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本书由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜牧专家编著。编著者采取图片加文字说明的方法，对蛋鸡品种的选择，鸡舍的建造，饲料配制，雏鸡、育成鸡和产蛋鸡的饲养管理，蛋鸡场的日常消毒与防疫进行了较详细的介绍。 本书内容新颖，图文并茂，技术细节叙述清楚，通俗易懂，是蛋鸡饲养者一本较好的自学教材。
《现代肉鸡养殖技术全解析》 本书简介 本书全面深入地探讨了现代肉鸡养殖的各个关键环节，旨在为规模化、集约化肉鸡养殖场提供一套科学、系统且极具实操性的技术指导。我们摒弃了传统养殖模式中经验主义的局限，聚焦于现代生物技术、环境控制和疫病预防体系的整合应用，致力于帮助养殖户实现肉鸡的高效生产、优质产出和可持续发展。 第一部分：品种选择与前期准备 1.1 优质品种的筛选与评估 现代肉鸡养殖的成功始于正确的品种选择。本书详细分析了当前市场上主流的肉鸡品种（如科宝、罗斯、艾拔益加等）的生长性能、饲料转化率、抗病能力及胴体分割特性。我们提供了科学的评估指标体系，指导养殖者根据自身市场定位和环境条件，选择最适宜的品种。内容涵盖了鸡群遗传背景的理解、育种公司选择的标准，以及如何通过遗传改良来优化生产效率。 1.2 场址选择与基础设施建设 养殖场的地理位置是决定疫病风险和环境承载能力的基础。本章深入阐述了场址选择的“三区两带”原则（生产区、污染区、缓冲区、主风向带、次风向带），并结合最新的环保法规要求，讨论了卫生间距的科学设定。在基础设施建设方面，我们详细介绍了不同规模肉鸡场的建筑结构设计，包括笼养与地面散养模式的优劣对比、通风系统的类型选择（自然通风、负压通风、全舍环境控制系统）及其节能优化策略。特别关注了保温、降温、除湿和空气净化设备的技术选型和安装标准。 1.3 孵化与雏鸡的获取 优质的雏鸡是生产周期的重要起点。本书详细介绍了商业化孵化场的运作流程，包括种蛋的采集、消毒、储存条件，以及大型孵化器（如彼得森、詹姆士威等）的操作参数控制（温度、湿度、通风、翻蛋）。对于养殖户，我们提供了如何科学验蛋、判断雏鸡质量的标准（如脐带愈合情况、精神状态、体重均匀度），并强调了购雏环节的质量控制和运输途中的应激管理。 第二部分：饲养管理的核心技术 2.1 精准营养调控 饲料成本占肉鸡养殖总成本的60%以上，营养的精准调控是提升效率的关键。本书构建了从雏鸡期到出栏期的分阶段营养配方策略。内容包括： 原料的质量控制： 谷物、蛋白源（豆粕、鱼粉）和油料的毒素检测、霉菌污染识别及能量价值的评估方法。 营养素的平衡： 详细阐述了代谢能、粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸、钙磷比对肉鸡生长速度和骨骼健康的影响。 添加剂的科学应用： 酶制剂（植酸酶、蛋白酶）在降低饲料成本和提高营养吸收率中的作用；益生素、酸化剂、抗氧化剂和生长促进剂（如在合规框架下的应用）的选择与用量标准。 饲喂技术的优化： 科学确定饲料的形态（粉料、颗粒料、膨化料），以及精确计算饲喂量和饲喂时间表，以确保鸡群采食均匀性和高峰采食量的达成。 2.2 环境控制的智能化管理 现代肉鸡对环境的敏感度极高。本章聚焦于“温、湿、风、光”四要素的动态管理： 温度曲线的精确设定： 针对不同日龄肉鸡的舒适区温度（CTZ）的设定，以及如何利用热电偶、红外热像仪等工具进行实时监测和反馈调节。强调了“热应激”的预防机制。 湿度与通风的协同作用： 湿度对呼吸道健康和垫料质量的影响。详细讲解了如何根据舍内温度和日龄，计算出最小通风量、维持通风量和最大通风量所需的风速和换气次数，特别是夏季“稀释通风”和冬季“热交换通风”的实操细则。 光照策略： 探讨了不同光照方案（连续光照、间歇光照）对肉鸡生长发育、屠宰性能和福利的影响，并给出了最佳光照强度的建议范围。 2.3 鸡群健康与行为管理 良好的行为管理是预防应激和疾病的前提。本书提供了详细的日常巡视检查清单，包括采食、饮水、粪便、精神状态的观察要点。阐述了如何通过环境的改善来降低啄癖、腿部损伤等福利问题。 第三部分：疫病综合防控体系（PDC） 本书将疫病防控提升到“生物安全体系”的高度，强调预防先于治疗。 3.1 生物安全屏障的构建 系统介绍了生物安全的三道防线： 外部防线： 场区隔离、进出人员和车辆的消毒程序、“人、畜、物”流线的严格分离、隔离区和清洁区的物理划分。 内部防线： 全进全出（All-in/All-out）制度的执行、设备工具的专区专用、病死畜无害化处理（密闭高温堆肥法、专业焚烧）。 人员培训与管理： 制定标准操作程序（SOPs），确保所有工作人员严格遵守卫生规范。 3.2 常见疾病的诊断与防治 详细解析了肉鸡场中最常见的病毒性、细菌性和寄生虫性疾病。针对每种疾病，本书不仅提供了临床症状、病理变化，更侧重于“如何通过快速诊断技术（如PCR、ELISA）进行早期确认”，并给出了科学的治疗方案，包括药物选择、用药剂量、疗程控制和停药期计算。重点讨论了： 呼吸道疾病（传染性鼻炎、支原体病）： 综合控制策略。 肠道疾病（坏死性肠炎、球虫病）： 营养预防与抗球虫药的轮换使用。 病毒性疾病（新城疫、禽流感）： 疫苗的精准免疫程序设计与监测。 3.3 疫苗接种的精细化管理 疫苗是控制烈性传染病最有效的手段。本书提供了针对不同流行病学背景的定制化免疫程序模板。讨论了疫苗接种的途径（滴眼、饮水、滴鼻、注射）的最佳时机选择，以及如何评估疫苗免疫效果（血清学监测指标的解读）。 第四部分：出栏与屠宰性能优化 4.1 生产性能的监测与分析 介绍了关键性能指标（KPIs）的计算与分析方法： 料肉比（FCR）： 精确到每日的监测和波动原因分析。 成活率与死亡率： 按日死亡率曲线的解读，识别异常死亡高峰期。 均匀度指标： 如何通过体重分布图判断管理质量。 屠宰性能评估： 活重、胴体重、百分比产出率的记录与反馈。 4.2 出栏前的准备与应激管理 出栏前最后一周的管理至关重要。本书强调了停药期（Withdrawal Period）的严格遵守，出栏前体力的调整，以及在装载运输过程中如何最大程度地减少热应激和机械应激，以确保活禽到达屠宰场时的胴体品质，减少上市后的胴体损伤率和品质不合格率。 结语 《现代肉鸡养殖技术全解析》是一本集理论深度与实践操作性于一体的技术手册，致力于将最新的科研成果转化为养殖场可操作的生产力，帮助从业者应对现代集约化养殖带来的复杂挑战，实现经济效益、产品质量与动物福利的和谐统一。
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