Innovation in Hospitality and Tourism pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Haworth Pr Inc

作者:Peters, Mike (EDT)/ Pikkemaat, Birgit (EDT)

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2006-10

价格:$ 141.25

装帧:HRD

isbn号码:9780789032706

丛书系列:

图书标签:

Hospitality
Tourism
Innovation
Technology
Management
Marketing
Sustainability
Trends
Consumer Behavior
Digitalization

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具体描述

Until now, most available research on innovation in tourism product service and development has focused on concepts, rather than facts. "Innovation in Hospitality and Tourism" presents empirical studies that identify the major "push and pull" factors of innovation in hospitality and tourism, providing vital information on how to measure innovation in the control and sustainable management of new service development. This unique book examines the internal and external drivers of innovation in the market place, the difference between innovative firms and those that merely follow trends, and explanations and examples of innovations in special areas of the tourism value chain. With hospitality markets saturated and clients selecting services from all over the world, it's not enough to have an innovative idea for a new tourism product - your idea has to have the potential to be successfully marketed. "Innovation in Hospitality and Tourism" looks at methods of measuring the market-based applications of new processes, products, and forms of organization, the economic impact of innovation, innovation as a bipolar process between market and resources, and forms of cooperation that can strengthen and reinforce innovation. The book's contributors analyse the relationship between welfare services and tourism in Denmark, the innovation potential throughout the tourism value chain from the supply side focus, innovation as a competitive advantage in Alpine tourism and in the small- and medium-sized hotel industry, tourism innovation statistics across products, providers, markets, and geopolitical regions, and a case study of AltiraSPA, a wellness concept of the ArabellaSheraton group. "Innovation in Hospitality and Tourism" is an invaluable resource for academics, professionals, practitioners, and researchers working in the field of hospitality and tourism.

