Animal Welfare and Meat Production pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:CABI

作者:Neville G Gregory

出品人:

页数:400

译者:

出版时间:2007-3-12

价格:USD 75.00

装帧:Paperback

isbn号码:9781845932152

丛书系列:

图书标签:

• Animal Welfare
• Meat Production
• Animal Science
• Ethics
• Food Science
• Livestock
• Farm Animal Behaviour
• Sustainable Agriculture
• Food Quality
• Animal Husbandry

动物行为与认知研究前沿 本书将带领读者深入探索动物行为学、认知科学与神经生物学交汇的前沿领域，聚焦于揭示动物心智的复杂性、学习机制的精妙以及社会互动的深层原理。 本书集合了全球顶尖研究人员的最新成果，以严谨的实验设计和前沿的技术手段为基础，构建了一幅关于动物世界运作方式的宏大图景。我们不仅仅关注“动物做了什么”，更着重于探究“它们是如何思考、感知和决策的”。 第一部分：动物感官世界的构建与解码 本部分着重于动物如何接收、处理和构建它们赖以生存的世界模型。感官信息是认知活动的基础，理解动物的感官系统如何超越人类的经验，是理解其行为的关键。 第一章：超越人耳的听觉生态学 本章详细考察了不同物种（特别是蝙蝠、鲸豚类和某些昆虫）的听觉系统如何适应极端环境和特定功能。我们将探讨回声定位的声学物理学基础，非线性声波处理在远距离交流中的作用，以及听觉皮层如何区分伪装的声音信号和有意义的交流信息。研究案例包括虎鲸复杂哨声的语法结构分析，以及蛾类对蝙蝠超声波的干扰策略。 第二章：视觉世界的色彩、深度与极化 从昆虫的复眼结构到深海鱼类的视色素调适，本章系统梳理了视觉系统的多样性。重点分析了四色视觉在鸟类求偶展示中的作用，以及某些无脊椎动物如何利用偏振光进行导航和觅食。我们还将深入探讨视觉信息在动物大脑中如何快速地被转化为行动指令，特别是涉及到快速反应的捕食与躲避行为。 第三章：化学信号的隐形语言：气味与信息素的解码 嗅觉是许多哺乳动物和社会性昆虫的核心交流渠道。本章细致描述了嗅觉受体基因家族的多样性，以及信息素（Pheromones）在种内识别、繁殖调控和领地标记中的精确功能。通过对嗅觉球和相关脑区激活模式的分析，揭示了化学信号如何绕过皮层加工，直接影响动物的情绪和决策。 第二部分：心智的建构：学习、记忆与解决问题 动物的适应性主要依赖于它们从经验中学习的能力。本部分关注学习的神经基础、记忆的巩固过程，以及动物在面对新挑战时展现出的解决问题能力。 第四章：神经可塑性与环境塑造的学习回路 本章聚焦于学习过程的分子和细胞机制。探讨了长期增强作用（LTP）和长期抑制作用（LTD）在海马体和杏仁核中的精确表达。我们将审视关键学习模型，如操作性条件反射和经典条件反射在大脑中的神经通路差异，并讨论环境复杂性（如富集环境）如何促进突触连接的重塑。 第五章：工作记忆与决策制定的时间维度 工作记忆是进行复杂规划的基础。