具体描述
目前，我国畜产品生产过程中仍然存在一定的质量和安全隐患，导致肉、蛋、奶等畜产品不同程度地存在着有毒有害物质污染问题，如抗生素、药物残留超标等。同时动物疫病不断暴发，已成为制约我国畜牧业持续发展的“瓶颈”。本书通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧。
作者简介
文杰，1963年7月生，爱尔兰CORK大学博士后，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、研究员、博士生导师，主要研究领域为家禽营养和育种。《畜牧兽医学报》主编。获国家科技进步二等奖1项，国家优质肉鸡新品种证书2个。
目录信息
第一章 绪论 第一节 我国畜牧业的成就与发展趋势 第二节 畜产品安全存在的问题 第三节 健康养殖的概念与内涵 第四节 国内外养殖管理相关标准体系第二章 健康养殖品种与繁育 第一节 畜禽品种 第二节 畜禽的繁殖技术第三章 健康养殖饲料加工与过程控制 第一节 畜禽常用饲料原料 第二节 畜禽的饲料配合 第三节 畜禽饲料加工过程控制第四章 养殖环境与无害化处理 第一节 养殖环境 第二节 畜禽养殖中废弃物的无害化处理第五章 畜禽疾病预防与安全用药 第一节 畜禽常见疾病及其危害 第二节 常见疾病的预防与安全用药 第三节 主要人、畜共患病及预防第六章 畜禽屠宰与关键设备 第一节 畜禽的屠宰 第二节 畜禽屠宰设备 第三节 HACCP在畜禽屠宰中的应用第七章 畜产品质量与安全控制 第一节 化学物质对畜产品质量的影响 第二节 畜产品安全质量检测及控制第八章 猪饲养管理 第一节 猪的营养需要量 第二节 种猪的饲养管理 第三节 仔猪的饲养管理 第四节 生长育肥猪的饲养管理第九章 肉鸡饲养管理 第一节 肉鸡的营养需要量 第二节 肉种鸡的饲养管理 第三节 速生型肉鸡的饲养管理 第四节 优质鸡的饲养管理第十章 蛋鸡饲养管理 第一节 蛋鸡的营养需要 第二节 蛋种鸡的饲养管理 第三节 商品蛋鸡的饲养管理第十一章 水禽饲养管理 第一节 水禽营养需要 第二节 种用水禽的饲养管理 第三节 肉鸭的饲养管理 第四节 蛋鸭的饲养管理 第五节 肉鹅的饲养管理第十二章 奶牛、奶山羊的饲养管理 第一节 奶牛、奶山羊的营养需要量 第二节 种奶牛、奶羊的饲养管理 第三节 奶牛的饲养管理 第四节 奶山羊的饲养管理第十三章 肉牛、肉羊饲养管理 第一节 肉牛、肉羊的营养需要 第二节 种牛、种羊饲养管理 第三节 肉牛的饲养管理和肥育 第四节 肉羊的饲养管理和肥育参考文献
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读后感
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