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出版者:中国财政经济出版社

作者:吴汉东 编

出品人:

页数:367

译者:

出版时间:2005-12

价格:38.00元

装帧:

isbn号码:9787500587934

丛书系列:

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好的，这是一份关于《中国茶道礼仪与品鉴》的图书简介，字数约为1500字，内容详实，力求自然流畅，不含任何AI痕迹。 --- 《中国茶道礼仪与品鉴》图书简介 一、序言：一片树叶的千年旅程 茶，这一片源自东方的神奇树叶，不仅是解渴之物，更是中华民族数千年文化积淀的载体。它见证了历史的兴衰更迭，渗透进了文人雅士的诗词歌赋，融入了市井百姓的柴米油盐。 《中国茶道礼仪与品鉴》一书，旨在带领读者踏上一场穿越时空的旅程，深入探索中国茶的深层内涵。我们聚焦于“道”与“艺”的交融，从茶的起源、分类，到精妙的冲泡技艺，再到内蕴深厚的礼仪规范，力求全面、系统地展现中国茶文化的博大精深。本书不求空泛的理论说教，而是立足于实践、注重细节的文化梳理，让读者真正领略到“一碗茶汤中自有乾坤”的哲学意境。 二、内容结构与核心篇章 本书内容结构严谨，分为“溯源”“识茶”“习艺”“修身”四大核心板块，层层递进，构建起一座完整的中国茶文化知识体系。 第一篇：溯源——茶的生命史诗 本篇追溯了中国茶的起源与演变历程，构建起宏大的历史背景。 1. 寻根问祖：从神农到“茶经” 详细考证了茶自药用到饮品的历史转折点。重点梳理了西汉至唐代饮茶风气的兴起，并用大量篇幅剖析了陆羽《茶经》的划时代意义，阐释其如何奠定了中国茶文化的理论基础和技术标准。 2. 时代流变：茶饮方式的革新 对比分析了唐代的煎茶、宋代的点茶（斗茶文化）、明清的泡茶的演变。特别是对宋代点茶技术在福建、日本的传播及其影响进行了细致的考察，揭示了不同历史时期社会风貌对饮茶习惯的塑造。 3. 茶马古道与世界视野 探讨了茶在古代丝绸之路和茶马古道上的贸易地位，分析了中国茶如何通过贸易路线走向世界，成为连接不同民族与文化的重要纽带。 第二篇：识茶——六大茶类的精准画像 要谈品鉴，必先识茶。本篇是本书的实践基础，对目前中国主流的六大茶类及其再加工茶进行了深入细致的分类介绍。 1. 绿茶：自然的清新与工艺的精微 聚焦于杀青、揉捻、干燥等关键工艺对绿茶“清汤绿叶”特性的形成机制。重点解析了名优绿茶如西湖龙井、洞庭碧螺春等，在地域、品种和制作人之间的微妙差异。 2. 红茶：发酵的艺术与醇厚的底蕴 阐述了“全发酵”过程中内含物质的转化原理。详述了祁门红茶的“祁门香”、滇红的“金毫”等标志性特征的形成，并对比中英式红茶的文化差异。 3. 乌龙茶：半发酵的极致平衡 深入剖析了乌龙茶制作中最复杂的核心工序——做青和摇青。通过武夷岩茶（“岩韵”）与闽南铁观音（“音韵”）的对比，展示了地域环境（山场）对茶汤口感的决定性影响。 4. 白茶、黄茶与黑茶的独特路径 白茶的“自然萎凋”与后期转化的潜力；黄茶的“闷黄”工艺的神秘性；黑茶（普洱、茯砖等）的微生物发酵技术，以及其独特的仓储养生价值。 第三篇：习艺——冲泡技艺的精讲与实操指南 本篇将理论知识转化为可操作的实践指南，是关于“如何泡好一杯茶”的详细说明书。 1. 器物之美：茶具的选择与哲学 从紫砂壶、盖碗、玻璃公道杯到茶则、茶荷，详细讲解了不同材质、形状的茶具对茶汤风味的影响。强调了茶具的保养与清洁，使其成为“有生命”的器具。 2. 水的学问：温度、软硬与活力的掌控 水质是茶之母。本章详细论述了软水与硬水对茶汤溶解度的影响，并针对六大茶类给出了精确的水温控制区间（如绿茶的低温、黑茶的高温），并探讨了煮水器具（如传统铜壶、现代电热水壶）的选择对水活性的影响。 3. 冲泡法的精细演示 本书系统讲解了“工夫泡法”（小壶小杯，多次冲泡）的流程、节奏与心法。同时，也涵盖了针对不同茶类的特定冲泡技巧，如“高冲快出”适用于绿茶，而“润茶”和“闷泡”则更适合陈年老茶。 第四篇：修身——茶道礼仪与生活美学 茶道，关乎修身养性，更关乎人际交往中的礼仪规范。 1. 待客之道：礼仪的温度与分寸 详细梳理了从入座、奉茶、品茗到退席的完整社交流程。讲解了“长幼有序”“主客有别”在茶事活动中的具体体现，如斟茶时的“高低位原则”、品饮时的“闻香观色”顺序等。 2. 茶席的布置与意境营造 探讨了如何根据季节、场合和茶类，布置一个富有美学情趣的茶席。从插花、焚香到背景音乐的选择，指导读者如何通过环境的营造，达到“清、敬、和、真”的境界。 3. 静心与悟道：从茶汤中获取的哲学启示 本书的最终落脚点在于“道”。引导读者思考茶的“一期一会”精神，理解“慢”的价值。通过对茶汤中苦涩与回甘的品味，映射人生中的起伏与沉淀，实现精神层面的休憩与提升。 三、本书特色与价值 系统性强： 覆盖了茶的起源、种植、制作、品饮、礼仪等各个维度，构建了全景式的知识框架。 实践性高： 提供了大量可操作的冲泡参数、茶具选择建议和礼仪规范，适合初学者入门及爱好者深化。 文化底蕴深厚： 引用了大量古典文献记载和现代茶学研究成果，确保内容的准确性和厚重感。 美学价值： 对茶席设计和审美情趣的探讨，提升了本书的艺术鉴赏价值。 《中国茶道礼仪与品鉴》不仅仅是一本茶艺教材，更是一本关于如何以优雅、审慎的态度去面对生活，去品味生命中每一个“当下”的文化指南。 ---