本章研究了灵长类动物、鸦科鸟类和章鱼在执行需要短期信息维持的任务时的认知负荷。通过对前额叶皮层和相应神经环路的记录分析，我们探究了动物如何衡量风险与回报，以及它们如何根据时间流逝调整预期的价值。 第六章：创新与工具使用：心智的灵活性 工具使用是衡量认知复杂性的重要指标。本书不仅回顾了黑猩猩和乌鸦的经典案例，还引入了对新几内亚乌鸦和某些鹦鹉在解决多步骤谜题时的创新行为分析。我们关注它们是否展现了“心智模拟”的能力，即在实际操作前，于内部预演操作序列。 第三部分：社会动态与跨物种互动 动物行为很少在真空中发生。本部分深入研究了社会结构、合作、竞争以及个体间信息传递的复杂性。 第七章：群体动力学：等级、协调与冲突管理 本章探讨了社会性物种（如狼群、蜂群和灵长类部落）中等级制度的建立和维持机制。重点分析了群体内个体如何通过信号（如姿态、声音）来协调集体行动（如迁徙、捕猎），以及冲突解决机制如何最小化伤害并维持群体凝聚力。我们还将涉及“群体思维”的早期形式，即群体决策如何优于个体决策。 第八章：利他主义与互惠的演化博弈 利他行为在演化上如何得以保留是一个核心难题。本章引入了博弈论模型，分析了亲缘选择理论和直接/间接互惠理论在不同社会系统中的适用性。深入研究了“重复博弈”中合作策略的稳定性，以及个体如何追踪和评估其他成员的“声誉”。 第九章：跨物种的交流与误解 本部分聚焦于不同物种之间，特别是人类与其他动物之间的交流现象。从家养动物对人类语言线索的解读，到野生动物对人类活动的适应性反应，我们分析了交流信号的共享和误读。特别关注了对动物意图的归因（Theory of Mind的初级形式）在跨物种互动中的作用。 第四部分：意识、情感与自我认知 最引人入胜也最具争议的领域，本部分试图用客观的神经科学方法来探究动物的主观体验。 第十章：情绪状态的神经标记与行为表达 情绪是驱动行为的核心动力。本章系统梳理了哺乳动物和鸟类中与恐惧、快乐、焦虑相关的神经回路（如杏仁核、腹侧被盖区等）。通过结合行为学观察和脑电生理记录，我们试图确定客观的生理指标（如皮质醇水平、心率变异性）与动物主观报告的情绪状态之间的相关性。 第十一章：镜映反应与自我识别的界限 自我意识被认为是高等认知的标志之一。本章回顾了经典的镜子测试（MSR）在人类、猿类、大象、海豚和某些鸟类中的应用和争议。我们探讨了超越镜像识别的其他自我表征形式，例如身体图式的构建、对自身行为后果的预期，以及“自我”在社会互动中的功能性意义。 第十二章：睡眠、梦想与认知的重置 睡眠不仅是休息，更是记忆巩固和情绪调节的关键时期。本章研究了不同物种的睡眠结构（REM与非REM周期），探讨了睡眠剥夺对认知功能（如专注力和问题解决）的负面影响。特别讨论了关于动物是否做梦的证据，以及在睡眠中对白天经历进行重演的神经活动模式。 结论：整合的动物心智模型 本书最后总结了当前研究的整合趋势，强调了从单一物种研究转向跨物种比较认知的必要性。我们展望了未来在计算神经科学和非侵入性脑成像技术（如功能性近红外光谱 fNIRS）应用于野生动物研究中的巨大潜力，以期构建一个更加精细、全面的动物心智图谱。 本书适合认知神经科学家、动物行为学家、比较心理学家，以及对动物心智奥秘充满好奇的科研工作者和研究生阅读。

