鸡的屠宰加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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isbn号码:9787880921021

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• 家禽加工
• 屠宰技术
• 鸡肉加工
• 食品科技
• 畜牧业
• 动物科学
• 食品安全
• 加工工艺
• 养殖技术
• 肉类加工

好的，下面是为您创作的一份关于《鸡的屠宰加工技术》之外的图书简介，内容详实，力求自然流畅： --- 《现代水产养殖与病害防治：从池塘管理到遗传育种的综合实践》 内容概述： 本书是为现代水产养殖从业者、科研人员以及相关专业学生精心撰写的一部深度参考手册。在当前全球粮食安全和可持续发展日益受到关注的背景下，水产养殖已成为替代传统畜牧业、提供优质动物蛋白的重要途径。然而，水产养殖业面临着水资源利用效率、环境污染、病害频发以及遗传资源退化等诸多挑战。本书旨在系统梳理和整合当前水产养殖领域的前沿技术与经典理论，提供一套从宏观环境管理到微观生物调控的综合解决方案。 全书共分为七个主要部分，涵盖了从养殖模式选择、环境控制、营养调控、病害诊断与防控、环境友好型技术应用到遗传育种等多个关键环节。 第一部分：水产养殖基础与模式选择 本部分首先回顾了全球水产养殖业的发展历程及其在现代食物体系中的地位。重点阐述了不同养殖模式的优劣势比较，包括传统的池塘养殖、集约化的网箱养殖、高密度循环水养殖系统（RAS）、以及新兴的工厂化循环水系统。详细分析了不同养殖环境下对物种选择、投资回报、风险管理的影响因素。特别探讨了如何根据地理环境、市场需求和政策导向，科学地选择最适合本地条件的养殖模式，强调了生态位匹配的重要性。 第二部分：养殖水体环境的精细化管理 水质是水产养殖的生命线。本部分深入探讨了影响水体环境的关键要素，包括溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢以及藻相的动态平衡。详细介绍了各类水质监测仪器的使用方法、数据解读和实时干预策略。内容涵盖了增氧设备的选择与维护、底质改良技术（如污泥处理、解毒剂使用）、以及生物絮团技术（BFT）在营养回收和水质净化中的应用。同时，还阐述了如何构建和维护一个稳定的微生物群落，以实现水体的自然净化能力。 第三部分：特种水产动物的营养与饲料科学 科学的营养是保障养殖动物快速健康生长的基石。本部分针对不同养殖物种（如罗非鱼、鲤科鱼类、虾类、特种经济鱼类）的生理特点，系统讲解了其必需氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质的需求量及其在饲料配方中的应用。着重介绍了新型功能性饲料添加剂（如益生菌、寡糖、植物提取物）对提高免疫力、改善生长性能和减少排泄物污染的作用。此外，本书还对饲料加工工艺、饲料适口性测试以及饲料转化率（FCR）的优化策略进行了详尽的论述。 第四部分：水产动物常见病害的诊断与综合防治（IPM） 病害管理是水产养殖中风险最高、技术要求最严苛的环节。本部分构建了一个系统的病害综合防治（IPM）框架。详细介绍了细菌性疾病（如弧菌病、链球菌病）、病毒性疾病（如传染性胰腺坏死病、虹彩病毒病）、寄生虫病和真菌病的病理特征、诊断方法（包括分子生物学检测技术）和治疗方案。强调了“预防为主”的原则，详细阐述了生物安全体系的建立、免疫接种策略的优化，以及安全、有效的药物使用规范，尤其关注兽药残留的控制与检测标准。 第五部分：设施水产养殖系统的工程设计与运行 针对高密度、高产出的现代设施水产养殖，本部分提供了详尽的工程设计指导。涵盖了循环水养殖系统（RAS）的核心组件设计，包括机械过滤、生物过滤（硝化与反硝化）、脱气、消毒（如紫外线、臭氧）的原理与计算。详细分析了水泵选型、管道布局、能耗分析以及自动化控制系统的集成。目标是指导读者建立高效、低能耗、环境友好的封闭式养殖平台。 第六部分：水产遗传育种与生物技术应用 为了应对环境变化和提高养殖效益，遗传改良是长期战略的关键。本部分介绍了水产动物遗传改良的基本原理，包括群体选育、家系选育和杂交育种。深入探讨了分子标记辅助选择（MAS）在加速优良性状（如抗病性、生长速度、饲料利用率）的筛选中的应用。同时，还前瞻性地介绍了基因编辑技术在水产种业中的伦理考量与应用潜力。 第七部分：可持续性、法规与市场准入 本书的最后部分聚焦于水产养殖的社会责任与未来趋势。讨论了水产养殖的环境影响评估（EIA）、绿色认证标准（如ASC、BAP）的要求。详细解读了国内外的渔业资源管理法规、水产品质量安全标准以及进出口贸易中的技术壁垒。旨在引导行业向更环保、更具竞争力的方向转型。 本书特色： 理论与实践紧密结合： 融合了最新的科研成果与一线生产管理经验。 图表丰富： 配有大量流程图、结构示意图、水质数据分析图表，便于理解复杂系统。 跨学科视野： 整合了水文学、微生物学、营养学、工程学和遗传学等多学科知识。 问题导向： 针对行业痛点，提供可操作性的解决方案，而非空泛的理论阐述。 目标读者： 水产养殖场的经营管理者、水产技术推广人员、海洋渔业和淡水渔业专业的本科生及研究生、水产饲料和设备供应商的技术人员，以及关注水产品安全和可持续性的监管部门人员。 ---

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