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发酵工程实验指导 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

发酵工程实验指导
☆☆☆☆☆
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吴根福 编
高等教育出版社
2013-2
200
23.80元
9787040368291

图书标签: 微生物   

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发表于2024-11-08

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图书描述

《发酵工程实验指导(第2版)》为高等院校发酵工程实验教学用书，全书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验以抗生素发酵为主线，涵盖菌种的选育、复壮与保藏，培养基及培养条件的优化，发酵效价的测定和污染的检测等内容，还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵和工程菌发酵等实验内容，适合常规教学体制下的实验安排。

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