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这是一本让我重新审视“生产”与“福祉”这两个词含义的书。在《Animal Welfare and Meat Production》中，作者并没有采用煽情的语言，而是以一种冷静、严谨的态度，将动物福利置于肉类生产的宏观背景下进行深入剖析。我被书中关于“动物福利”定义的演变史所深深吸引。作者清晰地梳理了这一概念从早期的“不虐待”到更全面的“积极福祉”的转变过程，这让我意识到，我们对动物的理解和对待方式是随着社会文明的进步而不断发展的。书中对不同肉类生产模式的详细解读，尤其让我受益匪浅。作者不仅仅是罗列了各种模式，更是深入分析了它们在动物福利、经济效益以及环境影响方面的权衡。例如，对不同饲养密度、运动空间以及社交环境的分析，让我能够更直观地理解它们对动物生活质量的实际影响。我注意到，作者在论述时，始终保持着一种严谨的学术态度，大量引用科学研究成果和行业数据，使得书中的观点更具说服力。这本书的阅读体验，与其说是被动接受信息，不如说是一次主动的探索，它激发了我对这些复杂议题进行更深入的思考。

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我通常对带有“福祉”字眼的书籍会有些许的戒备，总觉得它们容易落入空泛的道德说教。然而，这本《Animal Welfare and Meat Production》却彻底颠覆了我的这种看法。它以一种极其务实且数据驱动的方式，剖瞰了动物福利与肉类生产之间的微妙平衡。作者并没有回避这一议题的争议性，反而直接将其置于显微镜下，用精准的语言和详实的资料进行解剖。我印象最深刻的是书中关于不同动物福利评估标准的对比分析，作者详细介绍了各种科学量化指标，例如空间利用率、行为表达的自由度、以及对疼痛和疾病的响应等，并一一列举了它们在实践中面临的挑战和局限。这让我意识到，要真正衡量动物的“福祉”，绝非易事，需要超越简单的感性判断，深入到科学研究的层面。此外，书中对不同肉类生产链条的深入挖掘，从饲料的来源到屠宰过程的优化，都进行了细致的描述。作者并没有简单地将工业化生产妖魔化，而是分析了其在提高生产效率、降低成本方面的贡献，同时又不失对其中可能存在的动物福利问题的警示。我尤其欣赏作者在分析问题时所展现的严谨逻辑和客观态度，它不是一味地迎合读者的情绪，而是力图呈现一个全面且多角度的图景。这种冷静的分析，反而更能激发读者进行独立的思考，去探寻事情的真相。

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当我第一次接触到《Animal Welfare and Meat Production》这本书时，我的第一反应是它可能充满了关于道德谴责的论调，并且会让人感到压抑。然而，事实证明我的担忧是多余的。这本书以一种极为客观和科学的方式，探讨了动物福利与肉类生产之间的复杂关系。作者并没有简单地将工业化生产视为洪水猛兽，而是对其进行了细致的分析，探讨了其在提高效率、降低成本方面的作用，同时也毫不避讳地指出了其中存在的动物福利隐患。我特别被书中关于不同动物种类在生理和行为上的差异化需求所吸引。作者详细阐述了，例如，鸡、猪、牛等不同动物在空间、温度、社交以及活动方面的需求是不同的，而这些需求在实际生产中往往被忽视。书中也探讨了疼痛管理和应激反应对动物健康和产品质量的影响，并提出了一些具体的改进建议。我尤其欣赏作者在分析问题时所展现的严谨态度，它并没有简单地给出是非对错的判断，而是力图呈现一个全面且多角度的图景，引导读者进行独立的思考。这本书的阅读体验，与其说是获取信息，不如说是一次思想的洗礼，让我对我们与食物来源之间的关系有了全新的认知。

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第一次翻开这本书，我以为它会是一本关于素食主义的宣传册，或者充斥着对肉类产业的激烈批判。然而，书中的内容却远比我预想的要丰富和深刻得多。它更像是一份关于现代肉类生产的百科全书，但其核心关注点始终围绕着动物的福利。作者以一种令人惊叹的广度和深度，探讨了从饲养、运输到屠宰等肉类生产的每一个环节，并且在每一个环节都引入了动物福利的考量。我特别对书中关于不同动物种类福利需求的差异化分析感到着迷。例如，猪与鸡在生理和心理上的需求是截然不同的，作者对此进行了详细的阐述，并分析了现有生产模式如何满足或忽视了这些需求。书中对“动物福利”这一概念的定义，也并非单一僵化，而是呈现出一种动态的、不断发展的视角，这让我对这个词有了更深层次的理解。作者在引用大量研究数据和案例的同时，也穿插了一些具有启发性的思考，例如，在经济效益和动物福利之间，我们应该如何取舍？这种引导性的提问，让我开始审视自己作为消费者的责任，以及我们所做的每一个选择所带来的影响。这本书的阅读体验，与其说是获取信息，不如说是一次思想的启迪，让我对我们与食物来源之间的关系有了全新的认知。

