Mediterranean Harvest pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Rodale Books

作者:Martha Rose Shulman

出品人:

页数:496

译者:

出版时间:2007-10-30

价格:USD 39.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9781594862342

丛书系列:

图书标签:

地中海饮食
健康食谱
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烹饪
美食
营养
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饮食文化
轻食
素食

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具体描述

Intensely flavorful and inherently healthy, Mediterranean food is one of the world's most appealing cuisines. Mediterranean cooks know how to make eating a pleasure. They do it simply-with olive oil and garlic; with herbs and spices; with tomatoes and eggplants, peppers and squash, figs and peaches, and other seasonal produce. And of course there is crusty bread and local cheese, the freshest yogurt and endless wine. In this authoritative and anecdotal cookbook, award-winning author Martha Rose Shulman captures the vibrant flavors of the Mediterranean region in more than 500 delicious vegetarian dishes that will appeal to everyone. The book represents years of meticulous research gleaned from Shulman's travels through France, Spain, Italy, the Balkans, Greece, Turkey, North Africa, and the Middle East. She presents authentic recipes handed down from mother to daughter for generations, and she offers her own contemporary variations as well. You'll dine with her in Greek olive groves, feast on tomatoes and fresh sardines in Croatia, savor coffee gelato in the streets of Bologna. At every turn in the road there is a new culinary reward. Whether you are a vegetarian or a dedicated meat eater, Shulman's recipes are substantial enough to satisfy any appetite. Included are such tempting creations as Majorcan Bread and Vegetable Soup, Provenal Chick Pea Salad, Pasta with Ligurian Artichoke Sauce, Greek Cauliflower Gratin with Feta and Olives, Balkan-Style Moussaka, North African Carrot "Compote," and Sweet Dessert Couscous with Citrus and Pomegranate. There is also an entire chapter devoted to the renowned "little foods" of the Mediterranean: tapas from Spain, antipasti and merende from Italy; meze from the eastern and southern Mediterranean, and more. In addition, the book features a glossary of useful cookware and indispensable pantry staples and the best online sources for hard-to-find ingredients. As Martha Rose Shulman herself says, "Mediterranean food enthralls me." Readers of this classic will be enthralled as well.

