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出版者:W W Norton & Co Inc

作者:Kittel, Gerd

出品人:

页数:80

译者:

出版时间:1998-9

价格:$ 20.28

装帧:Pap

isbn号码:9780500280812

丛书系列:

图书标签:

美国餐厅
美食
文化
怀旧
摄影
建筑
生活方式
旅行
快餐
20世纪

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具体描述

The American "diner" was traditionally a small restaurant - more or less in the form of railway car - which provided solid, inexpensive food for the working man at virtually all hours of the day and night. From its humble origins in 1872, the diner flourished in the 1920s and 30s and was particularly frequented during the bleakest years of the Depression. In recent decades, diners have been dying out, victims of pervasive fast-food chains. Gerd Kittel has scoured city and countryside for outstanding relics of this American classic. Here, alongside evocative portraits of the diner's faithful denizens, he reveals an eclectic array of architectural and interior delights - from unpretentious roadside "eateries" to nostalgic glass-walled originals, complete with neon lighting and gleaming chrome.

《Diners》是一本详尽描绘北美各地标志性餐馆（Diners）的图文并茂的著作。这本书深入探讨了这些承载着无数故事和回忆的场所，从它们独特的建筑风格、复古的内饰设计，到它们所供应的经典美式餐点，无不展现出一种历久弥新的魅力。本书的开篇，作者带领读者踏上一段穿越时空的旅程，追溯了Diners的起源和发展。从最初的餐车（lunch wagons）到如今遍布街角的独立经营餐厅，Diners经历了时代的变迁，却始终保留着一份质朴与亲切。作者通过大量的历史资料和生动的故事，揭示了Diners如何在不同年代成为工薪阶层、卡车司机、学生以及所有寻求一顿温暖、经济实惠餐食的人们共同的聚集地。在章节的划分上，《Diners》并没有按照地域或年代进行简单的罗列，而是将Diners的特色进行有机整合。例如，其中一个章节可能专注于那些拥有华丽装饰和独特照明的“亮丽Diners”，它们往往是20世纪中期工业设计的杰作，每一件装饰都仿佛在诉说着过去的辉煌。另一个章节则可能聚焦于那些饱经风霜、充满生活气息的“老派Diners”，它们的墙壁可能剥落，菜单可能陈旧，但那份真实和不变的味道，却足以打动人心。书中对Diners的食物部分有着细致的描绘。作者不仅仅列举了常见的煎饼（pancakes）、培根（bacon）、香肠（sausages）、鸡蛋（eggs）等早餐经典，还深入挖掘了Diners独有的特色菜肴。比如，诱人的汉堡包（burgers），从肉饼的制作到酱料的搭配，都可能被一一剖析；丰盛的三明治（sandwiches），各种火腿、奶酪、生菜的经典组合，以及一些隐藏在菜单角落的创意搭配；还有那令人垂涎的派（pies），苹果派（apple pie）、樱桃派（cherry pie）、蓝莓派（blueberry pie），烘烤的香气仿佛透过纸页扑鼻而来。此外，奶昔（milkshakes）和咖啡（coffee）作为Diners不可或缺的饮品，也被赋予了特殊的篇章，它们不仅是味蕾的享受，更是社交和放松的媒介。《Diners》的独特之处还在于它对Diners所承载的文化和社会意义的深入探讨。在这些并不华丽却充满人情味的空间里，人们分享着生活中的喜怒哀乐，Diners成为了社区的神经中枢，连接着不同背景的人们。作者通过采访Diners的经营者、常客以及一些在Diners里发生过的动人故事，展现了Diners作为一种社会现象，它如何反映了美国社会的变迁、阶层流动以及普通人的日常生活。书中可能还穿插了一些关于Diners的流行文化印记，比如在电影、音乐和文学作品中，Diners常常扮演着重要的场景，成为某种时代精神的象征。摄影是本书的一大亮点。书中收录了大量高质量的照片，每一张都力求捕捉Diners最真实、最迷人的瞬间。从清晨第一缕阳光照进窗户，到夜晚霓虹灯闪烁，再到食物特写镜头中诱人的光泽，这些图片不仅是视觉的享受，更是对Diners精神的一次次致敬。读者可以通过这些照片，身临其境地感受Diners的独特氛围，仿佛能够听到烤盘上滋滋作响的声音，闻到咖啡豆烘焙的醇香，以及感受到服务员热情洋溢的招呼。总而言之，《Diners》是一本献给所有热爱美式经典、珍视生活细节的读者的书。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于人、关于历史、关于文化、关于生活方式的书。它邀请读者放慢脚步，走进这些充满故事的Diners，体验那份简单而纯粹的美好，并从中发现属于自己的独特回忆。