图书标签: 艺术、设计&画册 设计 生活 *北京·商务印书馆*
发表于2024-12-24
中国设计全集 第11卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本篇所选案例150例,遴选自历代最具代表性的各类厨房用具及食材造型,分五大类型展开案例分析。在文本撰写上,本篇案例从设计艺术学的角度出发,以功能、形态、工艺、材料以及设计价值评估、文化寓意等方面为分析重点,力图展现中国传统厨具设计和食材造型的精髓。本篇案例所涉及的时间,上起史前社会(主要是新石器时代),下至民国时期。有些沿用至今的案例设计,因其设计的优点和生命力,也选入本卷。而所涉地理范围,则以中国内地的黄河和长江两大流域地区为主(因两大流域地区是中国传统饮食文化发育得最为成熟的地方),理论上包括最北的黑龙江流域和最南的珠江流域地区,乃至港澳台地区。可见,这是一个宏大的时空架构,但宏观视角下的“厨具篇”并非囊括一切,而是在历史的长河中择取典型案例,以期重点突出。
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