无公害蔬菜栽培与采后处理技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:宁夏人民出版社

作者:李丁仁

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2006-5

价格:28.00元

装帧:

isbn号码:9787227031697

丛书系列:

图书标签:

• 无公害蔬菜
• 蔬菜栽培
• 采后处理
• 农业技术
• 园艺
• 蔬果品质
• 安全蔬菜
• 绿色食品
• 种植技术
• 农产品

《现代都市园艺设计与实践》 图书简介 本书旨在为城市居民、园艺爱好者以及初涉景观设计领域的专业人士提供一套全面、系统且极具可操作性的都市园艺知识体系。在钢筋水泥的丛林中，开辟一方绿意盎然的角落，不仅能美化居住环境，更能提升生活品质，调节身心健康。《现代都市园艺设计与实践》正是这样一本集理论指导、设计理念与动手实践于一体的实用指南。 第一部分：都市园艺的理念与基础 第一章：城市绿化新视野 本章首先探讨了都市园艺在现代城市规划与人居环境中的重要性。它超越了单纯的装饰范畴，上升到生态平衡、社区营造和心理慰藉的层面。我们将深入分析城市微气候对植物生长的影响，以及如何通过巧妙的绿化布局来改善空气质量、降低城市热岛效应。本章将介绍几种典型的城市绿化模式，如垂直绿化（墙面绿化、立体花坛）、屋顶花园、阳台微景观以及社区共享花园的理念与案例分析。 第二章：场地评估与微环境分析 成功的园艺始于对场地的精确评估。本章将指导读者如何系统地分析自己的种植空间。重点内容包括：光照的周期性变化与强度测量（全日照、半阴、全阴的精确界定）、风力测试与防风策略、土壤或基质的初始条件评估（对于阳台或屋顶，则侧重于容器介质的选择与配比）。此外，还将详细讲解城市特有的环境挑战，如建筑反射光、地面硬化对水分渗透的影响等，并提供相应的应对技术。 第三章：植物选择的生态学考量 本书摈弃了盲目追求观赏性的选择方式，强调“因地制宜，适地适木”。第三章提供了一套科学的植物筛选流程。首先，根据第二章得出的微环境数据，筛选出耐受性强的“骨架植物”（如抗逆性强的灌木和地被）。其次，是针对特定功能（如遮荫、净化空气、吸引传粉昆虫）的需求来选择辅助植物。特别辟出章节讨论本地乡土植物在城市绿化中的复兴与应用，它们不仅适应性强，更能维护区域生物多样性。我们将提供详尽的植物名录，涵盖观花、观叶、芳香植物、以及适应容器栽培的特色品种。 第二部分：设计原理与空间营造 第四章：都市园艺的设计基础与风格定位 本部分将园艺从技术层面提升到艺术创作的高度。第四章系统讲解了园林设计的四大基本元素：点（焦点）、线（引导）、面（背景）、体（体量感）。读者将学习如何运用色彩理论（冷暖色调、对比与和谐）、纹理（叶片质地、花序形态）以及形态（植物的垂直、水平和圆润造型）来构建富有层次感的画面。