食全食美6

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出版者:狗屋文化
作者:尋找失落的愛情
出品人:
页数:368
译者:
出版时间:2013-6-27
价格:NTD 250
装帧:平装
isbn号码:9789863280835
丛书系列:食全食美
图书标签:
  • 重生
  • 起点
  • 言情
  • 穿越
  • 情不知所起,一往而深
  • 古言
  • /穿越
  • 美食
  • 烹饪
  • 家常菜
  • 健康饮食
  • 食谱
  • 厨房技巧
  • 中式料理
  • 美味佳肴
  • 饮食文化
  • 食材搭配
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具体描述

寧汐知道大皇子想要的是她身上所具有的神奇異能,她不想嫁入皇室當妾,更不想容瑾為了她衝動惹禍,也許她該早點嫁給容瑾……

寧汐知道除了美麗的外貌、高超的廚藝之外,

大皇子更想要的是她身上所具有的神奇異能,想預知未來……

殊不知這是她是用痛苦的「前世」重生換來的。

這一世她原本只求守護著家人,學得一手好廚藝就心滿意足了,

卻意外地被容瑾所感動,愛上了他,只求與他相偕到老……

面對大皇子的野心、志在必得,她真的心慌了、害怕了,

不想嫁入皇室當妾,更不想容瑾為了她而衝動惹禍。

看著容瑾不畏皇室權貴,當著大皇子的面表明她是未婚妻,

她感動莫名,前世為愛受罪、被背叛的苦,都因而被撫慰了。

這世有了容瑾的愛,一切都值得了。

如果能平安地度過這次的危難,

她不再堅持要達成目標才要嫁他了……

《舌尖上的东方韵味:寻味古韵江南》 内容概要: 《舌尖上的东方韵味:寻味古韵江南》是一部深度探索中国江南地区美食文化的史诗级巨著。本书并非一本单纯的菜谱集合,而是以一种人文关怀的视角,深入挖掘江南地区数千年来积淀下来的饮食哲学、烹饪技艺、食材的传奇故事,以及与之息息相关的风土人情和社会变迁。作者以其敏锐的观察力、扎实的田野调查和深厚的文化底蕴,带领读者穿越时空,品味那充满诗情画意的江南风味,感受水乡泽国孕育出的独特饮食文明。 全书分为六个篇章,层层递进,全面展现江南美食的独特魅力: 第一章:江南烟雨,食材的低语 本章将带领读者走进江南水乡的田园,揭示孕育江南美食的宝贵食材。从太湖之畔的鲜美鱼虾,到苏北平原的馥郁稻谷;从杭州西湖的龙井新芽,到绍兴鉴湖的温润米酒;从洞庭湖区的时令蔬果,到徽州山区的珍稀菌菇。作者不仅仅是简单罗列食材,更深入探究这些食材的生长环境、季节性变化,以及它们在中国传统文化中象征的意义。例如,会详细阐述白米在江南人心中不仅仅是食物,更是“风调雨顺”的象征;讲述太湖三白(白鱼、白虾、银鱼)如何因其鲜嫩的口感和纯洁的外形,成为历代文人墨客笔下的常客;还会描绘如何通过精细的观察和辨别,寻找到最适合制作不同菜肴的特定品种。本章还着重介绍了江南地区独特的“时令”哲学,即“不时不食”的传统,以及这背后蕴含的顺应自然、尊重生命的智慧。读者将了解到,江南人是如何将对自然的敬畏和对生活的热爱,融入到对每一份食材的选择之中。 第二章:烟火人间,烹饪的诗意 本章将聚焦江南地区独具匠心的烹饪技艺。江南菜系以其“清淡、鲜嫩、原味、精致”而闻名,这背后离不开世代传承的烹饪智慧。作者将详细介绍江南菜系中常见的烹饪手法,如“煨”、“炖”、“蒸”、“焖”、“炒”、“煸”等,并深入分析每种技法如何最大程度地保留食材的原汁原味,并赋予菜肴独特的风味。例如,对于“煨”这一技法,作者会详细解析其火候的掌握、食材的搭配,以及如何通过长时间的慢炖,使食材的精华充分融入汤汁,形成鲜美醇厚的味道,如经典的“腌笃鲜”便是绝佳的代表。同时,本章还会介绍江南地区特有的调味品和香料,以及它们在菜肴中起到的画龙点睛的作用。会重点阐述江南人对“味”的追求,不仅仅是咸、甜、酸、辣,更在于那种微妙的鲜美和回甘,以及如何通过食材本身的搭配和恰到好处的火候,激发出食物最本真的香气。