《创新在酒店与旅游业：重塑顾客体验与商业模式》图书简介在瞬息万变的全球市场中，酒店与旅游业正经历着前所未有的转型。技术革新、消费者偏好的演变以及对可持续性的日益关注，共同塑造着行业未来的格局。本书《创新在酒店与旅游业：重塑顾客体验与商业模式》并非聚焦于某一特定案例或孤立的技术，而是深入剖析驱动这些变革的核心理念与策略，旨在为行业内的决策者、管理者、创业者以及有志于投身此领域的专业人士，提供一套全面、深入且具有前瞻性的创新思维框架。本书首先从宏观视角审视了酒店与旅游业的生态系统，探讨了那些普遍存在的挑战和机遇。我们认识到，所谓的“创新”并非仅仅是引入新设备或应用，而是一种由内而外的思维方式的转变，它要求企业能够跳出固有的思维模式，审视每一个环节，从服务设计到运营管理，从营销推广到人才培养，寻找提升价值、优化体验、实现可持续增长的突破点。第一部分：创新思维与战略基石在这一部分，我们将深入探讨创新的本质及其在酒店与旅游业中的重要性。我们并非简单地罗列成功案例，而是试图揭示隐藏在这些成功背后的驱动因素和思维模式。重塑顾客体验的艺术：顾客体验是酒店与旅游业的核心价值所在。本书将引导读者超越传统的“服务”概念，理解如何通过深度洞察顾客需求、情感和期望，设计出真正令人难忘且具有情感连接的体验。我们将探讨如何利用数据分析、用户旅程地图（Customer Journey Mapping）等工具，识别痛点，挖掘潜在需求，并将其转化为创新的服务设计。这包括个性化推荐、无缝的互动流程、以及超越物质满足的情感共鸣。我们强调，真正的创新在于理解并满足顾客“未说出口”的需求，创造惊喜，构建忠诚度。商业模式的演进与再造：传统的酒店和旅游业商业模式正受到来自共享经济、数字平台以及新兴参与者的挑战。本书将深入分析现有商业模式的优劣势，并探讨如何通过战略性的创新对其进行优化或彻底颠覆。我们将探讨订阅式服务、体验式经济、以及围绕数据和内容的价值创造等新兴模式。读者将学习如何评估不同商业模式的潜力和风险，以及如何根据市场变化和技术发展，灵活调整自身的商业战略。这包括对资产轻化、平台化运营、以及多边市场构建等策略的深入解析。驱动创新的力量：技术、数据与人才：技术无疑是推动行业创新的重要引擎，但我们并非盲目崇拜技术。本书将审慎地分析哪些技术真正能够赋能创新，以及如何将其有效地融入业务流程。我们关注的不仅是人工智能、大数据、物联网、虚拟现实等前沿技术，更重要的是如何将这些技术转化为提升顾客体验、优化运营效率、甚至创造全新商业机会的工具。同时，数据作为一种宝贵的资产，其收集、分析和应用能力，将成为衡量企业创新能力的关键指标。然而，技术和数据最终需要通过人才来驱动。本书将强调构建创新文化、培养具备创新思维和执行力的团队的重要性。第二部分：创新在服务与运营中的实践本部分将聚焦于创新在酒店与旅游业具体运营环节的应用，提供切实可行的指导和思考方向。个性化与定制化的力量：在一个越来越追求个体差异化的时代，千篇一律的服务已经难以满足消费者的需求。本书将探讨如何利用技术和数据，实现前所未有的个性化服务。从预订前的智能推荐，到入住期间的定制化服务，再到离店后的持续关怀，每一个环节都蕴藏着创新的机会。我们将深入研究如何通过分析顾客的历史偏好、社交媒体活动、甚至生理信号，预测其需求，并主动提供贴心周到的服务。这包括对AI驱动的聊天机器人、智能客房控制系统、以及基于大数据的个性化营销策略的探讨。数字化转型与智能运营：数字化转型并非仅仅是线上化，而是对整个业务流程的再造和优化。本书将深入分析酒店和旅游企业在数字化转型过程中可能遇到的挑战，以及如何克服这些挑战。我们将探讨如何利用数字平台整合预订、入住、服务、支付等流程，实现信息流和业务流的无缝对接。同时，智能运营将是提升效率、降低成本、优化资源配置的关键。我们将分析物联网在客房管理、能源节流、以及安全保障等方面的应用，以及如何利用大数据分析优化人力资源配置、预测客流量、并制定更精准的定价策略。可持续发展与负责任的旅游：随着全球对气候变化和环境保护的日益关注，可持续性已经成为酒店与旅游业不可忽视的议题。本书将探讨如何在追求商业利益的同时，践行可持续发展的理念。这包括绿色酒店的运营模式、减少碳排放的策略、保护当地文化和生态环境的实践，以及如何通过创新的营销方式，引导消费者选择可持续的旅游产品。我们认为，可持续性并非成本，而是提升品牌价值、吸引具有环保意识的消费群体、并最终实现长期竞争优势的关键。体验经济的深度挖掘：体验经济已经成为当今消费者的主流追求。本书将深入探讨如何将“体验”融入酒店与旅游产品的每一个细节。这包括设计沉浸式的文化体验、提供寓教于乐的活动、以及创造具有地方特色的互动项目。我们将分析如何通过故事叙述、场景营造，以及跨界合作，为顾客带来独一无二的、难以复制的体验。这不仅仅是提供一个住宿，而是贩卖一种生活方式，一种情感连接，一种人生回忆。第三部分：创新生态与未来展望在本书的最后部分，我们将目光投向更广阔的创新生态系统，并对酒店与旅游业的未来进行展望。构建创新生态系统：创新往往不是企业单打独斗的结果，而是需要与外部力量协同合作。本书将探讨如何构建一个开放的创新生态系统，包括与初创企业、技术提供商、学术机构以及当地社区的合作。我们将分析合作模式的优势，以及如何有效管理和激励生态系统内的合作伙伴。这包括对孵化器、加速器、以及共同研发等模式的深入探讨。应对新兴趋势与挑战：酒店与旅游业始终面临着不断涌现的新兴趋势和挑战，如老龄化社会的需求、Z世代的消费习惯、以及突发事件（如疫情）的冲击。本书将探讨如何运用创新思维，积极应对这些挑战，并将其转化为新的发展机遇。我们将分析如何通过灵活的商业模式、创新的服务设计，以及强大的风险管理能力，确保企业在不确定性中保持韧性。创新领导力与组织文化：最终，一切创新都离不开领导者的视野和组织的文化。本书将探讨如何培养具备创新视野和领导力的管理者，以及如何构建一个鼓励尝试、包容失败、持续学习的创新文化。我们将分享如何通过有效的沟通、激励机制以及赋权策略，激发员工的创造力，并将其转化为推动企业发展的强大动力。《创新在酒店与旅游业：重塑顾客体验与商业模式》是一本面向未来的指南。它并非提供简单的“秘方”，而是引导读者思考，激发其内在的创新潜能。我们鼓励读者在阅读过程中，将书中的理念与自身的实际情况相结合，在不断变化的市场中，找到属于自己的创新之路，为酒店与旅游业注入新的活力，并为全球的旅行者创造更美好、更具意义的体验。本书相信，通过对创新思维的深刻理解和战略性的应用，酒店与旅游业必将在未来的挑战中，迎来更加辉煌的明天。