Genomics and Proteomics in Nutrition pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Marcel Dekker Inc

作者:Berdanier, Carolyn D. (EDT)/ Moustaid-Moussa, Naima (EDT)

出品人:

页数:528

译者:

出版时间:2004-8

价格:$ 259.84

装帧:HRD

isbn号码:9780824754303

丛书系列:

图书标签:

• Genomics
• Proteomics
• Nutrition
• Nutrigenomics
• Nutritional Genomics
• Metabolomics
• Precision Nutrition
• Dietary Genomics
• Functional Foods
• Biomarkers

好的，这是一本关于“气候变化对全球农业粮食安全影响的综合性研究”的图书简介。 气候驱动下的未来：全球粮食系统的脆弱性、适应性与可持续转型 本书聚焦于一个迫在眉睫的全球性挑战：快速变化的气候如何重塑我们的粮食生产、分配和消费模式，以及人类社会如何构建更具韧性和可持续性的农业生态系统以应对这些压力。 导论：不确定的气候边界与粮食系统的十字路口 自工业革命以来，人类以前所未有的速度改变着地球的气候系统。然而，这种改变的速度和幅度正在超越许多传统农业系统的适应能力。本书不仅仅是对气候变化影响的简单罗列，而是一项深入、多维度的探究，旨在理解气候驱动力如何与现有的社会经济结构、政策框架和生态边界相互作用，从而共同决定着未来数十亿人的营养保障。 我们首先探讨气候变化对全球不同地理区域农业潜力的“结构性冲击”。从热带地区的极端高温导致的作物生理胁迫，到温带地区降水模式的剧烈变动，本书描绘了一幅复杂且不均衡的图景。我们挑战了“一刀切”的适应策略，强调地理、生物多样性和本地知识在构建地方气候韧性中的核心作用。 第一部分：气候压力下的作物生理与生态学响应 本部分深入剖析了关键粮食作物（如水稻、小麦、玉米以及重要豆类）在面对升高的气温、增加的二氧化碳浓度和极端天气事件时的生理极限与适应机制。 1. 作物对热胁迫与水分胁迫的分子与宏观响应 我们详述了高温如何干扰光合作用的效率、影响花粉活力和谷物灌浆过程。书中包含了对不同品种抗逆性的比较分析，尤其关注那些在开发中国家广泛种植的“地方品种”（landraces）在现代育种项目中的潜力与遗失。此外，本书详细考察了干旱和洪涝事件对土壤微生物群落的长期影响，以及这些变化如何反过来反馈到养分循环和作物健康上。 2. 气候变异性对病虫害地理分布的影响 气候变暖正在改变昆虫和病原体的生命周期和地理扩散范围。本书利用地理信息系统（GIS）和时间序列分析，预测了未来几十年内，传统上不受某些高危病虫害威胁的区域将如何暴露在新的生物安全风险之下。重点分析了抗生素耐药性和杀虫剂抗性在更温暖、更潮湿环境中的加速演化路径。 3. 海平面上升与沿海农业生态系统的重塑 对于全球重要的沿海低地稻作区和三角洲地区，海平面上升带来的咸水入侵是不可逆转的威胁。本书评估了盐碱化对土壤肥力和作物产量的累积效应，并探讨了海水淡化技术、耐盐作物育种以及向水产养殖或生态修复转型的经济可行性分析。 第二部分：全球粮食供应链的系统脆弱性与风险管理 气候变化不仅仅影响田间产量，它通过复杂的全球供应链网络放大风险。本部分关注气候事件如何引发连锁反应，威胁粮食的可获得性、稳定性和可负担性。 1. 基础设施与物流中断的“蝴蝶效应” 极端天气事件（如飓风、洪水）对运输枢纽（港口、道路、冷链设施）的破坏，可能导致地区性的短缺甚至全球价格的剧烈波动。本书通过案例研究，量化了关键交通走廊中断的潜在经济损失，并提出了建立区域性粮食储备和分散式物流网络的必要性。 2. 气候变化与粮食市场投机行为的互动 气候不确定性往往成为金融市场投机活动的催化剂。本书分析了气候预期如何影响大宗商品期货价格，以及这种波动性如何不成比例地损害小农户和贫困消费者。我们提出了更透明、更具气候敏感性的市场监管框架的设想。 3. 营养质量的隐性损失：从产量到营养密度 尽管科学界关注产量下降，但本书更强调“隐性饥饿”的风险。长期暴露于高二氧化碳环境下，许多主食作物的蛋白质、铁和锌等微量营养素的含量正在下降。我们评估了这一趋势对依赖单一作物饮食的地区（如撒哈拉以南非洲）公共卫生的长期影响。 第三部分：通往可持续与气候智能型农业的转型路径 面对不可避免的挑战，本书的第三部分着眼于解决方案——如何通过创新、政策干预和社会变革，将粮食系统从高风险、高排放的模式，导向一个具有生态韧性和社会公平的未来。 1. 气候智能型农业（CSA）的实践与局限 本书对当前推广的CSA技术进行了深入的批判性评估，包括精准农业、节水灌溉、保护性耕作以及天气指数型保险。评估的重点不仅在于技术效率，更在于其在不同社会经济背景下的可及性、公平性和长期生态效益。 2. 生态系统管理与基于自然的解决方案（NbS） 我们倡导回归基于生态学的农业系统。这包括恢复农田生物多样性（Agrobiodiversity）、推广混作和间作系统，以及利用土壤固碳潜力来构建健康的土壤碳汇。书中详细介绍了“再生农业”（Regenerative Agriculture）的指标和实施框架，并探讨了如何将其从利基实践推广为主流范式。 3. 政策、治理与消费行为的范式转变 最终的成功取决于跨部门的治理和消费模式的根本性转变。本书探讨了如何设计有效的碳定价机制以激励可持续耕作，如何重塑农业补贴以奖励生态服务而非单纯的产量，以及如何通过公共采购和教育来促进更具气候友好的饮食结构转型（例如，适度减少高排放的肉类消费，增加耐受性强的本地作物）。 结论：构建韧性共同体的行动蓝图 《气候驱动下的未来》总结认为，应对气候变化对粮食安全的威胁，需要科学、政策和社会行动的同步加速。本书为政策制定者、农业科学家、流域规划师以及全球发展领域的专业人士提供了一个全面、务实的框架，以理解当前风险，并共同绘制一个既能养活人类，又能尊重地球生态承载力的未来粮食系统蓝图。这是一份关于生存、适应与负责任创新的行动指南。

