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Winery Technology and Operations pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Winery Technology and Operations
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Yair Margalit
Wine Appreciation Guild
1990-06
230
USD 29.95
Paperback
9780932664662

图书标签: 葡萄酒   

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发表于2024-11-28

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图书描述

The first true handbook for professional winemakers written by a professor of chemistry who is also a practicing winemaker. Everything you need to know from grape harvest to the bottling laboratory with practical charts and tables. Includes pre-harvest operations, sulfurdioxide, skin contact, must corrections, yeast, cellar operations, fining, oak and aging, quality control, analysis of must and wine and specifics for setting up your wine lab. Ideal for students and cellar rats.

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