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这本书的封面设计就散发着一种沉静而又引人深思的气息，厚重的纸质和压实的装帧，似乎在预示着内容的分量。初拿到这本书时，我并没有立刻着手阅读，而是将它放在书架上，它就那样静默地矗立着，像一个知识的灯塔，让我时常投去好奇的目光。当我终于翻开第一页，一股严谨而又不失人文关怀的学术氛围便扑面而来。作者似乎并没有急于抛出惊人的论断，而是循序渐进地铺陈着背景信息，从历史的角度梳理了人类与动物之间关系的演变，特别是关于食物的取用。我惊叹于作者在细节上的考究，对不同文化背景下动物福利观念的差异进行了细致的描述，这使得读者能够跳出单一的视角，去理解这种复杂议题的根源。书中的论述并非一味地指责或辩护，而是呈现出一种平衡的姿态，试图在道德、经济、社会和环境等多重维度上进行权衡。我特别关注了作者对不同畜牧业模式的分析，无论是工业化养殖的效率优势，还是传统家庭农场的温情脉脉，都被一一纳入考量，并分析了它们在动物福利方面可能存在的伦理困境。这种深入的剖析让我不禁思考，我们习以为常的餐桌文化，背后究竟隐藏着多少不为人知的付出与代价。书中的图表和案例分析，更是为抽象的概念提供了具体的参照，让我能够更直观地理解作者的观点。阅读的过程，更像是一次与作者的思想对话，不断被激发去质疑、去反思，去审视自己对“福祉”和“生产”这两个词汇的理解。

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这本书给我带来的冲击，是关于我们日常餐桌上食物来源的思考，远超我想象。在《Animal Welfare and Meat Production》中，作者以一种极其细致入微的笔触，勾勒出了动物福利在肉类生产中的多重维度。我被书中关于不同动物福利评估标准的介绍所吸引。作者详细介绍了各种科学量化指标，例如空间利用率、行为表达的自由度、以及对疼痛和疾病的响应等，并一一列举了它们在实践中面临的挑战和局限。这让我意识到，要真正衡量动物的“福祉”，绝非易事，需要超越简单的感性判断，深入到科学研究的层面。此外，书中对不同肉类生产链条的深入挖掘，从饲料的来源到屠宰过程的优化，都进行了细致的描述。作者并没有简单地将工业化生产妖魔化，而是分析了其在提高生产效率、降低成本方面的贡献，同时又不失对其中可能存在的动物福利问题的警示。我尤其欣赏作者在分析问题时所展现的严谨逻辑和客观态度，它不是一味地迎合读者的情绪，而是力图呈现一个全面且多角度的图景。这种冷静的分析，反而更能激发读者进行独立的思考，去探寻事情的真相。

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坦白说，在阅读《Animal Welfare and Meat Production》之前，我对“动物福利”这个词的理解是非常模糊的。我可能只停留在“不虐待”的层面，而这本书则像一把钥匙，为我打开了一个全新的视角。作者以一种极为细致入微的笔触，勾勒出了动物福利在肉类生产中的多重维度。我被书中关于不同养殖模式对动物行为影响的分析深深吸引。例如，作者详细描述了应激反应如何影响动物的健康，以及充足的活动空间和适当的社交环境如何促进动物的身心健康。这些内容并非是空泛的理论，而是结合了大量的科学研究和实地考察，让我得以窥见动物在生产过程中真实的生活状态。我尤其关注了书中关于疼痛管理和疾病预防的章节，作者探讨了如何通过科学的方法来减轻动物在生命周期中的痛苦，并呼吁行业采取更积极的预防措施。这种对细节的关注，展现了作者严谨的学术态度，也让我看到了改善动物福利的可能性。这本书的语言风格也十分独特，它既有学术研究的严谨，又不乏人文关怀的温度，使得复杂的议题变得易于理解，并且引发读者深思。我曾一度认为，动物福利只是一个道德上的考量，但这本书让我认识到，它更是关乎生产效率、食品安全以及可持续发展的重要因素。

