Georgian Cookery pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:David Brown Book Co

作者:Stead, Jennifer

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:

价格:12.95

装帧:HRD

isbn号码:9781850748694

丛书系列:

图书标签:

Georgian cuisine
British cuisine
Historical recipes
18th century
Cooking
Food history
Vintage cookbooks
Traditional food
England
Recipes

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具体描述

Georgian Cookery “Georgian Cookery” 是一部献给那些热爱烹饪、追求生活品质的读者的食谱。它并非一本单纯的菜谱集，而是一次穿越时空的味蕾之旅，带领读者深入了解乔治王朝时期（1714-1830年）英格兰的饮食文化。本书详细探讨了那个时代烹饪的技艺、食材的选择、盛宴的礼仪以及食物在社会生活中的重要地位。本书的开篇，将带您认识乔治王朝时期厨房里的“明星”——那些世代相传的烹饪工具和技术。从炉灶的结构、烤箱的使用，到各种精巧的刀具和模具，您将了解到在没有现代电器辅助的情况下，厨师们如何运用智慧和技巧创造出令人惊叹的美味。本书会深入分析当时流行的烹饪手法，例如慢炖、烘烤、炙烤以及各种腌制和保存食物的方法，解释它们如何影响食物的风味和质地。接着，“Georgian Cookery”将目光投向了乔治王朝时期餐桌上的主角——食材。本书会详细介绍那个时代人们能够获得的丰富多样的食材，包括来自本土农场的时令蔬菜、新鲜的时令水果、饲养的禽畜，以及通过贸易路线带来的珍稀香料和异域食材。您会了解到，例如，特定季节的浆果如何被用于制作精致的果酱和甜点，新鲜的鱼类在当时是如何被处理和烹饪的，以及各种肉类，如羊肉、牛肉和猪肉，在不同阶层人群中的烹饪方式差异。本书还将特别关注当时香料的重要性，以及它们如何为菜肴增添层次和深度。 “Georgian Cookery”的另一重要篇章，是关于乔治王朝时期那些令人难忘的盛宴。宴会不仅仅是满足口腹之欲，更是社会地位、财富和社交圈的体现。本书会细致地描绘一场典型的乔治王朝时期晚宴的流程，从餐前酒的供应，到多道菜肴的陆续呈现，再到餐后的甜点和咖啡。您将了解到当时流行的菜肴类型，如肉饼、馅饼、炖菜、烤肉以及各种精美的甜品。同时，本书也会探讨宴会上的餐桌布置、餐具使用以及服务方式，帮助您重现那个时代特有的优雅与奢华。本书还特别关注了不同社会阶层在饮食上的差异。贵族家庭的餐桌上，奢华的食材和繁复的烹饪技巧是常态，而普通家庭则更多地依赖于本地食材和更朴实的烹饪方式。通过对比，读者可以更深刻地理解乔治王朝时期社会结构的变迁如何反映在饮食文化上。此外，“Georgian Cookery”还将触及食物在当时节日庆典中的角色。从圣诞节的火鸡到复活节的羊肉，本书会介绍那些承载着文化意义的传统食物，以及围绕这些食物形成的习俗和家庭传统。最后，本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活的艺术”。乔治王朝时期，烹饪被视为一种重要的家庭技能和社交活动。本书将通过历史文献、日记、信件以及当时的绘画作品，展现烹饪在那个时代的家庭生活、社会交往以及个人品味中的重要地位。它鼓励读者重新审视烹饪的价值，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了创造连接、传承文化、表达爱意。 “Georgian Cookery”是一份珍贵的文化遗产，它邀请您一同探索一段被遗忘的美食时光，从中汲取灵感，丰富您的厨房生活，体验更加精致而有意义的饮食方式。