利用它们来促进健康。我梦想着有一天能够拥有一本厚实的、触感舒适的百科全书，里面充满了来自世界各地的、我们生活中常见的天然食材。这本书应该包含那些我们餐桌上必不可少的蔬菜、水果、谷物，也包括那些可能不那么常见但同样具有神奇功效的草本植物和菌类。更重要的是，我期待书中能够提供科学的、易于理解的解释，说明这些食材为什么对我们有益，以及它们的活性成分是如何发挥作用的。如果这本书还能提供一些简单的食谱建议，或者关于如何储存、处理这些食材的实用技巧，那就更完美了。我希望这本书能够激发我探索更多天然食材的灵感，让我更加自信地在厨房里实践健康的生活方式。我期待着这本书能成为我生活中的一位良师益友，引领我走进一个更加健康、自然的世界。

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