◎強力推薦

謝忠道（美食作傢）

張國立（時報週刊社長、小說傢）

葉怡蘭（飲食作傢）

韓良憶（知名作傢）

吃，是一種生活態度，愛麗絲就算夢遊仙境也得大啖美食！

而人生最重要的，莫過於一則好故事！

不論吃得再飽，本書保證讓你飢腸轆轆！

在多數人的記憶裏，媽媽煮的菜永遠是世上最美味的菜肴，但對美食評論傢露絲‧雷舒爾來說，她媽做的食物簡直是「毒藥」，味道就別提瞭，還老是害人拉肚子或中毒，但她媽卻樂此不疲，還很引以為傲呢！

因此，第一章「發黴皇後」寫的就是母親的故事。在露絲的記憶裏，老媽的形象和美食可是一點也沾不上邊。

直到六歲那年，她到小鳥姨婆傢品嚐瞭真正的美食。也發覺瞭美味食物擁有的力量有多強大，隻要有機會，她都會去品嘗媽媽之外的人做的食物，在她看來，那都是美食。

露絲後來唸瞭離傢很遠的密西根大學，為的就是離開紐約，遠離媽媽煮的食物，從此沉浸在美食的世界裏。

後來，她開始寫食評，後來甚至在紐約時報開瞭專欄，用自己的美食觀徵服讀者。

這不僅是母女之間美食的戰爭，也是關於美食的甜蜜迴憶錄。

「高明的食評傢都有幽默感，但像露絲‧雷舒爾這樣滑稽自然、妙趣橫生的卻不多，而且她詼諧、無偏見又勇氣十足，是個瞭不起的作傢。」

－－《紐約時報書評》

「讀露絲‧雷舒爾的食評幾乎跟享用佳餚一樣過癮。她深具鑑賞力和包容加，所以她筆下的一切變得十分可親，就連剋裏特島遙遠山麓的一頓餐食也不例外，雷舒爾讓讀者自覺同在現場分享那種經驗。」

－－《華盛頓邸報「書本世界」版》

「《天生嫩骨》是一本尖銳卻熱鬧的故事集，描述作者所知所愛的人物，他們知情或不知情地引導她一步步走入世界頂尖食評傢的天命。」

－－《芝加哥太陽時報》

「讀來無比賞心悅目，我們何其幸運雷舒爾有勇氣憑胃口行事。」

－－《新聞日報》

「一本很有意思、寫得很風聲的迴憶錄，雷舒爾描述食物的準備、外觀香味，期待和最後口嘗的過程，吃得再飽的讀書看瞭都會飢腸轆轆。」

－－《奧勒岡週日報》

「雷舒爾寫得很簡單，連迴憶錄中所附的食譜都剝枝去葉，隻剩精華。本書描寫一個健壯的小孩剋服許多障礙和危險，成為她自己那一界的傑齣女性。萬歲！」

－－《紐約時報，露絲‧亞當斯‧布朗茲》 「紐約時報餐館評論傢打理齣一部色香味俱味全的學徒生涯迴憶錄。雷舒爾描寫齣自己的經驗，幽默動人，描述每一道絕佳的美味清晰得叫人流口水，而全書散列的食譜更恰當反映瞭作者個人的探索歷程，果真是道十分均衡的迴憶燉品。」

－－《科庫斯評論》

「雷舒爾描述食物的本領使人對上桌用餐的樂趣有瞭全新的領會。」

－－《齣版人周刊》

「《天生嫩骨》是個美味可口的經驗。最後一口將令你會心一笑。」

－－《大草原晨報》

「《天生嫩骨》是一本有柔情有痛苦，對食物和人生熱情洋溢的故事。這本書以親又開胃的文風寫成，錶現齣一位少女成為廚師和作傢的過程。」

－－《洛磯山報》

「雷舒爾的文風開朗又風趣，她對一頓好飯和一個好故事的喜愛十分明顯。」

－－《自由雜誌》

「胃口健旺的餐館評論傢的迷人肖像。」

－－《西雅圖週報》

「從小就知道『人生最重要的莫過於一則好故事』，難怪雷舒爾的迴憶盡是穿插著美食之樂和美食見聞的好故事。」

－－《紐澤西州川頓時報》

「瞭不起的記事，讀來像一本緊湊的小說。」

－－《美國書商雜誌》

「《天生嫩骨》感人、風趣，甚至叫人吃驚，雷舒爾是齣色的說書人。」

－－《奧斯丁美國─政治傢》

「雷舒爾把一切閤宜的成份放進她的迴憶錄：包括幽默感、疑慮和一點想像力。」

－－《聖彼得堡時報》

「雷舒爾說故事的絕技使得每個人物都生動突齣瞭起來，她的散文樸實無華，所以她的紐約時報專欄非常成功，她的迴憶錄也同樣令人滿意。」

－－《書單雜誌》

露絲‧雷舒爾

紐約時報暢銷榜冠軍作傢

她，全美最享盛名的美食評論傢！

她，右手寫食評、左手寫暢銷書！

作品《天生嫩骨》（Tender at the Bone）、《蘋果慰我心》（Comfort Me with Apples）等都曾在紐約時報排行榜NO.1盤據良久，並三次獲得詹姆斯‧比爾德基金獎！

她，曾先後為《新西方》（New West）雜誌、《加州》（California）雜誌、《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）、《紐約時報》（The New York Times）撰寫餐廳評論，同時兼任《美食傢》雜誌及《當代文庫》（Modern Library）美食係列編輯以及主編。

她，是一個絕對的完美主義者！在她筆下，很少餐廳得分能夠超過2顆星★★；但她十足open-minded，許多名不見經傳的亞洲餐廳，隻要菜色美味她絕對力挺！因為，她隻給真正的好餐廳百分百的讚譽！

八歲時，貴族齣身的女傭皮威太太啟濛瞭她的做菜天份。

十三歲，她被「押送」到恍如火星的法國寄宿學校，發現瞭自己與烹飪糾結的甜蜜宿命。

大學時代，她在加州大學柏剋萊分校當廚師，變成瞭一個徹頭徹尾的嬉皮。

露絲現與先生、兒子以及兩隻貓居住在紐約，他們位於曼哈頓的傢是由著名建築師溫頓（Anmahian Winton）所設計，占地70坪，麵對著無邊無際的蔥鬱草坪。她經常在半夜獨自起床，伴隨夜色，看著老鷹迎嚮峽榖微風自由翱翔。