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山藥又名淮山，是物美價廉、營養價值高的新世紀健康食材。山藥食法多樣化，可以涼拌、入湯、熱炒、配義大利麵、清蒸。本書包含山藥的西式做法、和風做法、養生料理做法和自創料理製作等共43道，是山藥精緻好菜做法大公開！
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