同时，本章会剖析几种主流的都市园艺风格，如日式枯山水微缩景观、现代简约风、自然野趣风格等，并指导读者根据自身审美和空间限制确定设计方向。 第五章：容器园艺的艺术与技术 容器园艺是都市园艺的核心形式。本章将深入探讨从选材到配盆的全部细节。容器的材质（陶、塑料、金属、水泥）如何影响水分蒸发和植物根系健康；花盆的尺寸与深度如何决定植物的长期生长潜力。核心内容是“容器组合设计”——即在有限空间内，如何运用“主景植物（Thriller）、填充植物（Filler）、垂坠植物（Spiller）”的三层结构法，实现稳定、美观且持续观赏期的组合盆栽。 第六章：垂直绿化与空间利用最大化 针对空间受限的阳台和墙面，本章提供了先进的垂直绿化解决方案。内容包括模块化种植系统、绳索攀援系统、以及生态挂篮的应用。我们将详细拆解不同垂直系统的技术要求，如滴灌系统的布设、防水层的处理，以及如何确保垂直立面的承重安全。通过实际案例展示，教读者如何将一面平淡的墙壁转化为生机勃勃的“绿色幕墙”。 第三部分：栽培管理与问题应对 第七章：都市特殊环境下的介质与营养管理 不同于田园土壤，都市园艺的介质往往是人工配制的混合物。本章聚焦于基质的“配方学”。我们将详细介绍泥炭土、椰糠、珍珠岩、蛭石、有机肥等材料的功用、比例调节，以满足不同科属植物对透气性、保水性和酸碱度的特殊要求。营养管理部分，将重点讲解水溶性肥料的选择、缓释肥的使用时机，并建立一套适合容器植物的“按需施肥”模型。 第八章：都市病虫害的综合防治策略 在密闭的城市环境中，病虫害的爆发速度快、传播隐蔽。本章提供了一套“预防为主，综合治理（IPM）”的病虫害防治手册。首先强调环境调控（通风、湿度控制）作为第一道防线。然后详细介绍常见的城市害虫（蚜虫、红蜘蛛、介壳虫）的识别特征、生命周期及其最佳防治窗口。防治措施涵盖生物防治（如引入天敌）、物理防治（粘虫板、物理隔离）和化学防治的适度使用原则，特别强调在居住空间内使用的产品的安全性与残留问题。 第九章：水分管理与气候适应技术 水分是都市园艺的生命线，却也是最容易出错的环节。本章教导读者如何“读懂”植物的需求，而不是按固定的时间表浇水。内容包括：手指测试法、湿度计的使用、以及不同季节（高温、低温）下的水分策略调整。此外，对于无法避免的极端天气（如持续高温或阴雨），本书提供了应急的降温措施（如遮阳网的搭建）和排水增强方案，确保植物在城市“小气候”下的稳定生长。 第十章：季节更替与园艺维护 本章着眼于园艺的长期可持续性。内容涵盖休眠期的准备（如冬季保护、部分植物的修剪入室）、春季的唤醒（换盆、土壤更新）、夏季的强度维护，以及秋季的收尾工作。特别强调“植物修剪的艺术”——针对观花、观果和观形植物的不同需求，指导读者掌握正确的修剪手法，以促进来年的健康生长和更好的形态表现。 本书旨在帮助每一位热爱绿色的城市人，将阳台、露台甚至窗台，打造成一方真正属于自己的、充满生机与设计感的“微型生态系统”。