本书还会穿插介绍一些隐藏在民间的老一辈厨师的故事,他们可能没有显赫的名头,却凭借着一双巧手和一颗匠心,将传统的烹饪技艺传承并发扬光大。 第三章:味蕾的画卷,名菜的传奇 本章将选取江南地区最具代表性的名菜,对其进行深入的剖析和故事的讲述。从苏帮的“松鼠鳜鱼”的玲珑剔透,到锡帮的“三丝焖肉”的酥烂入味;从甬帮的“雪菜毛豆子”的清新爽口,到杭帮的“西湖醋鱼”的酸甜适中。作者不仅仅是介绍菜肴的制作方法,更重要的是挖掘每道菜背后的历史渊源、文化内涵和传奇故事。例如,在介绍“松鼠鳜鱼”时,会追溯其起源,讲述为何以“松鼠”命名,以及它如何在宴席上成为一道备受瞩目的“硬菜”。对于“西湖醋鱼”,则会描绘其如何在美丽的西湖边诞生,并与苏小小、白居易等历史人物产生关联。此外,本章还将介绍一些地域特色鲜明、却鲜为人知的地方菜肴,让读者有机会领略江南美食的广度和深度。每一道菜品介绍都将配以精美的图片,力求让读者仿佛置身其中,亲眼目睹这“味蕾的画卷”。 第四章:曲径通幽,小吃的韵味 江南小吃以其精致、多姿、物美价廉而闻名,是江南饮食文化不可或缺的重要组成部分。本章将带领读者漫步江南的大街小巷,探寻那些令人垂涎欲滴的特色小吃。从苏州的“蟹壳黄”、“生煎包”,到无锡的“小笼包”、“秦氏汤包”;从杭州的“片儿川”、“葱包烩”,到上海的“排骨年糕”、“葱油拌面”。作者将详细介绍这些小吃的制作工艺、口感特点,以及它们如何在江南人的日常生活中扮演着重要的角色。还会重点介绍一些季节性的小吃,例如春天里的“青团”,夏天里的“绿豆汤”,秋天里的“桂花糕”,冬天里的“年糕汤”,体现江南人对四季变幻的敏感和对生活的热爱。本章还将着重强调江南小吃所承载的“烟火气”,它们是普通百姓最朴实的情感寄托,是街头巷尾最温暖的记忆。 第五章:杯盏之间,饮品的乾坤 江南不仅以其美食闻名,同样也拥有丰富多彩的饮品文化。本章将深入探讨江南地区的茶文化、酒文化以及各种特色饮品。从历史悠久的西湖龙井、洞庭碧螺春,到散发着淡淡桂花香的桂花酒、米酒,再到各种清凉解暑的糖水、果饮。作者将详细介绍这些饮品的产地、制作工艺、品鉴方法,以及它们在江南人社交、休闲生活中的重要地位。例如,会描绘江南人如何将品茶升华为一种艺术,如何在茶香中谈古论今;会解析江南的酒文化,从绍兴的黄酒到苏杭的白酒,以及它们在节庆、宴会中的独特作用。本章还将介绍一些现代江南人所喜爱的饮品,展现江南饮品文化的传承与创新。 第六章:传承与创新,味蕾的未来 在物质日益丰富的今天,江南美食文化正面临着新的挑战与机遇。本章将探讨江南美食文化的传承与创新。作者将反思传统烹饪技艺在现代社会中的地位,介绍一些正在努力复兴传统美食的厨师和餐饮企业。同时,也会关注江南美食的创新发展,探讨如何将传统元素与现代烹饪理念相结合,创造出更符合当代人口味的新式江南菜。本章还将展望江南美食文化的未来,鼓励读者更加深入地了解和品味这份宝贵的文化遗产,并将其发扬光大。作者在这一章会呼吁,在追求速度与效率的同时,不忘初心,保留江南菜特有的细腻与韵味,让这份东方韵味在现代社会中焕发新的生命力。 本书特色: 深度的人文关怀: 不仅仅关注食物本身,更挖掘其背后蕴含的历史、文化、社会意义,将美食与人文相结合,让读者在品味佳肴的同时,也能感受到江南独特的精神气质。 严谨的田野调查: 作者深入江南各地,与当地厨师、农民、食客交流,搜集第一手资料,确保内容的真实性和权威性。 详实的烹饪解析: 对于重要的菜肴和点心,会详细介绍其制作工艺、关键步骤和注意事项,让读者既能了解其精髓,也能尝试在家制作。 精美的视觉呈现: 全书配以大量高清、精美的菜肴图片,以及江南风光、人文场景的照片,为读者带来一场视觉的盛宴。 优美的语言风格: 作者文笔流畅,将美食的描绘写得如同散文诗一般,字里行间流露出对江南美食深深的热爱。 《舌尖上的东方韵味:寻味古韵江南》是一本献给所有热爱美食、热爱生活、热爱中国传统文化的读者的书。它将带领您踏上一段非凡的美食之旅,在舌尖上,感受千年江南的韵味与风情。

