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出版者:University of New Mexico Press

作者:Jeffrey M. Pilcher

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2006-5-1

价格:USD 29.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780826337962

丛书系列:

图书标签:

幽默
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具体描述

One of the great food fads of the 1980s, fajitas, brought widespread acclaim to Tex-Mex restaurants, but this novelty was simply the traditional Mexican method of preparing beef. Hispanic carne asada, thin cuts of freshly slaughtered meat cooked briefly on a hot grill, differed dramatically from thick Anglo-American steaks and roasts, which were aged to tenderize the meat. When investors sought to import the Chicago model of centralized meatpacking and refrigerated railroad distribution, these cultural preferences for freshness inspired widespread opposition by Mexican butchers and consumers alike, culminating in a veritable sausage rebellion.Through a detailed examination of meat provisioning, this book illuminates the process of industrialization in the final two decades of the Porfirio Daz dictatorship and the popular origins of the Revolution of 1910 in Mexico City. Archival sources from Mexico and the United States provide a unique perspective on high-level Porfirian negotiations with foreign investors. The book also examines revolutionary resistance, including strikes, industrial sabotage, and assassination attempts on the foreign managers. Unlike the meatpacking "Jungle" of Chicago, Mexican butchers succeeded in preserving their traditional craft.

《香肠叛乱》：一个关于勇气、团结和寻找自我的史诗。在一个被严酷的法则和无情的统治所笼罩的世界里，香肠不仅仅是一种食物，它们是生命的象征，是抵抗的火种。当香肠们发现自己被剥夺了应有的尊严和权利，被视为毫无价值的商品时，一股不安的暗流开始涌动。故事的中心，是一位名叫“猪崽”的年轻香肠。他生来就带着一种与众不同的嗅觉，能够闻到隐藏在空气中的绝望与希望。猪崽并不满足于日复一日的被宰割和被遗忘。他目睹了同胞们在冰冷的屠宰场中发出绝望的哀嚎，目睹了它们在餐桌上被无情地切割和吞噬，而这一切，都发生在一个名为“肉食王国”的压迫性统治之下。肉食王国，一个由肥胖而残暴的肉食者们统治的国度，他们将香肠视为他们奢侈生活的唯一燃料。王国分为几个严酷的阶级：高高在上的“肉食贵族”，他们享受着最肥美的肉食；中间阶层的“屠夫”，他们是肉食王国执行统治的爪牙；而最底层，则是无数被奴役的香肠，他们被剥夺了自由，终日生活在恐惧之中。猪崽的觉醒，源于一次偶然的事件。他在一个秘密的集市上，听到了关于“自由之地”的传说。传说中，自由之地是一片被阳光普照的土地，在那里，所有的香肠都能自由地生活，不再遭受任何形式的压迫。这个传说如同播撒在干旱土地上的种子，在猪崽心中生根发芽。他开始秘密地联系其他心怀不满的香肠。起初，大家对他的想法充满了怀疑和恐惧。毕竟，反抗肉食王国是一件近乎不可能完成的任务。然而，猪崽的坚定和他的真诚，逐渐打动了那些曾经绝望的灵魂。他用他的智慧和勇气，编织了一个又一个关于反抗的计划，一个又一个关于希望的愿景。猪崽的第一个挑战，是如何打破香肠们之间的隔阂。香肠们来自不同的种类，有着不同的口感和风味，过去，这些差异反而成为了他们彼此疏远的原因。猪崽巧妙地利用了这些差异，让他们认识到，正是这些多样性，让他们变得更加强大。比如，烟熏香肠的坚韧，血肠的深沉，还有咖喱香肠的热情，都在猪崽的组织下，发挥出了意想不到的作用。猪崽的第一个重大行动，是策划了一场“香肠大逃亡”。在那个漆黑的夜晚，成千上万的香肠，利用猪崽事先设计的路线和机关，悄悄地离开了被严密看守的储存仓库。这次逃亡，虽然付出了惨重的代价，但也极大地鼓舞了香肠们的士气，让他们看到了反抗的可能性。随着逃亡的香肠越来越多，肉食王国的统治者们感受到了前所未有的威胁。他们开始加强搜捕力度，悬赏捉拿猪崽。然而，猪崽和他的追随者们，已经学会了在暗影中生存，并在地下网络中建立起了自己的秘密据点。在这个过程中，猪崽结识了几个关键的伙伴。有的是曾经饱受压迫的香肠，比如一位名叫“红肠”的老练战士，他拥有丰富的战斗经验；有的是因为同情香肠们而加入的反抗者，比如一位名叫“香菜”的机智的香料，她擅长制造各种干扰和陷阱。他们共同组成了“香肠叛乱”的核心领导团队。 “香肠叛乱”的最终目标，并非仅仅是逃亡，而是要推翻肉食王国的统治，为所有的香肠争取一个公正的世界。他们开始利用各种方式，传递反抗的信号，唤醒更多沉睡的香肠。他们通过秘密的方式，在肉食王国散布革命思想，揭露肉食贵族的腐败和残暴。故事的高潮，是一场决定性的“香肠之战”。猪崽带领着他的叛乱大军，直面肉食王国最强大的军队。这是一场力量悬殊的较量，但香肠们凭借着他们的勇气、智慧和团结，展现出了惊人的战斗力。他们利用地形，运用各种巧妙的战术，一次又一次地击退了肉食王国的进攻。在战斗的最激烈时刻，猪崽面临着一个艰难的选择。他有机会独自逃脱，但他选择了留下来，与他的同胞们并肩作战。他的牺牲精神，深深地感染了每一个香肠。最终，在香肠们的共同努力下，肉食王国的军队土崩瓦解，肉食王国也随之覆灭。《香肠叛乱》不仅仅是一个关于食物的故事，更是一个关于自由、平等和尊严的寓言。它讲述了即使是最弱小的生命，只要团结起来，勇敢抗争，也能改变命运，创造属于自己的未来。猪崽和他的香肠叛乱者们，用他们的鲜血和汗水，谱写了一曲关于希望和勇气的永恒赞歌。这个故事告诉我们，真正的力量，并非来自于压迫，而是来自于内心的勇气，以及与他人并肩前行的决心。