具体描述
《觅食:从南向北,边走边尝》是资深美食大师巴陵多年来生活、游历于湖南、四川、广东、河南、青海等多地后集结而成的一本美食杂谈。民以食为天，各地不同的饮食习惯和饮食背景总能让巴陵对当地的特色美食蠢蠢欲动。巴陵说：“各地百姓的贡献，普天下人的口福。”数十年品尝美食的经验与心得汇成此书，品读之余不仅可以了解各地的民俗民风，更可以试着跟当地人一起，做地道的特色美食，足不出户品味“舌尖上的中国”。
作者简介
巴陵，男，湖南新化人，现居长沙。从事图书出版和策划工作，职业书评人，美食旅游专栏作家，创作了百余万字的美食散文作品，出版过散文集《秋声高处》、《村庄散记》、《尝遍大中国》、《尝遍大中国（二）》、《一本书吃遍中国》等，撰有《湖南省旅游志》等著作，主编丛书十余种。曾在《科学与文化》、《四川航空》、《安庆晚报》、《呼和浩特晚报》、《政治协商报》、《车友报》、《航空画报》等报刊开设专栏、专版、专题十多个。
目录信息
辣乡说辣 / 002
剁辣椒 / 008
凤凰姜糖 / 012
湘西社饭 / 017
湘西南苗家灌辣子 / 021
汉寿中华鳖 / 026
湘西熏血肠 / 029
新化三合汤 / 033
过年腊肉 / 038
第二辑 川辣煮厨
四川豆花鱼 / 044
重庆酸辣粉 / 052
麻婆豆腐 / 056
毛血旺 / 063
怀远冻糕 / 068
街子镇汤麻饼 / 072
锅魁 / 077
第三辑 汤水香煎
胡辣汤 / 084
青瓜清汤 / 089
金城灰豆汤 / 092
西北羊杂碎汤 / 096
株洲杂菜汤 / 099
芋头娃娃菜汤 / 102
第四辑 鱼肴遍地
洞庭湖银鱼 / 108
火焙鱼 / 114
西风斜日鲈鱼香 / 121
刨盐鱼 / 131
臭鳜鱼 / 136
烟熏鱼 / 143
石锅鱼 / 150
翠玉鱼皮 / 154
洞庭湖大闸蟹 / 157
第五辑 味国味民
南瓜 / 168
马齿苋 / 172
麻糖 / 175
香芋 / 179
红薯香 / 183
冰清如柚 / 186
柑橘思想 / 189
爱似菠萝 / 192
西瓜清凉 / 196
苦爽青莲 / 200
后记 边走边尝 / 203
· · · · · · (收起)
读后感
作为汪曾祺美食散文的忠实书迷，在先锋书店偶遇这本书，翻了几页，见装帧似乎不错，就买下了。以前我从不买当年出版的书，为的是让时间过滤掉失败之作。 那么就让时间也过滤掉这一本吧。 封面写着“走遍大江南北，吃遍天下美食“，结果大部分文章写的都是作者家乡湖南的菜，...
评分要当吃货不怕辣—读巴陵新书《觅食》 邹剑川 毛泽东曾经说过，要想革命就要不怕辣，要吃得辣椒。资深吃货巴陵的血脉里显然有着湖南人的原始嗜好。他的新书《觅食》里充满了辣的味道，辣的食材，辣的本色。 有句玩笑话说，湖北人是不怕辣，四川人是辣不怕，湖南人是怕不...
评分都想吃点不一样 孔明珠 我读过很多美食著作，时代从古到今，地域由南向北，读得津津有味。 写美食的作家一般都立足本土写自己熟悉的食物，其中有像袁枚那样隐居乡间，仗着手里有...
评分人生就是一场觅食 ——巴陵《觅食》读后 彭忠富 美景让人赏心悦目，美声让人修身养性，美女让人养眼养心，美酒让人豪情万丈，而能把上述几种美丽元素聚合在一起的，就...
评分近段时间，常有文友与我谈及我的美食图书的出版和讨论饮食文化。其实，这个话题说来话长，我从二00三年始，利用出差、旅游、探亲的机会遍尝各地美食，十多年的功夫吃遍大江南北，品尝的美食有数千种小吃和菜肴，因行旅匆匆，很少静心记录，闲暇之余记有数百种，多散见于报刊，...
用户评价
太窄
评分确实写得一般，但还是奇怪豆瓣的分数这么低，个人感觉5~6分。
评分14.04.30 我对美食书的评断标准，在于文字是否能让我有口舌生津，肠胃蠕动的愉悦感，巴陵对美食的介绍很客观，很正儿八经，却少了份新鲜的趣味。
评分说的比较具体，欠缺一点内涵。
评分巴陵我是在三联周刊上看过他的约稿，还蛮喜欢的，但是这本书却是让我很失望。净扯一些和食物食材没有关系的东西，搞得好像科普读物一样，大堆的引经据典是想怎样哦。
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