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我对《Genomics and Proteomics in Nutrition》这个书名感到格外兴奋，因为它预示着一本能够将基因的指令和蛋白质的执行紧密联系起来，从而深入理解营养如何影响生命的著作。我设想，这本书会带领读者穿越复杂的分子世界，去探索每一个细胞如何响应我们所摄入的食物。书中可能会详尽地阐述，我们的基因序列是如何决定我们对各种营养素的消化、吸收和利用的效率，从而解释为什么“对一个人有效的饮食方案，对另一个人可能毫无作用”。接着，我期待它能深入讲解蛋白质组学在其中的关键作用，例如，营养物质的摄入如何直接或间接影响蛋白质的合成、折叠和降解，进而影响细胞的正常功能和身体的整体健康。我尤其希望能从书中了解到，这些前沿的基因组学和蛋白质组学研究成果，是如何被转化成实际的营养指导和健康管理策略的。比如，书中是否会提供案例，说明如何通过分析个体的基因信息，来预测其患某些营养相关疾病的风险，并据此提出预防性饮食建议。这本书的魅力在于，它承诺提供一种更深层次、更个体化的营养认知，让我们能够真正理解“食物如何塑造我们”，并据此做出更明智的健康选择。

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这本书的题目《Genomics and Proteomics in Nutrition》让我充满了好奇，尤其是它将基因组学和蛋白质组学这两个前沿领域与营养学相结合。我设想这本书会深入探讨我们的基因如何影响我们对不同食物的反应，以及蛋白质在维持身体健康和预防疾病方面扮演的角色。想象一下，如果我能了解我的基因组信息，然后根据这些信息来调整我的饮食，从而优化我的健康状况，那该是多么令人兴奋的事情。书中可能会介绍最新的研究技术，比如如何利用全基因组关联研究（GWAS）来识别与特定营养素代谢相关的基因变异，或者如何通过质谱技术分析人体内的蛋白质组，以理解营养干预对蛋白质表达的影响。我特别期待书中能提供具体的案例研究，展示基因组学和蛋白质组学如何在实际的营养问题中发挥作用，例如在肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病的预防和管理方面。也许它会讲解如何根据个体基因特征定制个性化的饮食方案，或者如何通过分析蛋白质标志物来监测身体的营养状态和健康风险。这本书的潜在价值在于，它能够帮助我们摆脱“一刀切”的传统营养建议，走向更科学、更精准的营养指导，从而实现真正的健康生活方式。我希望它能提供清晰易懂的解释，即使是对非专业人士来说，也能理解这些复杂的科学概念。