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当我拿起《Animal Welfare and Meat Production》时，我并没有抱着太高的期望，以为这又是一本充斥着道德谴责而缺乏实际解决方案的书。然而，它却给了我一个巨大的惊喜。作者以一种极为理性且富有洞察力的方式，深入探讨了动物福利与肉类生产之间的复杂关系。我被书中关于“动物福利”定义演变的梳理所吸引，从最初的“自由”（五项自由）到更全面的“积极福祉”概念，作者清晰地展示了这一理念的不断发展和深化。这让我意识到，我们对动物的理解和对待方式，是随着社会进步而不断演变的。书中对不同畜牧业模式的比较分析，尤其让我受益匪浅。作者不仅描述了各种模式的操作方式，还深入分析了它们在动物福利、经济效益以及环境影响方面的权衡。例如，对笼养、平养、以及放牧等不同饲养方式的优劣势分析，让我能够更全面地理解它们对动物生活质量的实际影响。我特别留意了书中关于应激管理和动物行为的章节，作者通过大量的科学研究，解释了环境因素如何影响动物的心理状态，以及如何通过改变生产环境来改善动物的福祉。这种基于科学的论证，让我对书中的观点深信不疑。

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这本书的标题《Animal Welfare and Meat Production》看似直白，但其内容却远比标题所暗示的要更加丰富和 nuanced。作者并没有简单地将动物福利与肉类生产对立起来，而是试图在这两者之间找到一个可能的平衡点。我对于书中关于不同国家和地区动物福利法规的比较分析印象最为深刻。作者详细介绍了不同地区的立法框架，以及这些法律在实际执行过程中所面临的挑战，这让我对全球范围内动物福利标准的差异有了更清晰的认识。我特别关注了书中关于“可持续性”的讨论，作者将动物福利视为可持续肉类生产的重要组成部分，并阐述了两者之间的相互促进作用。例如，良好的动物福利不仅可以提高生产效率，还可以降低疾病传播的风险，从而有助于整个产业的长期发展。书中也涉及了消费者教育的重要性，强调了消费者在推动动物福利进步中所扮演的关键角色。这种多维度的分析，让我意识到，解决动物福利问题，需要社会各界的共同努力。阅读过程中，我不断被作者严谨的逻辑和深厚的知识储备所折服，它让我对肉类生产这一看似平常的议题，有了前所未有的深入理解。

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这本书给我的感觉，就像是在阅读一份详尽的产业报告，但这份报告的核心却指向了那些沉默的生命。作者在《Animal Welfare and Meat Production》中，并没有回避肉类生产所带来的伦理困境，而是将其置于一个宏观的社会和经济背景下进行审视。我特别对书中关于消费者需求与生产实践之间相互影响的分析感到印象深刻。作者阐述了，当消费者对动物福利的要求逐渐提高时，生产商是如何应对的，以及这种变化又如何反过来影响着市场的走向。书中的案例研究，涵盖了不同国家和地区的肉类生产模式，从北美的大型农场到欧洲的一些有机农场，都进行了细致的对比分析。这些案例不仅展示了动物福利实践的多样性，也揭示了其中存在的共性挑战。我注意到，作者在论述时，始终保持着一种客观的立场，既不回避问题，也不过度渲染，而是力图用事实说话。这种严谨的分析，让我能够更清晰地认识到，改善动物福利并非易事，需要多方的合作与努力。书中还探讨了与动物福利相关的法律法规，以及它们在不同国家和地区的不同执行情况，这让我对这一议题的复杂性有了更深的理解。

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