特色中餐厅

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出版者:辽宁科技
作者:高峰 编
出品人:
页数:193
译者:张海峰
出版时间:2007-8
价格:180.00元
装帧:
isbn号码:9787538151343
丛书系列:
图书标签:
  • 2008
  • 餐饮管理
  • 中餐厅
  • 特色菜
  • 菜品研发
  • 运营策略
  • 服务提升
  • 营销推广
  • 成本控制
  • 厨房管理
  • 菜单设计
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具体描述

本书内容包括:四海一家、大椰丰饭、东山广州酒家、私厨、艺苑酒家、广西港澳码头、太原东江贵宾酒楼、六合家宴等。

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