Fruit, Berry and Nut Inventory

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出版者:Chelsea Green Pub Co
作者:Whealy, Kent (EDT)/ Thuente, Joanne (EDT)
出品人:
页数:560
译者:
出版时间:
价格:24
装帧:Pap
isbn号码:9781882424573
丛书系列:
图书标签:
  • 水果
  • 浆果
  • 坚果
  • 库存
  • 植物学
  • 园艺
  • 食品科学
  • 营养
  • 农业
  • 食谱
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具体描述

《四季丰饶:探索植物的馈赠》 本书将带领您踏上一段深入了解植物世界,特别是那些为我们带来丰富滋养与美好风味的果实、浆果和坚果的奇妙旅程。我们不仅仅关注它们作为食物的价值,更将深入探索它们在自然界中的生命周期、独特的生长习性、以及它们如何在地球生态系统中扮演着不可或缺的角色。 第一部分:果实的奥秘——自然的甜蜜馈赠 我们将从最普遍、最受欢迎的果实类别开始。从清脆爽口的苹果、多汁甜蜜的桃子,到酸甜可口的柑橘类水果,每一个果实都有其独特的历史、品种演变以及全球范围内的种植情况。您将了解到不同果实如何适应多样的气候条件,它们的授粉机制,以及从花朵到成熟果实的整个转化过程。我们将探讨果实内部的结构,种子如何孕育新生命,以及它们如何通过各种传播方式(风、水、动物)来实现繁衍。 此外,我们还将深入研究一些不那么常见但同样迷人的果实,例如热带水果的奇妙世界,如芒果、菠萝、番石榴,以及它们所蕴含的独特营养成分和健康益处。本书会为您揭示不同果实背后的文化意义,它们在人类历史上的地位,以及它们如何成为不同地域饮食文化的重要组成部分。我们将追溯一些古老果树的起源,了解它们是如何被驯化并传播到世界各地的。 第二部分:浆果的缤纷世界——维生素的天然宝库 浆果,以其鲜艳的色彩、浓郁的风味和丰富的抗氧化剂而闻名,是植物王国中另一颗璀璨的明珠。我们将逐一剖析草莓、蓝莓、覆盆子、黑莓等我们熟知的浆果。您将了解它们各自独特的生长环境要求,从对土壤酸碱度的偏好到对光照和水分的敏感度。我们将探讨它们如何在野生环境中生存繁衍,以及不同品种在口感、大小和营养价值上的差异。 本书还会介绍一些鲜为人知但同样值得关注的浆果,例如枸杞、沙棘、蔓越莓等,以及它们在传统医药和现代健康食品中的应用。我们将深入研究浆果的营养成分,特别是维生素C、维生素K、以及各种多酚类化合物,并解释这些成分对人体健康的重要性。您将学习到如何识别优质浆果,以及它们在烘焙、果酱制作、饮品等方面的多样化用途。我们将分享关于浆果采摘、储存和保鲜的实用技巧,让您能更好地享受这些大自然的馈赠。 第三部分:坚果的坚实力量——能量与营养的浓缩 坚果,以其坚硬的外壳包裹着高能量、高蛋白质和健康脂肪的内核,是植物界中名副其实的“能量炸弹”。我们将仔细审视核桃、杏仁、花生、腰果、开心果等常见的坚果。您将了解它们的树木或植物是如何生长的,它们的生长周期,以及它们如何在不同的地理区域茁壮成长。我们将探讨坚果成熟的过程,以及它们如何从坚硬的外壳中脱颖而出。 本书还将介绍一些来自世界各地的特色坚果,如巴西坚果、夏威夷果、山核桃等,以及它们独特的口感和营养特点。我们将深入分析坚果中富含的不饱和脂肪酸、维生素E、镁、锌等多种对心血管健康、大脑功能至关重要的营养素。您将了解到坚果在烹饪中的广泛应用,从直接食用到制作酱料、烘焙食品,甚至作为烹饪原料。我们将分享关于坚果储存的注意事项,以确保它们的新鲜度和营养价值。 第四部分:植物的生命周期与生态联系 在本部分,我们将跳出个体植物的范畴,从更宏观的角度来审视果实、浆果和坚果的植物。我们将探讨这些植物的生命周期,包括种子萌发、幼苗生长、开花结果,直至成熟衰老的全过程。我们将深入研究它们与授粉者(如蜜蜂、蝴蝶)之间的共生关系,以及果实和种子如何通过动物的取食和排泄来传播。 我们将讨论这些植物在维持生态平衡中的作用,它们为野生动物提供了重要的食物来源,它们的根系有助于土壤保持和水土流失的防治。我们还会关注这些植物的育种和改良,以及人类在延长收获期、提高产量和改善风味方面的努力。本书将提及一些面临生存威胁的植物品种,以及保护这些植物多样性对于维护地球生态系统健康的重要性。 第五部分:从种子到餐桌——采摘、处理与烹饪的艺术 本书的最后一部分将聚焦于如何将这些植物的馈赠从自然界带到我们的餐桌。我们将提供关于如何识别最佳采摘时机、掌握正确的采摘方法,以及如何对新鲜果实、浆果和坚果进行初步处理的实用指南。我们将介绍不同的储存方式,以最大限度地保持它们的品质和营养。 更重要的是,我们将激发您在烹饪中运用这些食材的创造力。从简单清爽的水果沙拉,到浓郁可口的浆果派,再到香脆的坚果烘焙,本书将提供一系列启发性的烹饪理念和技巧。我们将探索不同文化中关于果实、浆果和坚果的经典菜肴,并鼓励您尝试将这些食材融入您的日常饮食中,以一种健康、美味且充满乐趣的方式,拥抱大自然的丰饶馈赠。 《四季丰饶:探索植物的馈赠》旨在成为一本全面而引人入胜的指南,无论您是园艺爱好者、美食家,还是对自然世界充满好奇的求知者,都能从中获得知识、灵感和享受。它是一份对植物世界恩赐的赞歌,也是一次对健康生活方式的探索。

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