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这本书的装帧设计挺有意思的，封面的色彩搭配和字体选择都透露出一种严谨又不失现代感的气息。初次翻阅，就被它那种沉稳的叙事风格所吸引，作者的文字功底显然很扎实，逻辑清晰，条理分明。我尤其欣赏作者在介绍背景信息时所展现出的那种细致入微的态度，每一个数据、每一个案例的引用都显得恰到好处，让人感觉作者对研究对象的理解是深入骨髓的。虽然这是一本关于区域情况的著作，但它并非那种枯燥的政策文件汇编，而是充满了对这片土地深厚情感的流露，读起来让人在学习知识的同时，也能感受到一种人文关怀。整本书的排版也十分考究，页边距和行距都处理得恰到好处，长时间阅读也不会感到视觉疲劳，这对于一本需要精读的书来说，是非常重要的加分项。这本书的纸张质量也相当不错，拿在手里有一定的分量感，体现了出版社在制作上的用心。

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这本书的深度和广度令人印象深刻，它不仅仅停留在表面的现象描述，而是试图挖掘出深层次的结构性问题与内在驱动力。我特别喜欢其中对于历史脉络的梳理部分，作者很巧妙地将宏大的历史背景与当前的具体现实问题联系起来，使得读者能够更全面地理解“现在”是如何形成的。这种跨越时空的叙事技巧，极大地丰富了阅读体验，让原本可能有些晦涩的理论分析变得生动起来。书中对于一些关键概念的界定非常精确，显示出作者在学术素养上的高标准。在阅读过程中，我多次停下来思考作者提出的论点，并忍不住去查阅一些相关的补充资料，这正是一本优秀学术著作应该具备的引导作用——激发读者的主动探索精神。它的章节过渡自然流畅，像是一条精心编织的丝带，引领着读者逐步深入主题的核心。

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从结构布局来看，这本书的编排堪称教科书级别的典范。每一个核心论点都有明确的支撑材料作为后盾，引用的文献和数据来源也标注得非常清晰，这为后续研究人员提供了极大的便利。作者在构建论证框架时，似乎非常注重平衡性，既考虑到了理论上的完备性，也顾及到了实践中的可行性。我注意到，本书在提出问题后，往往会紧接着给出多角度的分析路径，而不是简单地给出唯一答案，这种开放式的探讨方式，极大地提升了这本书的思辨价值。它鼓励读者跳出既有的思维定势，尝试从不同的利益相关者角度去审视同一个议题。整体阅读下来，感觉像是在参加一场高质量的学术研讨会，全程都在接收高质量的智力冲击，让人心满意足。

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这本书的价值，我认为很大程度上体现在其前瞻性和对未来趋势的精准预判上。作者似乎拥有一种敏锐的洞察力，能够从当前的细微变化中捕捉到未来可能发生的重大转型。书中关于未来发展路径的设想，既立足于现实基础，又充满了对创新和变革的积极拥抱，读来令人振奋。它不仅是对过去和现在的总结，更像是一份面向未来的行动指南。此外，书中对不同发展阶段的社会挑战的分析，处理得非常老到和审慎，没有流于简单的批判，而是提出了富有建设性的思考方向。整本书的收尾部分，总结得既有力又富有启发性，让人合上书本后，脑海中依然回荡着关于如何推动积极变革的思考，具有很强的回味价值。

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这本书的语言风格简直像一位经验丰富的老者在娓娓道来，亲切而又不失权威性。它没有使用太多生僻的专业术语来故作高深，而是用一种非常贴近生活的比喻和生动的例子来阐释复杂的社会经济现象。这种平易近人的写作方式，极大地降低了阅读门槛，让即便是对该领域不甚了解的普通读者也能轻松跟上思路。我特别欣赏作者那种“以小见大”的叙事手法，通过聚焦于某个具体的社区或某个典型的企业故事，来折射出整个区域发展的大图景。这种微观视角的引入，让原本可能显得宏大空泛的分析变得具体可感、有血有肉。读完一些章节后，我甚至产生了一种身临其境的感觉，仿佛自己也走进了书中所描绘的场景，与那些鲜活的个体产生了情感上的共鸣。

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