作者简介

尋找失落的愛情

筆名尋找失落的愛情,暱稱小情。

愛音樂愛創作愛生活,性格樂觀開朗活潑。 在二零零九年誤闖起點,代表作《周小雲的幸福生活》之後,力求轉型突破,又有了《食全食美》等多部作品。 堅持自我風格,不隨波逐流。

目录信息

读后感

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用户评价

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我得说,这本书的悬疑感营造得相当出色,虽然主题是烹饪,但情节的张力完全不输给顶尖的推理小说。故事中穿插了一个关于“失传宫廷御膳”的神秘线索,据说其中包含了某种能延年益寿的古老配方,而这个配方似乎就藏在这家老餐厅的某本残旧菜谱里。随着主角们对菜谱的逐步解读,危险也随之而来,似乎有神秘的势力也在觊觎这份秘密,试图将其据为己有。每一次尝试复刻一道“禁菜”时,都会伴随着新的谜团出现:某位关键配料的替代品究竟是什么?某段描述为什么晦涩难懂?甚至连食材的来源地都指向了一个早已被历史遗忘的地点。作者巧妙地将烹饪步骤设计成解谜的关键步骤,火候的控制、调味的顺序,每一步都可能隐藏着指向真相的指引。这种将知识性与紧张感完美融合的叙事手法,极大地提升了阅读体验。我常常被情节推进到某个关键时刻,不得不放下书去查阅一下相关的历史资料,那种沉浸式的探索感,让人欲罢不能。

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这部作品的文学性是极其突出的,它更像是一部关于“记忆与传承”的散文诗集,而非传统意义上的小说。语言华丽,意境深远,大量运用了象征和隐喻的手法来表达人物的内心世界。比如,作者将“等待一锅高汤熬制完成”的过程,比喻为人生的耐心积累;将“一道菜品成功却无人欣赏”的无奈,比喻为理想主义者的孤独。书中的情感表达非常内敛和克制,尤其是两位主要人物之间的那种既疏离又相互依赖的复杂关系,是通过他们对食物的共同执着来侧面烘托的。很多段落,我需要反复阅读才能体会到其中蕴含的深层含义,比如关于“‘酸’在人生中的作用”,它既是味觉上的刺激,也是对过往挫折的回味与接纳。全书的节奏舒缓,带着一种旧时光的悠长韵味,读起来就像是静静地品味一杯陈年的普洱茶,回甘无穷,需要沉下心来才能捕捉到那份微妙的层次变化。它不追求情节的跌宕起伏,而是致力于描摹生活本身的肌理和质感。

