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发表于2024-11-11
中式烹調師 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《中式烹調師(第2版)(高級)》根據《國傢職業標準——中式烹調師(2006年版)》的要求,由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫,是職業技能鑒定的推薦輔導用書。《中式烹調師(第2版)(高級)》主要介紹瞭高級中式烹調師應掌握的相關知識和操作技能,涉及原料初加工、原料分檔與切割、原料調配與預製加工、菜肴製作等內容。
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