The Gluten-Free Bible pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Holt Paperbacks

作者:Jax Peters Lowell

出品人:

页数:530

译者:

出版时间:2005-04-01

价格:USD 19.00

装帧:Paperback

isbn号码:9780805077469

丛书系列:

图书标签:

无麸质
饮食
健康
食谱
烘焙
烹饪
过敏
乳糜泻
食物不耐受
生活方式

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具体描述

The definitive guide to the gluten-free lifestyle, completely revised and updated for the 2.2 million Americans with celiac disease According to a landmark 2003 National Institutes of Health study, 2.2 million Americans suffer from celiac disease, an allergy to the protein gluten found in wheat. Since this book was first published in 1995 (as "Against the Grain"), Jax Peters Lowell has been helping celiacs follow a gluten-free diet with creativity, resourcefulness, and humor. This edition includes chapters covering- the latest research into celiac disease, and myths that have been debunked- how to eat out happily, including a short course in restaurant assertiveness training- how to eat in happily, including a discussion of online and mail order suppliers and negotiating the supermarket as a celiac- dozens of delicious new recipes- drugs, cosmetics, and other products tested for celiac-safety- a thoroughly updated resource section Tens of thousands of celiacs have already enhanced their lives with Lowell's authoritative, witty, and practical guide. "The Gluten-free Bible" promises to bring relief to the new gluten-intolerant generation.

《无麸质圣经》踏上无麸质美食的非凡旅程您是否一直在寻找一份全面、可靠的指南，帮助您轻松自在地拥抱无麸质生活？《无麸质圣经》将是您期待已久的答案。这本书并非简单罗列食材和食谱，而是深入浅出地为您解析无麸质饮食的方方面面，让您不仅能掌握烹饪技巧，更能理解无麸质背后的科学与健康益处。深入了解无麸质的世界：《无麸质圣经》首先将带领您探索麸质的本质。它会详细解释麸质是什么，它存在于哪些常见的食物中，以及麸质不耐受或乳糜泻等疾病与麸质之间的复杂关系。您将了解到麸质对身体可能造成的潜在影响，以及为什么选择无麸质饮食对许多人来说至关重要。这本书会以清晰易懂的语言，破除关于无麸质饮食的迷思和误解，让您对自己的选择有更坚定的信心。解锁无麸质厨房的无限可能：告别单调乏味的无麸质餐点！《无麸质圣经》将为您开启一个充满创意与美味的无麸质厨房。本书精选了大量经过反复试验、屡获好评的无麸质食谱，涵盖了早餐、午餐、晚餐、小吃、甜点等各个环节。无论您是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都能从中找到适合自己的美味佳肴。早餐的活力开启：从松软的无麸质煎饼、香气四溢的燕麦粥（使用认证无麸质燕麦），到营养丰富的思慕雪和鸡蛋料理，让您的早晨充满能量。午餐的便捷美味：快速制作的无麸质三明治、色彩缤纷的沙拉、暖心暖胃的汤品，以及方便携带的便当，让您在忙碌的工作日也能享受健康。晚餐的味蕾盛宴：无论是家庭聚餐还是日常晚餐，《无麸质圣经》都能为您提供令人垂涎的无麸质主菜。从鲜嫩多汁的烤肉、香气扑鼻的咖喱，到口感丰富的意面和米饭料理，每一道都将为您带来惊喜。点心的甜蜜诱惑：谁说无麸质就不能享受甜点？书中提供了多种无麸质饼干、蛋糕、玛芬和派的制作方法，让您在享受甜蜜的同时，也能保持健康。不仅仅是食谱：《无麸质圣经》的独特之处在于，它不仅仅是一本食谱集。书中还提供了许多实用性的建议，帮助您在日常生活中更好地实践无麸质饮食：无麸质食材的选购与储存：了解哪些谷物、面粉和原料是安全的，如何辨别产品标签上的“无麸质”认证，以及如何正确储存这些食材，以保持其新鲜度和口感。巧妙的食材替换：学习如何用无麸质的替代品来替换含有麸质的食材，例如使用杏仁粉、椰子粉、糙米粉等来制作烘焙食品，或者用玉米淀粉、葛粉来勾芡。外食与旅行的攻略：在外用餐或旅行时，如何安全地选择食物，如何与服务人员沟通，避免摄入麸质。营养均衡的考量：确保无麸质饮食的全面性，避免因缺乏特定营养素而影响健康，提供关于维生素、矿物质和纤维摄入的建议。循序渐进的过渡：如果您是刚开始尝试无麸质饮食，《无麸质圣经》会为您提供循序渐进的指导，帮助您平稳过渡，减少不适感。为您的健康和生活品质赋能：《无麸质圣经》致力于为您提供一个全面、易于实践的无麸质生活指南。通过掌握书中提供的知识和食谱，您将能够：改善消化系统健康：缓解腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。提升能量水平：摆脱食物昏迷，感受更充沛的精力。减轻炎症反应：帮助身体抵抗慢性炎症。促进整体健康：拥抱更健康、更积极的生活方式。无论您是因为健康原因需要遵循无麸质饮食，还是仅仅想尝试一种更健康的饮食方式，《无麸质圣经》都将是您不可或缺的良伴。让这本书成为您探索无麸质美食的起点，开启一段美味、健康、充满活力的全新生活篇章。