肉牛饲养手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业大学出版社

作者:王聪主编

出品人:

页数:410

译者:

出版时间:2007-1

价格:21.00元

装帧:

isbn号码:9787811171013

丛书系列:

图书标签:

• 肉牛养殖
• 肉牛饲养
• 畜牧养殖
• 养牛技术
• 肉牛育肥
• 肉牛品种
• 饲料配方
• 牛舍建设
• 疾病防治
• 养殖管理

农作物轮作与土壤健康管理指南 书籍简介 本书深入探讨了现代农业中至关重要的农作物轮作系统设计与土壤健康维护的复杂议题。不同于专注于单一作物或养殖技术的书籍，《农作物轮作与土壤健康管理指南》 旨在提供一个全面、系统的视角，帮助农业从业者和研究人员理解并实践可持续的土地利用策略。 第一部分：轮作系统的理论基础与设计原则 本部分首先界定了“轮作”的科学定义，区分了简单的作物更替与科学设计的轮作系统。我们详细阐述了轮作的根本目标：优化养分循环、打破病虫害的生命周期、改善土壤结构以及提高作物的生物多样性。 1.1 轮作的生态学基础： 探讨了作物群落间的相互作用，包括共生关系（如豆科植物的固氮作用）与竞争关系（对光、水和养分的争夺）。着重分析了不同作物根系深度和养分吸收特性的差异如何影响土壤养分的层次分布。 1.2 轮作设计要素分析： 提供了构建有效轮作方案的实用框架。关键要素包括： 作物组选择： 如何根据当地气候、土壤类型和市场需求划分作物组（如深根作物、浅根作物、豆科、谷物、块茎类）。 周期长度确定： 讨论了三、四、五年甚至更长周期轮作的优缺点，以及如何根据病虫害压力调整周期长度。 目标导向设计： 强调轮作应服务于特定目标，例如，以提高土壤有机质为目标的设计侧重于覆盖作物的使用；以减少线虫为目标的设计则需要引入特定的拮抗性作物。 1.3 历史案例与现代优化： 追溯了传统农业中经典的轮作模式（如“四圃制”），并分析了当代农业科研如何利用分子生物学和遥感技术对传统模式进行精准优化，以适应现代高产需求。 第二部分：关键功能作物的选择与应用 成功的轮作依赖于系统中不同功能作物的有效组合。本部分详细介绍了在轮作系统中扮演特定角色的各类作物。 2.1 固氮作物与养分贡献评估： 专注于豆科植物（大豆、豌豆、三叶草等）的固氮效率研究。提供了田间试验数据，指导农民如何准确估算特定豆科作物在翻耕后能向后茬作物提供的氮素量，从而实现精准的氮肥减量施用。 2.2 土壤改良与结构优化作物： 重点介绍了深根作物（如苜蓿、萝卜）和具有强纤维化根系的作物（如黑麦草）对土壤板结的物理松动作用。探讨了这些作物如何通过根系分泌物促进团粒结构的形成和稳定。 2.3 抑制性作物（Biofumigants）的应用： 深入研究了含有硫代葡萄糖苷的作物，如特定的芥菜、油菜品种，在翻耕后释放异硫氰酸酯对土壤传播性病原体和线虫的生物防治效果。本章提供了不同植株部位（叶片、茎干）和施用时期对生物熏蒸效果影响的实证分析。 2.4 覆盖作物（Cover Crops）的整合管理： 区别了休耕期覆盖与生长季覆盖，详述了在主要经济作物行间种植覆盖作物的技术细节。内容涵盖了覆盖作物的播种密度、最佳终止时间（通过化学法、机械法或自然越冬），以及它们对杂草抑制和水分保持的具体贡献。 第三部分：土壤健康指标与监测技术 可持续的轮作管理必须建立在对土壤健康状况的精确监测之上。本部分侧重于量化和解读土壤健康的关键指标。 3.1 土壤物理性状的评估： 介绍了测定土壤容重、孔隙度和持水能力的标准方法。重点讲解了如何通过“土壤硬度计”和“环刀法”快速评估轮作对土壤压实的改善程度。 3.2 土壤化学性质的动态平衡： 讨论了轮作对土壤pH值和养分有效性的长期影响。强调了测定土壤缓冲能力（CEC）的重要性，以及不同轮作方案如何影响磷、钾等元素的有效性，减少养分淋失。 3.3 土壤生物活性的量化： 这是本指南的核心部分之一。详细介绍了衡量土壤微生物群落多样性和功能的指标，包括： 酶活性测定： 如脱氢酶、脲酶和磷酸酶活性，作为衡量土壤生物活力的即时指标。 有机质周转率： 利用微宇宙试验和温室培养技术，评估不同轮作体系下残体矿化速率的差异。 线虫群落结构分析： 如何通过优势群落的类型（如食细菌性、食真菌性、植食性线虫）来判断土壤的健康状况和病害风险等级。 第四部分：轮作系统在不同农业实践中的应用 本部分将理论与实践相结合，针对不同农业环境提供定制化的轮作解决方案。 4.1 旱地农业中的水分高效轮作： 针对水资源受限地区，设计了强调蓄水和减少蒸发损失的轮作模式，例如，将需水少的作物与能提供丰富残茬覆盖的作物交替种植的策略。 4.2 灌溉系统下的养分平衡轮作： 在高投入的灌溉环境中，如何利用轮作减少化肥依赖，同时避免地下水硝酸盐污染的平衡策略。 4.3 有机农业与可持续轮作的整合： 探讨在不使用合成投入品的前提下，如何通过精心设计的轮作（如大量使用绿肥和动物粪肥）来实现高水平的作物产量和土壤肥力的双重目标。 4.4 应对气候变化： 讨论了轮作系统在增强作物对极端天气（如干旱、洪涝）抵抗力方面的潜力，以及如何选择具有更强碳固存能力的作物组合。 结论与展望 本书总结了科学轮作是实现农业长期可持续性的基石。未来的研究方向将聚焦于利用高通量测序技术更精细地解析根际微生物组与宿主作物间的复杂互作，以及利用人工智能模型对复杂轮作数据进行优化预测，从而为全球粮食安全提供稳健的土地管理方案。 附录： 包含常见作物轮作方案示例图表、土壤健康指标的地区参考标准以及轮作系统效益评估的计算表格。