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这是一部社会观察的深度报告,披着美食的外衣,实则探讨了在高速城市化进程中,传统手工艺人如何自处与挣扎的困境。故事的主角并非是餐厅本身,而是围绕着这家餐厅所构建起来的一个微缩社区。我们看到了那些固守传统的食材供应商,他们坚持使用本地、当季的原料,即使这意味着更高的成本和更少的产量,他们对土地的敬畏感令人动容。也有那些在老店里工作了几十年的老伙计,他们对流程的熟悉已经超越了文字记录,成为了一种身体记忆,但这也成了他们适应新变化的最大阻碍。作者的叙事视角非常广阔,穿插了对当地美食文化变迁的宏观叙述,从计划经济时代凭票供应的食物,到如今琳琅满目的进口食材,社会形态的转变如何悄无声息地重塑了我们的味觉偏好,这一点被刻画得淋漓尽致。我特别欣赏作者对“匠人精神”的反思,它不再是单纯的赞美,而是被置于商业现实的残酷考量之下,探讨了“坚持”与“妥协”之间的那条细线。整本书读下来,感觉不仅仅是在看一个餐馆的故事,更是在阅读一本关于我们如何“吃饭”的社会变迁史,沉重而又发人深省。

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我被这本书中对“地方风土”的描绘深深震撼了,它简直就是一本活生生的中国地方风物志,只不过载体是食物。作者没有局限于某一个菜系,而是通过主角们为了寻找一种古老的烹饪器具或稀有调料而踏上的漫长旅途,串联起了中国广阔地域的地理、气候与人文特色。我们跟随主角走进了西北大漠的深处,体验了那里特有的面食文化和用窖藏技术保存食物的智慧;我们穿梭于江南水乡的烟雨朦胧中,感受了那里对食材新鲜度近乎苛刻的追求,以及精致的点心如何体现了当地人的生活哲学。更细致的是,作者甚至描述了不同地区制作同一道基础菜肴(比如豆腐脑)时,因水质、气温差异而产生的微妙变化。这种“天地造化,一方水土养一方人口”的理念,通过食物得到了最直观的体现。这本书的地图册功能远超一般的游记,它让我明白了,真正的美食,是无法脱离其生长的土地和历史背景而存在的,它是一种深植于地理基因中的文化表达。读罢此书,我对中国不同省份的了解,比翻阅教科书要来得生动和深刻得多。

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这部小说简直是场味蕾的奇幻冒险,作者的笔触细腻得让人仿佛能亲口尝到那些菜肴的滋味。故事围绕着一家濒临倒闭的老字号餐厅展开,店主是一位技艺高超却固执己见的老厨师,他坚守着传统的烹饪哲学,不屑于那些花哨的现代改良。与他形成鲜明对比的是一位空降的年轻经理,受过现代管理教育,一心想用数据和营销手段挽救老店。他们的冲突、磨合与最终的理解,穿插着对中华美食各个流派的深入描绘。比如,对淮扬菜的清淡雅致,鲁菜的大气磅礴,川菜的麻辣鲜香,粤菜的精致考究,都有着极为详尽的描写。书中详细介绍了制作一道看似简单的“松鼠鳜鱼”所需的刀工和火候,那种精妙的平衡感,以及如何通过配菜的不同来展现季节的更迭,让我读得津津有味。更难能可贵的是,作者并未将美食描写流于表面,而是将其与人物的命运紧密结合,每一道菜仿佛都承载着一段历史或一种情感。读完后,我最大的冲动就是立刻冲进厨房,试试书中描述的那些失传已久的秘方,虽然深知自己恐怕难及其万一,但那种被激发出的对食物最原始的敬畏和热爱,是其他许多美食题材作品无法给予的。

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边吃边爱,在当时题材蛮新颖。不过作者虽然字数很多,内容却比较注水…… 开心就好~

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边吃边爱,在当时题材蛮新颖。不过作者虽然字数很多,内容却比较注水…… 开心就好~

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边吃边爱,在当时题材蛮新颖。不过作者虽然字数很多,内容却比较注水…… 开心就好~

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边吃边爱,在当时题材蛮新颖。不过作者虽然字数很多,内容却比较注水…… 开心就好~

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