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我注意到这本书对“采后处理”的篇幅分配得相当可观，这在我看来是一个优点，毕竟好菜也是“放坏”的。但是，在技术细节的落地性上，我感觉还有提升空间。比如，它详细介绍了不同清洗介质的优劣，但对于当下流行的非热力学保鲜技术，比如臭氧水清洗或超声波辅助处理在无公害蔬菜上的应用效果和成本效益分析，似乎只是蜻蜓点水地提及。我本来希望看到更具操作性的指导，例如，如何根据蔬菜的表皮蜡质层厚度来定制清洗流程的压力参数，以避免损伤。另外，包装材料的选择部分，虽然提到了透气性和阻隔性，但缺乏对新型可降解生物基包装材料在延长货架期方面的实证数据支持。对于很多现代化的农产品物流链而言，标准的采后技术固然重要，但如何将这些技术与现代化的包装和物流体系无缝对接，是读者更迫切想了解的，这本书在这方面的探索略显保守，更偏向于传统农户的“在地化”保鲜思路。

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这本书的理论深度似乎停在了基础标准的层面，对于关注可持续性和循环经济的种植者来说，可能会觉得不够“前沿”。我一直很好奇，在严格的无公害标准下，如何实现真正的农业废弃物资源化利用。比如，蔬菜残茬和根系如何有效地转化为高质量的生物炭，或者如何通过厌氧消化技术从处理过程中回收能源和营养元素，从而形成一个闭环系统。这本书的栽培部分，虽然强调了有机质的补充，但更多指向传统的堆肥或绿肥方式，对于新兴的生物技术在土壤改良方面的应用，例如微生物菌剂的定制开发或者生物修复技术在污染场地恢复中的作用，几乎没有涉及。如果能有一章节专门探讨如何将“无公害”提升到“再生农业”的范畴，即不仅要避免污染，还要主动修复和增强生态系统功能，这本书的价值会大大提升。目前的结构，更像是在维持现状下的最佳实践，而非引领未来的技术方向。

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这本《无公害蔬菜栽培与采后处理技术》的封面设计倒是挺朴实的，一看就知道是面向实用技术的书籍，不像那些花里胡哨的畅销书。我拿到手里的时候，首先注意到的是它厚度适中，排版上似乎也比较注重实用性，没有太多花哨的插图，更多的是文字和技术要点。我本来是希望能在里面找到一些关于土壤微生物多样性与蔬菜风味形成之间复杂关系的深入探讨，毕竟现在大家对“好吃”的追求越来越高，不仅仅是安全那么简单。理想中，这本书能有一章专门剖析不同有机肥配比如何影响蔬菜次生代谢产物的积累，或者说，如何通过精细化的栽培管理，让番茄的茄红素含量实现最大化，而不仅仅是停留在“无公害”这个基础层面上。可惜的是，翻阅下来，感觉内容更侧重于病虫害的识别、农药使用的替代方案以及采摘后的保鲜存储参数，这些虽然重要，但对于追求高品质、特色化蔬菜的种植者来说，似乎少了一些前沿的、能带来市场竞争力的深度技术支撑。它更像是一本非常扎实的入门或标准操作指南手册，适合初次接触无公害认证标准的人群，但对于资深农艺师而言，可能需要更多的前沿理论和创新实践案例来激发思考。

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作为一本技术手册，我更期待它能在“问题排查与应急响应”方面提供更精细化的指导。农业生产的复杂性在于，现实中的环境总是充满了变数，书本上的标准参数很少能完全套用。例如，当遭遇突发的极端高温天气时，除了书本上提到的常规降温措施外，是否有针对不同叶菜类在胁迫下的生理反应差异化应对策略？再比如，如果农田检测出微量的、不至于影响“无公害”认证但确实存在的特定重金属残留（这在某些地区是客观存在的挑战），这本书是否有提供针对性的植物生理阻断措施或修复性轮作建议？目前的描述更像是“理想状态下的操作指南”，一旦脱离了标准的温室或受控环境，在应对非预期的生物或非生物胁迫时，读者可能需要更多的现场决策工具和经验总结。如果这本书能加入更多基于实际生产事故的“反面教材”分析，会更有助于培养种植者的风险意识和快速反应能力，让技术指导更加接地气和经得起考验。

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说实话，这本书的行文风格颇有些老派学者的味道，语言严谨、逻辑清晰，但阅读体验上确实不太“友好”。我个人习惯于那种带有大量图表对比、流程图解析的讲解方式，这样能更直观地理解复杂的农业技术流程。在这本书里，很多关键的数据和操作步骤都以纯文字的形式堆砌在一起，比如关于水肥管理的章节，它列举了不同蔬菜在不同生长阶段的氮磷钾需求比例，但缺乏一个可视化的“营养诊断卡”或者“配方推荐系统”的介绍。我期待的是能够看到一些具体的案例分析，比如“某地在特定气候条件下，采用何种轮作模式成功规避了连作障碍”，而不是仅仅停留在理论原则的阐述上。此外，采后处理部分，虽然提到了气调贮藏的温度和湿度参数，但对于不同品种（例如不同成熟度的甜椒）对这些环境参数的敏感性差异，似乎没有做深入的交叉分析，感觉信息点是平铺直叙的，缺少层次感和对比性，读起来有点像在查阅一本老旧的农业技术规范汇编，缺乏激发读者探索新方法的“火花”。

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