The Pure Food, Drink and Drug Crusaders, 1879-1914 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:McFarland & Co Inc Pub

作者:Goodwin, Lorine Swainston

出品人:

页数:359

译者:

出版时间:1999-8

价格:$ 45.14

装帧:Hardcover

isbn号码:9780786427420

丛书系列:

图书标签:

食品安全
药品监管
公共卫生
历史
美国历史
进步主义运动
消费者权益
食品与药物
社会改革
20世纪初

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具体描述

Under a likeness of President Theodore Roosevelt in the Library of Congress, a plaque lists the Pure Food and Drink Law of 1906 as one of the three landmark achievements of his administration. Few authorities would disagree. Designed to ensure the safety of foods, drinks and drugs, the law was one of the first pieces of social legislation enacted in the United States. Among the most enthusiastic and persistent crusaders for the bill's passage were a wide array of women's groups, many politically active for the first time. Based in large part on primary sources, this work examines the many groups involved in the passage of the Pure Food and Drink Law and how their work affected American society. Part One examines the origins of the movement and why women became so involved. Part Two focuses on the primary groups involved in the law's passage, such as the National Woman's Christian Temperance Union and the General Federation of Women's Clubs. How it was that such diverse groups rallied around this issue is also explored. The industrial and political opposition to the law and how the crusaders overcame it is covered in Part Three, along with details on how the law's proponents were able to pressure the U.S. Congress into passing it and how they worked to see it fully implemented.

《纯粹的食物、饮品与药品斗士：1879-1914》并非一本描绘个体英雄事迹的史诗，而是对一段关键历史时期内，一股旨在净化美国人民餐桌与药箱的社会运动的深度剖析。本书追溯了从1879年开始，直至1914年联邦纯净食品与药品法案（Pure Food and Drug Act）最终确立的这段激荡岁月中，无数普通公民、专业人士、记者乃至政治家如何汇聚成一股强大的力量，对抗当时普遍存在的食品掺假、药物欺诈以及不卫生的生产环境。这段时期，工业化进程飞速发展，为美国带来了前所未有的繁荣，但同时也催生了一系列严峻的社会问题。在食品领域，为了降低成本，制造商常常将劣质原料、化学染料、防腐剂甚至有毒物质添加到食品中，欺骗消费者，并对公众健康造成了不可估量的损害。牛奶中掺水、染色，肉类中混入填充物、防腐剂，罐头食品中的重金属残留，糖果中加入煤焦油色素……这些触目惊心的事实，在当时成为了不为人知的秘密，直到一批勇于揭露真相的“食品侦探”和记者出现。在药品领域，情况同样令人担忧。充斥市场的所谓“万能药”和“秘方”往往成分不明，疗效虚假，甚至含有鸦片、酒精、吗啡等成瘾性物质，不仅无法治愈疾病，反而加剧了患者的痛苦，并导致严重的药物依赖。药房里的商品标签常常含糊不清，消费者根本无法了解自己摄入的究竟是何种物质。《纯粹的食物、饮品与药品斗士：1879-1914》深入探讨了这场运动的起源、发展和关键转折点。本书将带领读者认识那些在幕后默默推动改革的先驱者们。他们或是对科学的严谨有着执着追求的化学家，例如哈维·威利（Harvey Washington Wiley），他领导的食品实验室工作，揭示了食品中添加砷、铅等有毒物质的真相，并成为推动立法的重要力量；或是富有社会责任感的记者，他们深入食品工厂、屠宰场和药房，用文字和照片记录下触目惊心的事实，将这些黑暗面公之于众，引发公众的广泛关注和愤怒。其中，厄普顿·辛克莱（Upton Sinclair）的《丛林》（The Jungle）一书，虽然并非直接关于食品和药品法案，但其对芝加哥肉类加工厂恶劣卫生状况的描绘，极大地激发了公众对食品安全的担忧，间接推动了改革的进程。本书的另一重要视角是，这场运动并非一蹴而就，而是经历了漫长而艰辛的斗争。它涉及了错综复杂的利益冲突，既有消费者权益的捍卫者，也有强大而顽固的商业利益集团。制造商们竭力阻挠任何可能影响其利润的法规，他们试图通过游说、宣传和法律诉讼来抵制改革。同时，本书也展现了不同组织之间的协作与分歧，例如消费者联盟、妇女团体、医学协会以及一些进步主义政治家，他们各自的努力，共同构成了这场声势浩大的社会变革。《纯粹的食物、饮品与药品斗士：1879-1914》着重分析了这场运动的策略和方法。从最初的公众教育和舆论宣传，到通过州立法进行试点，再到最终向联邦层面争取全国性的法律保障，每一个步骤都充满了智慧与勇气。本书详细梳理了国会在这一时期进行的多次立法辩论，分析了不同党派、不同利益群体的立场，以及最终促成1906年《纯净食品与药品法案》通过的政治博弈。这项法案的颁布，标志着美国在保障食品和药品安全方面迈出了历史性的一步，它禁止了食品和药品的掺假和虚假标签，要求成分的真实标注，并设立了联邦政府的监管机构。本书还探讨了这场运动对美国社会产生的深远影响。它不仅提升了公众对食品和药品安全的认知，也促使了相关行业的规范化发展。更重要的是，它彰显了公民参与和监督政府在维护公共利益方面的重要作用，为后来的消费者权益保护运动奠定了坚实的基础。这段历史证明了，当普通民众的健康和福祉受到威胁时，团结一致的行动能够产生强大的变革力量。《纯粹的食物、饮品与药品斗士：1879-1914》通过详实的史料、生动的叙述和深刻的分析，带领读者回顾这段充满斗争与进步的历史。它不仅仅是一部关于法律诞生的故事，更是关于勇气、坚持、责任和公民力量的生动写照，揭示了在工业化浪潮中，如何为人类最基本的生存需求——纯净的食物和安全的药品——而进行的长期而艰苦的斗争，以及最终如何赢得这场捍卫公众健康的胜利。