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这本书的标题《Genomics and Proteomics in Nutrition》让我联想到那些能够彻底改变我们看待食物和身体的方式的革命性著作。我脑海中浮现出的是，这本书可能会打开一扇通往精准营养学的大门，让我们能够真正理解“你是你所吃的东西”这句话的深层含义，并且能够根据个体独特性来优化摄入。我会期待它能揭示隐藏在食物与我们身体内部复杂互动背后的秘密，不仅仅是宏量和微量营养素的简单摄入，而是更深层次的分子机制。想象一下，了解你的基因组图谱，然后看到它如何指导你对脂肪、碳嘌di或者特定维生素的吸收和代谢，这简直就是未来医学的雏形。而蛋白质组学，作为生命的执行者，其在营养响应中的作用更是不可估量。书中或许会阐释，不同的蛋白质表达模式如何反映出身体对营养素的敏感性或抵抗力，以及这些模式如何与疾病的发生发展相关联。我希望这本书能不仅仅停留在理论层面，而是能提供一些实际可操作的见解，比如如何解读基因检测报告中的营养学意义，或者如何理解蛋白质组学数据在膳食补充剂选择上的指导作用。总而言之，我期盼这本书能成为一本能够赋能读者，让他们能够更聪明、更主动地管理自己健康的书籍，并且能够激发对营养科学未来发展的无限遐想。

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当我看到《Genomics and Proteomics in Nutrition》这个书名时，我的第一反应是这本书可能提供了一种全新的视角来理解营养学，一种超越了传统营养科学的、更具“未来感”的视角。我设想，它会是一部能够引导读者进入一个由基因和蛋白质交织而成的营养奥秘世界的指南。书中或许会深入剖析，我们每个人独特的基因蓝图是如何决定我们对食物成分的偏好、消化能力以及潜在的健康风险的。接着，它会可能进一步探讨，这些基因是如何通过控制蛋白质的合成与功能，来执行各种生命活动，从而影响我们的新陈代谢、免疫系统，甚至情绪状态。我非常期待书中能够阐述，科学家是如何利用基因组学和蛋白质组学的强大工具，来揭示食物与疾病之间错综复杂的联系。例如，它可能会解释，为什么有些人对某些食物过敏，而另一些人却毫发无损，这背后的分子机制是什么。我希望书中不仅能提供理论知识，还能包含一些实际的应用案例，比如如何根据基因组信息来优化运动营养，或者如何利用蛋白质组学标志物来监测癌症的早期预警信号。这本书的出现，让我觉得营养学不再是枯燥的食物列表和卡路里计算，而是一门关于“我们是谁”以及“我们如何才能达到最佳状态”的深刻科学探索。

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《Genomics and Proteomics in Nutrition》这个书名立刻激发了我对科学前沿的好奇心，我期待这本书能为我打开一扇通往营养学新纪元的窗口。我设想，这本书会深刻地解析基因组学如何帮助我们理解个体在营养吸收、代谢和利用上的差异，以及这些差异如何影响我们的健康和疾病易感性。同时，我也好奇蛋白质组学，作为生命的执行者，在其中扮演着怎样的关键角色。书中或许会详尽地介绍，如何通过分析大量的蛋白质数据，来揭示营养物质与身体功能之间的动态关系，以及营养干预如何影响蛋白质的表达和功能。我尤其希望能从书中了解到，这些先进的科学技术如何能够被应用于实际的营养健康领域，例如，如何根据个体的基因信息制定出最适合自己的饮食计划，以预防慢性疾病，或者如何通过监测蛋白质标志物来评估营养补充剂的有效性。这本书的吸引力在于，它承诺将最尖端的生物技术与我们最基本的需求——营养——紧密结合，从而为我们提供更科学、更个性化的健康解决方案。我期望它能提供清晰的解释，即使对于没有深厚科学背景的读者，也能理解其中的精髓，并从中受益。

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