迷雾深处的古老契约：亚瑟·布莱克伍德的失落日记作者：埃莉诺·凡斯出版信息：普罗米修斯之火出版社，初版于 2023 年秋页数： 680 页（附录及地图共 75 页） ISBN： 978-1-56789-012-3 --- 导言：尘封的真相与未竟的旅程《迷雾深处的古老契约》并非一部传统的历史叙事，而是一场深入二十世纪初欧洲神秘主义、殖民地冲突与个人救赎的惊心动魄的探险。本书的核心，是考古学家、语言学家兼业余炼金术士亚瑟·布莱克伍德（Arthur Blackwood）在 1905 年至 1914 年间留下的七本手写日记的首次完整公开。布莱克伍德，一个出身于维多利亚时代末期没落贵族家庭的学者，以其对失落文明——特别是高加索地区与安纳托利亚东部边缘地带的古代文字研究而闻名。然而，在 1914 年欧洲大战爆发前夕，他神秘地消失在黑海东岸的奥斯曼帝国腹地。他的失踪，长期以来被归类为“探险意外”，直到数十年后，这些日记才在伊斯坦布尔一个废弃的图书馆地下室中被发现，并辗转落入历史学家埃莉诺·凡斯手中。凡斯教授耗费了近十年时间，才得以整理、翻译并考证这些手稿的真实性。她不仅揭示了日记内容的惊人深度，更通过交叉比对信件、官方报告和秘密社团记录，构建了一个远超我们现有历史观的复杂图景。第一部分：黎明前的召唤——欧洲的阴影与东方的诱惑 (1905–1908) 本书的开篇，将读者带回爱德华七世时代的伦敦。布莱克伍德当时是牛津大学的一名特立独行的研究员，他痴迷于解读一种被称为“索拉里斯符号”（Solaris Glyphs）的未知象形文字。这些符号的碎片，最早出现在一些被教会视为异端的早期基督教手稿边缘。日记清晰地记录了布莱克伍德如何从伦敦的学术圈边缘，转投向那些更黑暗、更隐秘的研究领域： 1. 赫尔墨斯学会的渗透：布莱克伍德最初接触到的是一个伪装成哲学研讨会的秘密组织——“赫尔墨斯之子”。他并非为了寻求神秘力量，而是为了获取资助和进入受限制的档案。日记详细描述了学会内部的权力斗争，以及他们对一种被称为“原初之声”（The Primal Utterance）的失传知识的狂热追求。 2. 帝国阴影下的契约： 1907 年，布莱克伍德收到了一份来自圣彼得堡的资助邀请，资助方是沙皇政府中一个专注于“地缘政治神秘学”的秘密部门。这份资助的条件是：他必须前往高加索地区，确认一个关于“冰封之塔”的传说，据说那座塔是古代文明留下的一个能量焦点。日记在这里开始变得晦涩，充满了对地质学、磁场异常和当地民间宗教的详细记录。 3. 亚美尼亚的边境：凡斯教授通过地图和地理描述，精确地定位了布莱克伍德首次深入的地区——靠近凡湖和特拉布宗的崎岖山脉。在这里，他不再是轻松的学者，而是一个在严酷环境中挣扎的探险家。他首次遇到了土耳其和俄国边境巡逻队的复杂关系，以及对当地少数民族的压迫。这些社会现实，开始与他追寻的古代知识产生痛苦的交织。第二部分：失落的几何学与山脉的低语 (1909–1912) 这是日记内容最为密集、也最令人不安的阶段。布莱克伍德的关注点从语言学转向了建筑学和声学，他相信古代知识的载体并非文字本身，而是它们被记录的“结构形态”。 1. “共振之门”的发现：在日记 C 和 D 中，布莱克伍德描述了他在一个被当地人称为“恶魔之颚”的山谷中发现了一组巨大的、未经雕琢的玄武岩结构。他认为这些结构并非墓葬或神庙，而是一个巨大的“调谐器”。他用自己发明的、基于古代音阶的频率发生器进行实验，并记录了实验导致周边生态环境发生奇异变化（植物生长异常加速、动物行为混乱）的现象。 2. 跨越信仰的合作：为了深入研究这些遗迹，布莱克伍德必须与一个由古老信奉琐罗亚斯德教的库尔德部落残余势力建立联系。日记详细描绘了这些部落如何将布莱克伍德视为一位“被遗忘的先知”的使者。这种共生关系是脆弱的，涉及复杂的仪式交换，包括布莱克伍德必须用他的现代科学知识来“修复”部落中一些被视为神圣的机械装置。 3. 炼金术的现实性：在 1911 年的记录中，布莱克伍德不再将炼金术视为比喻，而是将其视为一种基于已知物理定律但被遗忘的元素转化科学。他记录了试图合成一种“稳定辉光物质”的失败尝试，这次失败导致他身心俱疲，并首次出现了偏执的迹象，他开始怀疑资助他的“赫尔墨斯学会”成员也在追踪他。 4. 边界的模糊：本阶段的文字，充满了对“时间弯曲”的描述。布莱克伍德开始相信，他所研究的古代文明并非完全消失，而是“存在于一个不同的时间层”中，而这些遗迹正是两个世界交汇的裂缝。第三部分：终局之地的抉择——科学、战争与遗忘 (1913–1914) 随着巴尔干战争的阴云笼罩欧洲，布莱克伍德的处境变得异常危险。他的日记不再关注纯粹的学术发现，而是转化为对道德困境的挣扎。 1. 柏林特工的介入：日记 E 中，出现了对一个身份不明的德国特工的描述，此人似乎是德国情报部门派来评估“共振之门”军事潜力的。这次遭遇标志着布莱克伍德研究的“纯洁性”彻底丧失。他意识到自己发现的东西，要么会被用于学术的伟大进步，要么会被转化为毁灭性的武器。 2. 最后的抉择与封存： 1914 年初，布莱克伍德做出了一个艰难的决定。他不再试图完全揭示“索拉里斯符号”的秘密，而是致力于“重塑”它。他相信，如果知识过于完整地暴露，将导致比世界大战更糟糕的后果。日记的最后几页，详述了他如何利用他所掌握的材料和几何学知识，对“共振之门”进行物理性的“去调谐”，使其陷入休眠，并设计了一个复杂的机械锁来保护其核心数据。 3. 谜团的终结：最后一本，即日记 G，写于 1914 年 7 月，战争爆发前夕。文字变得极其简洁、潦草。布莱克伍德描述了他决定留在山区，以确保封印的持续有效性，并提到他已经与一个本地的、反对所有外部干预的隐修团体达成了某种协议。日记的最后一句话是：“我已将钥匙埋入永恒的寂静之中，愿后世智慧的人不必重蹈我的覆辙。” 结论：历史的修正与未决的遗嘱埃莉诺·凡斯在本书的结论部分，对布莱克伍德的命运提出了三种可能的推测，但均未下定论：他是被追杀者杀害，他死于自然灾害，或者——更令人不安的——他成功地融入了当地社区，成为了一个活着的秘密的守护者。《迷雾深处的古老契约》的价值，在于它将十九世纪末的奥斯曼边境、帝国主义扩张、早期物理学边缘理论，以及深埋地下的神秘主义熔铸成一个连贯的叙事。它迫使读者重新审视我们对“进步”和“文明”的定义，并警惕那些被权力机构视为“工具”的失落知识。这本书是一份警世录，记录了一个杰出头脑如何在科学的边缘与历史的巨轮之间，留下了一份沉重而未被破解的遗产。它不仅仅是一本考古日记的发表，更是一次对欧洲“黄金时代”背后黑暗角落的深刻探究。