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出版者:Greenwood Pub Group

作者:Kelly, Evelyn B.

出品人:

页数:200

译者:

出版时间:2006-4

价格:$ 50.85

装帧:HRD

isbn号码:9780313334603

丛书系列:

图书标签:

肥胖症
体重管理
健康饮食
运动
代谢
内分泌
心血管疾病
糖尿病
公共卫生
营养学

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具体描述

Every day, newspapers and television news programmes present stories on the latest controversies over healthcare and medical advances, but they do not have the space to provide detailed background on the issues. Websites and weblogs provide information from activists and partisans intent on presenting their side of a story. But where can students or general readers go to obtain unbiased, detailed background on the medical issues affecting their daily lives? This volume provides readers and researchers a balanced, in-depth introduction to the medical, scientific, legal, and cultural issues surrounding obesity and its importance in today's world of healthcare. "Obesity" is organised to provide researchers with easy access to the information they need. Section 1 provides overview chapters on the background information needed to intelligently understand the issues and controversies surrounding obesity, such as the physiology of obesity and the business of the diet industry. Section 2 offers capsule examinations of the contemporary issues and debates that provoke the most heated disagreements and misunderstandings, such as whether obesity is an illness, and the connection between weight and genetics. Section 3 includes reference material on obesity, including primary source documents from important players in the struggle over obesity, a timeline of important events, and an annotated bibliography of useful print and electronic resources.

《肥胖》一本关于健康的深刻探讨，一本关于生活方式的真实写照。在这本名为《肥胖》的书籍中，我们并非聚焦于单一的生理现象，而是将其视为一个更广阔的社会、心理和环境问题的汇聚点。本书以一种全面而深入的视角，剖析了导致体重问题日益普遍的复杂因素，并在此过程中，揭示了与之相伴而生的社会文化、个体选择以及环境塑造之间的微妙联系。我们将目光投向历史的长河，追溯人类饮食习惯的变迁。从狩猎采集时代对能量储存的渴望，到工业革命后食物生产模式的巨变，再到现代社会廉价、高能、加工食品的泛滥，食物的可获得性、成本以及营养价值发生了翻天覆地的变化。本书将详细阐述这些转变如何悄无声息地影响着我们的身体，如何在我们不知不觉中重塑着我们的食欲和代谢。我们探究了农业技术、食品加工业的发展，以及营销策略如何共同塑造了我们当今的食物环境。从高果糖玉米糖浆的普及，到超加工食品的无处不在，再到外卖文化的兴起，这些都为我们理解当前体重挑战的根源提供了宝贵的线索。本书深入到个体层面，审视了心理和行为因素在体重管理中所扮演的关键角色。我们将详细探讨压力、情绪波动、睡眠不足以及不健康的应对机制如何促使人们转向不健康的饮食习惯。书中会引用大量研究，说明“情绪性进食”的心理机制，以及大脑的奖励系统如何在快感食物面前失控。我们还会分析社会交往、家庭环境对饮食模式的影响，以及童年时期的经历如何塑造成年后的食物偏好和身体意象。从童年时的“乖孩子”奖励机制，到成人后的社交聚会上的食物选择，这些细节都将被一一呈现。更重要的是，《肥胖》一书将目光投向了更宏观的社会和环境维度。我们审视了城市规划、交通系统、社区安全以及“食物沙漠”等环境因素对人们体力活动和饮食选择的限制。书中会详细分析“步行友好型”社区与“汽车依赖型”社区在居民健康水平上的差异，以及经济不平等如何加剧了营养不良和肥胖问题的双重负担。我们将探讨学校午餐政策、工作场所健康倡议以及媒体宣传在塑造公众健康认知中的作用。本书会深入分析那些看似与食物无关却与体重管理息息相关的社会结构性问题，例如教育机会、就业稳定性以及医疗资源的公平分配。《肥胖》并非一本仅仅罗列问题的书，它更是一本积极寻求解决方案的书。在深入剖析问题的根源之后，本书将重点关注个体和集体能够采取的积极行动。我们将探讨如何通过循证的营养学知识、科学的运动计划以及有效的心理调适来重塑健康的生活方式。书中将提供切实可行的建议，帮助读者理解并实践均衡饮食、规律运动以及压力管理。我们将介绍各种有效的行为疗法、认知行为疗法以及正念练习，这些方法已被证明能够帮助人们建立更健康的生活习惯。同时，本书也呼吁社会层面的改变。我们强调了政策制定者、食品行业、教育机构以及媒体在促进公众健康方面应承担的责任。本书将探讨如何通过税收政策、食品标签改革、健康食品补贴以及媒体素养教育来创造一个更有利于健康的社会环境。我们还将分析不同国家在应对肥胖问题上的政策经验，借鉴成功的模式，并提出更具创新性的解决方案。《肥胖》是一次对我们共同面临的挑战的诚恳对话。它邀请读者加入到这场关于健康、关于生活方式、关于我们所居住的世界的深刻思考之中。无论您是关心自身健康，还是对社会发展充满热情，这本书都将为您提供一个全新的视角，以及一份促进行动的力量。它不仅仅是一本书，更是一个倡导，一个对更健康、更公平的未来的承诺。它旨在激发我们每个人去审视自己的选择，去理解我们所处的环境，并最终去创造一个能让健康蓬勃发展的未来。