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这本《肉牛饲养手册》真是让我大开眼界，尤其是关于饲料配比的部分，简直是实战宝典！我一直以为多喂点精饲料就能出好肉，这本书直接把我拉回了现实。它详细拆解了不同生长阶段肉牛对蛋白质、能量、矿物质的需求，用图表和具体的计算公式告诉我，如何根据本地的牧草质量来调整玉米、豆粕的比例。我印象最深的是关于瘤胃微生物群落维护的章节，作者强调了粗饲料与精饲料的黄金比例，光是这个信息点，就帮我省下了不少冤枉钱，因为我之前因为过度依赖浓缩料，牛的消化问题一直很头疼。书里还特别提到了如何利用青贮饲料来保证冬季的营养供给，从青贮的制作、窖藏到饲喂过程中的注意事项，都写得清清楚楚，连如何判断青贮饲料是否酸败都教了。读完这部分，我立刻着手改良了我家的饲喂模式，不再是凭经验“差不多就行了”，而是真正做到科学配餐，对肉牛的健康和生长速度都有了质的提升。这本书的价值绝对不止于“手册”二字，它更像一位经验丰富的老农场主在耳边谆谆教诲，让人受益匪浅。

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这本书在经济核算和市场导向方面的分析，让我对“养牛”这件事有了全新的认识——它不只是农活，更是一门生意。我尤其欣赏它对不同出栏模式的成本效益分析，例如，是选择在体重18月龄出栏以追求肉质风味，还是在15月龄出栏以追求快速周转。作者用清晰的现金流预测模型展示了这两种策略在不同市场价格波动下的盈亏平衡点。书中还涉及了屠宰前准备阶段的“排酸”和“胴体分割”知识，这些虽然不是直接的饲养环节，但对最终的售价有着决定性影响。它甚至提供了一个简单的肉牛养殖投资回报率（ROI）计算模板，只需要填入本地的饲料、人工和设备投入成本，就能快速预估风险。这本书让我意识到，仅仅把牛养大是不够的，如何将牛“高效、高价”地推向市场，才是盈利的关键。它提供了一套完整的商业思维框架，远超出一本技术指南的范畴。

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坦白说，刚翻开这本书时，我对它是否能解决规模化养殖中的“突发状况”持怀疑态度。毕竟手册类书籍往往侧重于常规操作。然而，我对“环境压力与热应激管理”那一章印象极其深刻。作者用一种近乎散文诗的笔调，描述了高温高湿季节肉牛的生理反应，让人感同身受。接着，笔锋一转，提供了极其具体的操作指南：如何调整饲喂时间以避开一天中最热的时段，如何利用水帘和喷雾降温系统的最佳工作模式，甚至连饮水槽的清洁频率和水温控制都一一列出。书中还专门辟出了一块来讨论肉牛的应激反应如何影响饲料转化率（FCR），用数据佐证了“凉爽舒适的环境比多喂一斤料更有效益”。这种对细节的极致关注，体现了作者对一线生产中痛点问题的深刻理解。读完这一章节，我立刻就去调整了我们夏季的夜间补料时间，效果立竿见影，牛群采食积极性明显提高。

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这本书的排版和图示设计简直是教科书级别的典范，对于我这种偏爱视觉化学习的人来说，简直是福音。我特别喜欢它对不同品种肉牛生长曲线的对比分析，那种清晰的曲线图能直观地展示出利木赞牛和西门塔尔牛在增重速度上的细微差别，以及在不同气候适应性上的倾向。更让我惊喜的是，它对疫病防治的介绍，完全摒弃了那种干巴巴的医学术语，而是用了很多实际案例和流程图来展示。比如，面对牛蓝舌病爆发的初期迹象，这本书给出了一个“三步走”的应急处理流程，包括隔离措施、初步用药建议以及后续的报告流程，非常实用。我不是兽医出身，很多专业书籍晦涩难懂，但这本书的语言风格非常接地气，像是与一位资深技术人员进行一对一的交流。细节之处也做得很好，比如关于牛舍通风的设计，它不仅提到了风速的重要性，还配有不同结构牛舍的断面图，让我能清晰地知道如何改造现有的圈舍结构，以达到最佳的空气流通效果。

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我是一名刚接触规模化养殖不久的新手，之前看的很多资料都太偏理论，很多“如何做”和“为什么这么做”的环节总是断裂的。但这本《肉牛饲养手册》真正做到了将理论与实践完美融合。最让我受益匪浅的是关于繁殖管理和育种选择那一章。它没有仅仅停留在讲解发情周期的生理知识上，而是深入探讨了如何利用BLUP值（Best Linear Unbiased Prediction）来挑选具有优良遗传潜力的种公牛。对于我们这些希望提高整体牛群质量而非仅仅是增加头数的养殖户来说，这太关键了。书中还用表格的形式对比了人工授精和自然交配的优缺点及成本效益分析，这种商业决策层面的指导，是其他养殖书里很少涉及的。我按照书中的建议，对我的后备母牛进行了一次遗传评估预选，虽然过程复杂，但最终选出的牛犊成活率和生长速度确实比前一批次高出了不少。这本书的深度和广度，让我看到了一个更专业、更长远的养殖规划蓝图。

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